【スパイス大使】あじとズッキーニのアクアパッツァ

【材料4人分】

あじ　　　4尾
塩　　　　小さじ1/2

水　　　　　3/4カップ
白ワイン　　3/4カップ
オリーブ油　　大さじ2

ズッキーニ　　1本
プチトマト　　12こ
黒オリーブ　　12粒
ケイパ―　　　大さじ1
パセリ　　　　1本
塩　　　　　　少々
こしょう　　　少々
ＧＡＢＡＮあらびきガーリック　　　小さじ1

【作り方】

1　あじはえらとぜいごを取り、下処理をする。
　表面に切り込みを入れて、塩をふる。

2　ズッキーニは輪切り、トマトは半分に切る。

3　フライパンにオリーブ油をひいてあじを表側から焼く。

4　裏返して焼き、2を入れて水、白ワイン、ケイパ、オリーブを入れて7～8分煮る。

5　塩、こしょう、あらびきガーリックで味を調えて、パセリをふる。



島根県産のあじが沢山店頭に並んでいます。

あさっての講座のあじの注文と共に、我が家用をお買い上げ。

ゴーヤは実家で収穫してきたものです。

あらびきガーリックを使いました。

スープが浸みて、美味しくできました。


<map name="r170601a"><area href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r170601a" target="_blank" shape="rect" coords="4,4,192,85"><area href="http://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/" target="_blank" shape="rect" coords="196,4,295,85"></map>
スタミナ料理レシピ  スパイスレシピ検索

レシピブログに参加中♪