【材料】
ゴーヤ 小１本
レッドオニオン １/４個
かにかまぼこ ６０ｇ
Ａ水 １/４カップ
Ａ 鰹節 １パック【３ｇ】
Ａみりん 大さじ2
Ａしょうゆ 大さじ2
酢 小さじ2
【作り方】
1 ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り、スライスする。
2 レッドオニオンは薄切りにし水にさらす。
3 鍋にＡを入れて沸騰したら酢を加える。クックアップでこして冷ます。
ゴーヤと水気を取ったオニオンとほぐしたかにかまを和える。
レシピブログさんでいただいた、クックアップ早速使って料理開始です。
漬け汁づくりに大活躍、こして絞っても破れません。
ゴーヤのメニュー、いろいろ試作しています。夏にゴーヤ三昧メニューの依頼ありました。
我が家のゴーヤの先端はただいま１５０センチぐらい。ひょろひょろ伸びてます。
公民館では収穫したゴーヤを使って料理教室の企画しています。たくさん採れるとよいのですが‥
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