葉ニンニクは麻婆豆腐

　　この野菜見たことありますか？

　　葉ニンニクです。

　　粒の小さいニンニクを秋に植え付けておくと、葉が伸びてきます。

　　それを丸ごと利用するのが「葉ニンニク」です。

　　食べ方は家庭によりそれぞれですが、当家では麻婆豆腐に欠かせません。





　　微塵に刻んでおきます。





　　茎葉は最初から炒め、葉は最後に青みとして加えます。

　　葉ニンニクの爽やかな香りが楽しめる麻婆豆腐です。

　　今の時期しか楽しめない貴重な食材です。

　　直売所で見かけたら是非お試し下さい。