広島風ポテトｄｅお焼き

広島風ポテトｄｅお焼き

4人分

じゃがいも　　大3こ
スキムミルク　20ｇ


豚ひき肉　　　100ｇ
しょうゆ　　　大さじ1
さとう　　　　大さじ2
豆板醬　　　　大さじ1/2
酒　　　　　　大ざし2

広島菜漬け　　100ｇ

卵白　　　　　1こ
ちりめんじゃこ　　30ｇ
干しエビ　　　30ｇ
サラダ油　　　大さじ2～
バター　　　　大さじ2

1　じゃがいもはレンジにかけて、かわをむいでつぶしてスキムミルクを混ぜる。
　　12等分に分ける。

2　豚ひき肉は、しょうゆ、さとう、酒、豆板醤をもみこんで炒める。

3　2のひき肉を炒めてみじん切りにした広島菜を加える。

4　1に3を入れて包んで、卵白をつけてちりめんじゃこ、干しえびをまぶす。

5　フライパンに油とバターをしいて、両面焼く。

昨年出場したミルククッキングコンクール、季刊誌に掲載しましたので、お送りしますということで
届きました。

　

この大会では、広島県代表で2度全国大会にも出かけました。

今は残念ながら全国大会はなくなり、中国大会のみになりました。

今は乳和食ブーム、美味しく減塩ですね。