ルクエｄｅポテトとなすの重ね焼き

じゃがいも　　２こ
なす　　　　　１本
たまねぎ　　　　１／２こ

マヨネーズ　　大さじ２
ヨーグルト　　大さじ２

コクとうまみのとろけるチーズ　　２枚

塩　　　　　　　少々
こしょう　　　　少々
ミックスハーブ　少々

１じゃがいもは１センチ厚さに切って、ルクエに入れて水大さじ２をふって、レンジにか　ける。水をきる。

２なすの輪切り、たまねぎのスライスをのせて、塩、こしょう、をふる。

３混ぜ合わせたマヨネーズとヨーグルトをかけて、上にチーズをのせる。

４レンジに２～３分かける。


レシピブログさんで、いただいたルクエ。

初めて使ってみました。

とっても簡単で、お弁当づくりにも重宝しそうです。