モンテヴァルキ／ヴァンパイア

　２０１４年１０月３０日(木)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　Both Sides Now　　Marc Van Roon

♪　Return To Florence　　Richard Robbins

♪　Bossa Borodin　　Agustin Pereyra Lucena

最近　フィレンツェを訪れる日本の観光客に　
ちょっと足を延ばして　モンテヴァルキにいらっしゃる方がいます
モンテヴァルキは　フィレンツェから急行電車に乗って　40分程で行ける　
人口2万人程の　トスカーナ地方の小さな町
隣町の　アレッツォのように　歴史的な文化遺産があるわけではなく
この町に行く方の　100％目指す場所が　プラダです
プラダといえば　映画　プラダを着た悪魔にも登場する
世界の女性たちが憧れる　イタリアのファッションブランド
ここ　モンテヴァルキには　プラダの工場があり
実は　その工場直営の　アウトレットがあるのです
モンテヴァルキの駅から　プラダのアウトレットまでは　タクシーで10分程
運転者に　プラダ　と言うだけで　間違いなく連れて行ってくれます
タクシーを降りる時に　予め帰る時間を予約しておいた方が 良いでしょう
目の前に見えるのは　スペースアウトレットと書かれた　工場のような建物
アウトレットに入るには　番号の書かれた整理券を貰う必要があります
中に入ると　驚くほど広いスペースに　
プラダの他　ミュウミュウ　ジル・サンダー　チャーチといった　高級ブランド品が
所狭しと並んでいます
これだけの品揃えは　さすが工場直営の アウトレットショップというだけあります
しかも値段を見れば　その安さに　女性なら　もう時間を忘れてしまうことでしょう
買い物に疲れたら　軽い食事をとることも出来る　このプラダのアウトレット
特に　1月のバーゲンのシーズンは狙い目　驚くような値段になるとか
来年のお正月　フィレンツェに出掛けた時は　
是非　モンテヴァルキに　お立ち寄りください

♪　la bella signora　　Piero Piccioni

SOUND GRAFFITI

　今夜は　11月に　8年ぶりとなる来日公演が決定した
　RICK ASTLEY のナンバーを特集します　曲は…

　　♪　Never Gonna Give You Up

　　♪　Take Me To Your Heart

　　♪　The Ones You Love

　３曲続けて　お聴きください

♪　Fotografia 2　　坂本龍一

明日　10月31日は　ハロウィン
世界中の街に　たくさんのゾンビやヴァンパイアが溢れることでしょう
ヴァンパイアとは　ハンガリーの言葉で　死に切れない者　という意味
これまで　ハリウッドをはじめ　世界中で　
この不滅のキャラクターを主人公に　映画が作られています
今から20年前に公開された　インタビュー・ウィズ・ヴァンパイアも
そんなハリウッド映画の一つ
この作品　
今や大スターとなった　トム・クルーズさんと　ブラット・ピットさんが共演した　話題作
特に　美術部門の評価が高く　アカデミー賞での　3部門にノミネートされています
この　インタビュー・ウィズ・ヴァンパイアは　
アメリカの女流作家　アン・ライスさんのベストセラー　
夜明けのヴァンパイアを原作にしています
この　アン・ライスさん　日本では　あまり名が知られていない作家ですが
アメリカでは　不動の人気を誇る　ホラー作家
特にこの　夜明けのヴァンパイアに始まるシリーズ作品　
ヴァンパイア・クロニクルズは　今も人気のベストセラー小説です
先日　アメリカのユニバーサルピクチャーズが　
その　アン・ライスさんの　ヴァンパイア・クロニクルズの映画化権を
すべて取得したことを発表しています
その　ヴァンパイア・クロニクルズは　
トム・クルーズさんが演じた　レスタトを主人公にした　壮大な物語
すべて映画化すれば　6年前に公開されて大ヒットした　
トワイライトシリーズ以上のスケールで　画かれることになります
冒険ファンタジー映画の　超大作が続いたハリウッド
これからは　ホラー映画の時代と　なるのでしょうか

♪　Rugla　　Amiina

ハロウィン・ニューオリンズ編／アメリカ・子供に関する法律

　２０１４年１０月２９日(水)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　THE STAR-CROSED LOVERS　　DOUG HALL TRIO

♪　THE LOOK OF LOVE　　BURT BACHARACH

今週の金曜　10月31日は　ハロウィン
アメリカでは　子供たちが幽霊や吸血鬼の扮装をして　
トリック・オア・トリート(Trick or Treat)
いたずらしちゃうよ　それとも　お菓子をくれる
こんな風に　可愛い言葉を唱えながら　お菓子を貰いに家々を巡ります
お菓子をくれる家は　ジャックランタンが灯っている　家が目印
今度の金曜の夜は　アメリカ中で　こうした光景が見られることでしょう
今年の3月　マルディグラ　謝肉祭のパレードで盛り上がった　ニューオリンズでは
子供たち以上に　大人たちも　ヒートアップ
再び　マルディグラがやって来たかのような　盛り上がりを見せます
ニューオリンズの中心部にある　ジャクソン広場は　まるでコスプレパーティー
思い思いに　魔女や悪魔に扮装した大人たちで　溢れ返ります
ハロウィンのパレードは　既に前日から始まっており
ニューオリンズの街は　ハロウィンの熱気で　むせ返るようです
マルディグラに登場する　巨大なフロートも　ハロウィンスタイル
ドラキュラや　フランケンシュタイン　不気味な怪獣たちを乗せたフロートが
夜になると　電飾を輝かせて　街を練り歩きます
フロートの上からは　沿道の人々にめがけ　
マルディグラでお馴染みの　ビーズのネックレスが投げ込まれます
より派手なコスチューム　より不気味なスタイル　
目立てば目立つほど　騒げば騒ぐほど　たくさんのビーズが飛んで来ます
フロートから投げ込まれるのは　ビーズばかりでなく　
ハロウィンらしく　お菓子や人形　時には　Ｔシャツまで　
春のマルディグラを逃しても　秋のハロウィン
時には　すべてを忘れて　大騒ぎしてみませんか

♪　BLUEJAY　　PENGUIN CAFE

SOUND GRAFFITI　　　　　　　BARBRA STREISAND／Partners 　No.3

　　♪　I STILL CAN SEE YOUR FACE with アンドレア・ボチェッリ

　　♪　SOMEWHERE with ジョシュ・グローバン

　　♪　WHAT KIND OF FOOL with ジョン・レジェンド

♪　STAIRWAY　　「マイ・バック・ページ」サントラ

ハロウィンの日　アメリカのお母さんたちは　大忙しです
子供たちがやって来るのは　午後の5時から　9時の間　それまでに　お菓子を準備
最近では　手作りのお菓子は敬遠されるので　すべて市販の物を
子供たちが喧嘩をしないように　予め　子袋に分けておく必要もあります
また　小さなお子さんがいる場合は　一緒に回らなければなりません
こうしたことを　親が怠ると　時には　大変なことになってしまいます
先日　フロリダ州で　7歳の息子さんを　近所の公園で　1人で遊ばせていたお母さんが
育児放棄で逮捕されてしまいました
家から公園までの距離は 800メートル　
息子さんの首には携帯電話が掛けられ　警察に保護されたのは　
ちょうど　その電話で　お母さんと話していた直後だったといいます
子供を法律でがっちり守るアメリカ
時々　日本からやって来た親たちが　トラブルに巻き込まれることもあります
例えば　スーパーに小学生のお子さんと買い物に行ったお母さん
あまりにお菓子をねだるので　頭を小突いて叱ったところ
児童虐待容疑で　逮捕されてしまいました
また　幼稚園に通う少女が　お父さんとお風呂に入るのが嫌だと　作文に書き
お父さんは　性的暴力の容疑者として　幼稚園から通報されてしまったそうです
中にはこんな話も　
アメリカ人のベビーシッターを雇い　夫婦で外出したところ
ベビーシッターがおむつを替える時　お尻の蒙古斑を　児童虐待と勘違い
赤ちゃんは　児童保護局に収容されてしまいました
日本ではついやってしまうことでも　アメリカでは法律違反になることがあります
アメリカに行かれる時は　出来るだけ　お子さんからは目を離さないように

♪　CHILDREN'S　　BILL EVANS

ウエソス・デ・サント／ポテトサラダ作りは資金調達から

　２０１４年１０月２８日(火)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　Melt The Snow　　Virginia Astley

カトリック教徒が　国民の94％という　スペイン
今週の土曜　11月1日は　万聖節　諸聖人の日　とも呼ばれる祝日です
地方によって休日が違うスペインですが　
この日は　すべての聖人と　殉教者を記念する　信仰の日
スペインでも　フランスと同じように　この日は　家族揃って　お墓参りに出掛けますす
フランスと少しだけ違うのは　お墓に備える花が　とても派手なこと
菊や　カーネーション　マーガレットといった　色とりどりの花
最近は　生花はすぐに枯れるという理由から　カラフルな 造花を飾る人までいるようです
ところでスペインでは　この 諸聖人の日にだけ食べるお菓子があります
最も有名なのは　
ウエソス・デ・サント(HUESOS DE SANTO)　聖人の骨　と名付けられた　
ちょっと不気味ネーミングのお菓子
見た目は確かに骨のような形　アーモンドと砂糖を練り合わせて　マジパンを作り
このマジパンで　卵の黄身のクリームを巻き込んだ　細い筒状のお菓子　
外側がシャリシャリして　歯触りまでまるで骨のよう
作られたのは　17世紀に遡るといいますが　
これは　スペイン人のいたずら心というものなのでしょうか
この聖人の骨の他に　もう一つ　諸聖人の日に食べるのが　ブニュエロス(BUÑUELOS)
こちらは　小さなシュークリームを　油で揚げたようなドーナツです
日本人の口には　どちらのお菓子も　砂糖を食べているような　濃厚な甘み
できれば　濃いめの日本茶と　一緒に食べたくなる　スペインのお菓子です

♪　The Beginning And The End　　Walter Lang Trio

SOUND GRAFFITI　　　　　　　BARBRA STREISAND／Partners 　No.2

　　♪　People（with Stevie Wonder）

　　♪　New York State Uf Mind（with Billy Joel）

　　♪　Love Me Tender（with Elvis Presley）

♪　Don't Know Why　　Pat Metheny

突然ですが　あなたは　ポテトサラダを作る時　何から始めますか
まずお店に　ジャガイモを買いに行くところから始めるのが　ごく普通のやり方ですが
オハイオ州のコロンバスに住む　
31歳の男性　ザック・ブラウンさんが　最初に考えたのが　資金の調達
そこで　アメリカの資金調達サイト　キックスターターに　
初めてポテトサラダを作る　というプロジェクトを立ち上げました
ブラウンさんの　当初の目標設定額は　10ドル　およそ1,000円　
どんな種類にするかは未定　
初めてなので　上手く出来ないかもしれない　と　控え目なコメントを添え　
1ドル出資してくれた人には　見返りとして感謝の言葉を　サイト上から贈り
調理中に　あなたの名前を唱えることを約束
また　20ドル出資を申し出た人には　ポテトサラダをテーマにした　自作の俳句と
自分のサイン入りのマヨネーズネット1本を贈ると　ネット上に書き込みました
このブラウンさんのポテトサラダ作り　
ネット上で話題が話題を呼んで　調達資金は膨らむ一方
僅か1週間で　1万1千ドル　およそ112万円
その後も同じような勢いで増え続け　1ヶ月後の　締め切り時には
なんと　55,492ドル　およそ　570万円にも達したそうです
最終的に資金援助を申し出た人は　およそ7千人
その内　3ドル未満の人が半数　35ドル以上の出資を申し出た人は　860人もいたそうです
ブラウンさんは　この調達した資金の大部分を　貧困者を支援する　NPOに寄付すると表明
一番簡単なポテトサラダ作りに挑むと語っています
さて　あなたも　肉じゃがを作る時は　資金調達から　始めてみませんか

♪　Lay Lady Lay　　James Last

トゥーサン／ハロウィン

　２０１４年１０月２７日(月)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　CLAIR DE LUNE　　MONICA DOMINIQUE

♪　IF I FELL　　KAZUMI WATANABE

フランスでは　今週の土曜　11月1日は　トゥーサン(Toussaint)
古くは　万聖節(ばんせいせつ)　と呼ばれた　すべての聖人と　殉教者を記念する日です
カトリック教の祭日である　この　トゥーサンは　フランス全土がお休みになります
パリの街では　この　トゥーサンの頃になると　風が冷たくなるのを感じますが
冬の期間オープンしない遊園地や　観光施設は　このトゥーサンの日が　シーズン最後の日
来年のオープンは　春の復活祭という所が　多いようです
カトリックの祭日では　翌日の11月2日は　死者の日　
亡くなった人を偲ぶ日　とされていますが　この日は　お休みではないので　
前日のトゥーサン　万聖節の日に　お墓参りに出掛ける人が　多いようです
この為　宗教にあまり関心のない若者たちには　
このトゥーサンを　お墓参りの日と　勘違いしている人が　多くなりました
パリでは　11月1日が近付くと　
街角の花を売るお店のショーウィンドに　お墓参りの花が並びます
最も代表的な花は　クリザンテーム(chrysanthème)　菊の花です
昔は　大きな白い菊を供えるのが　伝統だったようですが
今では　色鮮やかな　菊を供える人が 増えています
イギリスでは　菊の花を飾って　お客を出迎える人もいますが
フランスでは　菊は墓参りの花
綺麗な菊だからといって　恋人にプレゼントするのは　厳禁です
今度の土曜　パリで最も大きな　テールラシーズの墓地は　
色も鮮やかな　菊の花で　彩られることでしょう
もうすぐ花の都パリに　長い冬が　訪れようとしています

♪　COMME ILS DISENT　　RAYMOND LEFEVRE

SOUND GRAFFITI

　今夜は　BARBRA STREISAND のニューアルバム　Partners を特集します
　その第一回　曲は…

　　♪　It Had To Be You with Miohael Buble

　　♪　The Way We Were with Lionel Richie

　　♪　Come Rain Or Come Shine with John Mayer

　３曲続けて　お聴きください

♪　I AM WAITING　　JOE PASS

10月の最後の日は　アメリカの子供たちが待ちに待っていた　ハロウィン　　
最近では　子供たち以上に　大人たちが　コスプレを楽しみにしているようです
このハロウィン　古い英語の　オール ハローズ イブ(All Hallows eve)　
万聖節の前夜が　短くなったものです
では　ハロウィンといえば　カトリックの風習かといえば　そうではなく
キリスト教よりもさらに古く　
ヨーロッパに　数千年前から住んでいた　ケルトのお祭りが　原型です
ケルト人は　10月と11月の間を　大事な季節の句切れ目と考えており
その夜は　霊界と　この世が交差する日　
死者の霊が　魔女や幽霊　妖精たちを引き連れて　徘徊すると　信じていたのです
ケルト人の文化を　最も色濃く残す　アイルランドには　こんな伝説があります
昔　ジャックという名の　大酒飲みのペテン師がいました
ある日　ジャックは　悪魔を騙して　木に登らせます
下りられず　困っている悪魔に　ジャックはこんな取引を持ち掛けます
今後　俺を誘惑しなければ　お前を下ろしてやろう
やがてジャックは死んで　天国に行こうとしますが
生前の行いが悪い為　天国へ行くことが出来ませんでした
そこでジャックは　地獄に行こうとしますが　地獄行きも拒否されます
悪魔を騙していたからです
代わりに悪魔は　カブをくり抜いたランタンを渡し　
こうしてジャックは　天国と地獄の暗闇を　
ランタンを灯して　さまよい歩くようになったのです
このカブのランタンがアメリカに渡って　カボチャのランタンになったわけですが
悪魔を騙したジャックが　ちょっと可哀想な気もします

♪　GREAT PUMPKIN WALTZ　　VINCE GUARALDI

究極の味、至福のメニューの旅 vol.5

　２０１４年１０月２４日(金)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　Mr.Lonely .溝口肇

♪　Ten Thousand Years Older　　COMBO PIANO

♪　Stairway To The Stars　　The Bill Evans Trio

♪　Blue Idea　　Franco＆Franco Orchestra

昔　ヨーロッパでは　秋には　ハーベスト　収穫という言葉が使われていました
そこには　実りの季節を待ち望む　人々の思いが込められているのでしょう
日本でも　天高く　馬肥ゆる秋　といいますが
木の葉が色付く秋は　美味しい物を食べるには　絶好の季節
世界中には　美味しい物がたくさんあります
そして　これまで　あなたが知らなかった料理も　たくさんあるに違いありません
そこで 今週は　世界の街を巡り　歴史を紐解きながら　
知られざる食材と　素晴らしい料理を味わう旅に　出ることにしましょう
秋の夜に　グルマンたちに贈る浪漫飛行　究極の味　至福のメニューの旅
今宵はその第五夜　オーストラリアのシドニーと　台湾の高雄へ 出掛けます

オーストラリアで　最も歴史ある街　シドニー
このシドニーに最初にやって来たヨーロッパ人は　
ハワイ諸島を発見した　ジェームズ・クックです
以来　240年以上に渡り　シドニーは　オーストラリアの経済と文化の中心地です
勿論　食の中心地も　ここシドニー
ブラックワトル湾の前に建つ　シドニー・フィッシュ・マーケットから
オーストラリアのレストランで食べられる　水産物のほとんどが出荷されています
その水揚げ高は　東京の築地に次いで　世界第2位を誇ります
この　シドニー・フィッシュ・マーケット
観光客にとても魅力的なのは　新鮮なシーフードを　テイクアウトして　
そのまま外のテラス席で　海を眺めながら食べられるのです
ただしここで食べられるのは　お昼ご飯まで　
マーケットは　午後の4時に閉まってしまうからです
ここのお勧めは　シーフード・プラッター
ボイルしたエビや　スモークサーモンといった　海産物がセットになって　
プラッターと呼ばれるお皿に盛られたものです
今の時期食べるなら　やはり名物の　シドニー・ロックオイスター
日本の岩牡蠣とは違い　ちょっと小ぶりな牡蠣ですが　味は濃厚でクリーミー
1ダース位は　軽く食べられます
勿論　レモンを掛けて　そのまま食べられますが
シドニーでは　オイスターショットという　独特の食べ方があります
ショットグラスの中に　生牡蠣と　トマトジュースと　ウォッカを入れて
一気飲みする　このオイスターショット
女性の方にはお勧めできませんが　
勇気のある方は　是非　チャレンジしては　如何でしょう

♪　Music In The Dark　　Armando Trovaioli

SOUND GRAFFITI　　　　　JET STREAM　バラッツ 2014　AUTUMN　No.4

　　♪　天国のKiss Main Theme(Cello Ver.)　　溝口肇

　　♪　Royals　　Lorde

　　♪　Save Your Soul　　Jamie Cullum

　　♪　Killing Me Softly With His Song　　Roberta Flack

♪　WALTZ FOR WOODY 　 浜田真理子

♪　昼下がりのささやき　　曹雪晶 他

台湾の南に位置する　高雄
は　人口およそ　270万を誇る　台湾第2の都市
高雄の港は　アジアでは　香港　シンガポール　上海に次ぐ　貿易高を誇ります
この高雄港は　日本統治時代　海軍が軍港として使ったこともあって　
まだ　市内には　当時の建物が残っています
市内を流れる　愛河(あいが)の畔に建つ　高雄市立　歴史博物館ものその一つ
かつて　高雄市役所だった　この建物は　
コンクリートの建造物に　日本式の屋根を載せた　帝冠様式　と呼ばれるデザイン
見ているだけで　不思議なほど　郷愁を感じてしまいます
ここ　高雄は　最近　高速鉄道が出来たことで　台北から2時間弱　
日帰りでも楽しめることから　日本からの観光客も増えています
ちょうど今の時期　高雄を訪れたら　必ず食べてほしいのが　
台湾では　フイチーヤ　と発音する　花蟹
日本では　シマイシガニと呼ばれる　ワタリガニの一種です
花蟹は　日本では　僅かしか獲れない　高級食材ですが
台湾では　養殖しているので　驚くほど安い値段で食べることができます
お勧めは　やはり　蟹を丸ごと一杯　蒸しただけの料理
医食同源の国　台湾では　蟹は　体を冷やす食材
陰と陽という関係から　蟹を食べる時には　必ず　生姜を一緒に食べることになっています
蟹は食べる時　誰もが無口になるといいますが
この花蟹を食べると　つい　美味い　と声を出してしまいます
11月中旬になると　旬を迎える　花蟹
これからは一段と　美味いという声が　大きくなることでしょう

♪　ANOTHER MOOD　　ゴンチチ

♪　Mr.Lonely〔"JET STREAM"エンディングテーマ Version〕 .溝口肇

究極の味、至福のメニューの旅 vol.4

　２０１４年１０月２３日(木)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　Mr.Lonely　　溝口肇

♪　Polka Dots And Moonbeams　　George Shearing

♪　WHITE ON BLUE　　中西俊博

昔　ヨーロッパでは　秋には　ハーベスト　収穫という言葉が使われていました
そこには　実りの季節を待ち望む　人々の思いが込められているのでしょう
日本でも　天高く　馬肥ゆる秋　といいますが
木の葉が色付く秋は　美味しい物を食べるには　絶好の季節
世界中には　美味しい物がたくさんあります
そして　これまで　あなたが知らなかった料理も　たくさんあるに違いありません
そこで 今週は　世界の街を巡り　歴史を紐解きながら　
知られざる食材と　素晴らしい料理を味わう旅に　出ることにしましょう
秋の夜に　グルマンたちに贈る浪漫飛行　究極の味　至福のメニューの旅
今宵はその第四夜　アメリカのボストンと　サンディエゴへ 出掛けます

今　アメリカの北東部　ニューイングランド地方は　紅葉が見頃
大学の街で知られるボストンは　レンガ色の街並みが　一層華やいで見えることでしょう
アメリカで最も歴史ある街の一つ　ボストンは　ヨーロッパの香りを漂わせる街
新鮮な魚介類にも恵まれていることから　美食の街としても知られています
今の時期　ボストンを訪ねたら　
新鮮な生牡蠣と　名物のクラムチャウダーは　決して外してはならない　楽しみです
さてボストンでは　もう一つ　
秋の味覚　クランベリーが　そろそろ市場に出回り始める頃でしょう
クランベリーとは　北アメリカ特産の　酸味が強い　1センチ程の果実
ジュースやお菓子に使いますが　
アメリカでは　サンクスギヴィング・デー　感謝祭の七面鳥の丸焼きに　
クランベリーソースは欠かせません
このクランベリー　湿地のルビーと呼ばれるように　
沼地に生える　高さ10センチ程の　蔓状の低木ですが　
この収穫方法が とても変わっています
それは　まず　沼地に作られた　クランベリー畑に　大量の水を流し込みます
池になったところで　特殊な機械を使い　蔓からクランベリーを切り離し
その水に浮かんできたクランベリーを　ホースで汲み上げて収穫します
クランベリーで　真っ赤に染まった水面
その輝く美しさは　たしかに　湿地のルビー　という言葉がぴったりです
この　年に一度の収穫　
ニューイングランド地方で　一番の生産地　ボストンの郊外では　
観光用に行っている農場もあります
週末には　千人を超える人が　詰め掛けるという　この　クランベリーの収穫　
旅の思い出に　あなたも出掛けてみませんか

♪　Diana 　 Jim Beard

SOUND GRAFFITI　　　JET STREAM　バラッツ 2014　AUTUMN　No.4

　　♪　天国のKiss Main Theme(Cello Ver.)　　溝口肇

　　♪　Greatest Love Of All　　Whitney Houston

　　♪　Somewhere Only We Know　　Lily Allen

　　♪　Alison　　Elvis Costello

♪　Effess　　Early Songs

♪　Big Apple Pie　　小曽根真

アップルパイは　アメリカを代表するデザート
20世紀初頭　アメリカでは　
アップルパイを完璧に焼ける女性は　理想の主婦と考えられていました
そんなアメリカに　アップルパイで有名な町があるのを　ご存知ですか
カリフォルニアにある　人口僅か1,500人程の　小さな町　ジュリアンです
このジュリアンがあるのは　サンディエゴから北東へ80キロ程
車を使えば　2時間程で行くことが出来ます
標高1,288メートルにある　ここ　ジュリアンは　昔は　ゴールドラッシュで栄えた町
一時は　サンディエゴ地区で　最も賑わっていた町でした
しかしながら　ゴールドラッシュの時代は長く続かず
採掘者の一部の人々が　リンゴを栽培して暮らすようになります
冬には雪が降るジュリアンは　リンゴの栽培には最適な環境
美味しいリンゴが収穫されることから　アップルパイを作るお店が出来ました
そのお店の一つが　今から132年前に創業した　ジュリアン・カフェ＆ベーカリー
さらに　マムズ・パイ・ハウス　ジュリアン・パイ・カンパニーといった　
いずれ劣らぬアップルパイの人気店が登場
ゴールドラッシュの名残を伝える　この辺ぴな田舎町が
全米で知らぬ者のない　アップルパイの町となったのです
アップルパイとはいっても　
クリスピーなタイプや　しっとりタイプと　バリエーションは豊富
チェダーチーズや　ホイップクリームをトッピング　
さらに　熱々のアップルパイに　アイスクリームを載せる食べ方もあります
ちょうど今頃は　リンゴの収穫期　
採れたてのリンゴで作るアップルパイは　一段と　美味しいことでしょう

♪　Someone To Watch Over Me　　Keith Jarrett

♪　Mr.Lonely〔"JET STREAM"エンディングテーマ Version〕　　溝口肇

究極の味、至福のメニューの旅 vol.3

　　２０１４年１０月２２日(水)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　CAN'T HELP LOVIN' DAT MAN　　PAUL SMITH

♪　TENDERLY　　PERCY FAITH

昔　ヨーロッパでは　秋には　ハーベスト　収穫という言葉が使われていました
そこには　実りの季節を待ち望む　人々の思いが込められているのでしょう
日本でも　天高く　馬肥ゆる秋　といいますが
木の葉が色付く秋は　美味しい物を食べるには　絶好の季節
世界中には　美味しい物がたくさんあります
そして　これまで　あなたが知らなかった料理も　たくさんあるに違いありません
そこで 今週は　世界の街を巡り　歴史を紐解きながら　
知られざる食材と　素晴らしい料理を味わう旅に　出ることにしましょう
秋の夜に　グルマンたちに贈る浪漫飛行　究極の味　至福のメニューの旅
今宵はその第三夜　イギリスのケント州と　クロアチアのモトヴンへ 出掛けます

イギリスの友人に　秋の美味しい物はなに　と尋ねると　
そんなものはない　という答えが　返って来ました
食べ物に関しては　無頓着なイギリス人といわれますが
これは　古くから伝わる　料理本にも原因がありそうです
ロンドンで見掛けた料理本には　こう書かれていました
野菜は茹でること　親の敵のように徹底的に　
原形をとどめなくなるまで　1時間でも　2時間でも　茹でなさい
ロースビーフもそうですが　じっくり時間を掛けるのが　イギリスの料理法
季節によって味が変わらないのは　このせいかもしれません
ロンドンの南東にある　ケント州は　イングランドの庭園とも呼ばれる　田園地帯
この　ケント州を愛した有名人は多く
作家のディケンズや　自然学者のダーウィン　
首相を長く務めた　チャーチルの邸宅　チャートウェルもここにあります
このケント州では　毎年秋のはじめになると　コブナッツ(cobnuts)が収穫されます
ヘーゼルナッツの一種である　コブナッツは　イギリス独特のナッツ
ちょうど今頃の時期に　お店で売られるのは　緑色をしたコブナッツ
ドングリのような実が　緑のヘタのようなもので覆われています
コブナッツの殻は　クルミ割を使って割りますが　これがなかなか大変
殻無しでは売られていないので　食べたい人は　自分で割らなければなりません
ローストすると　ヘーゼルナッツに似た味　
ローストしないで食べると　フレッシュココナッツのような　爽やかな甘みがあります
週末は　ケント州の邸宅で過ごしたという　チャーチル首相
お気に入りのジョニー・ウォーカーをテーブルに　
のんびりと　コブナッツの殻を　割っていたのでしょうか

♪　BLACKBIRD　　JOHN DI MARTINO'S ROMANTIC JAZZ TRIO

SOUND GRAFFITI　　　　JET STREAM　バラッツ 2014　AUTUMN　No.3

　　♪　あなたにいてほしい　　SWING OUT SISTER

　　♪　EVERY THING　　MICHAEL BUBLE

　　♪　VIRGINIA MOON　　FOO FIGHTERS feat. Norah Jones

♪　AM I BLUE　　JACK MARSHALL & SHELLY MANNE

アドリア海に面した　東ヨーロッパのクロアチアは　ネクタイ発祥の地
フランスのルイ14世が　クロアチアの兵士が首に巻いてるのを目にとめて
あれはなんだ？　と尋ねたところ　
側近が勘違いして　クラバット　クロアチア兵ですと答え
やがて　ヨーロッパの貴族たちの間で広まったといわれています
今でもフランスでは　ネクタイのことを　クラバット　
ルイ14世の側近が　勘違いしたままに伝わっています
このルイ14世は　無類の食通として　知られていますが
彼が愛したものの一つに　トリュフがあります
黒いダイヤ　と呼ばれるのは　黒トリュフですが
それよりも香りが良く　値段もより高のが　白トリュフ
この白トリュフで名高いのは　イタリアのアルバですが
もう一つ　世界的に有名な産地は　クロアチアの　モトヴンです
このモトヴンがあるのは　アドリア海に突き出た　イストリア半島
海を挟んで　イタリアのヴェネチアが対岸にあります
モトヴンでは　嬉しいことに　黒と白　どちらのトリュフも採れます
特に白トリュフは　大きく　
ここで採れた　1.3キロもある白トリュフは　ギネスブックにも載ってるそうです
しかも大きいだけでなく　
日本では考えられないほどの値段で　白トリュフや　黒トリュフを満喫できます
このモトヴンは　海抜270メートルの　山の上に築かれた　中世の街
天空の街としても知られています
トリュフの収穫期は　ちょうど今頃の時期
天空の街で食べる　トリュフのフルコースは　
ルイ14世も味わえなかった　至福の味です

♪　IKOKU NO ONNATACHI　　日向敏文

究極の味、至福のメニューの旅 vol.2

　　２０１４年１０月２１日(火)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　When Joanna Loved Me　　Paul Desmond feat. Jim Hall

昔　ヨーロッパでは　秋には　ハーベスト　収穫という言葉が使われていました
そこには　実りの季節を待ち望む　人々の思いが込められているのでしょう
日本でも　天高く　馬肥ゆる秋　といいますが
木の葉が色付く秋は　美味しい物を食べるには　絶好の季節
世界中には　美味しい物がたくさんあります
そして　これまで　あなたが知らなかった料理も　たくさんあるに違いありません
そこで 今週は　世界の街を巡り　歴史を紐解きながら　
知られざる食材と　素晴らしい料理を味わう旅に　出ることにしましょう
秋の夜に　グルマンたちに贈る浪漫飛行　究極の味　至福のメニューの旅
今宵はその第二夜　イタリアのローマと　ドイツのフランクフルトへ出掛けます

永遠の都と謳われる　ローマは　多くのローマ皇帝によって治められた街
この街に刻まれた歴史を求めて　
1年間に　780万を超える観光客が　世界中からやって来るそうです
ローマを訪れる　ベストシーズンは　秋
特に　10月から11月に掛けてが　最もお勧めですが
意外に観光客が少ないのも　この時期の魅力の一つです
さて　そんな今頃の季節　ローマを訪れたら　是非　食べていただきたい食材があります
冬の野菜の王様と呼ばれる　プンタレッラです
この　プンタレッラは　ローマの近郊で　秋から冬に掛けて栽培される　伝統野菜
イタリア人でも　ローマっ子以外は　あまり食べない　幻の野菜
フィレンツェ辺りで尋ねたら　そんな野菜は知らないと　きっと答えるに違いありません
正式には　アスパラガス・チコリー　と呼ばれる　チコリーの一種
形は　日本の京菜に似た野菜　幅広の茎に　トゲトゲした葉が付いていることから　
イタリア語で　とがった　という意味の　プンタ　と名付けれらました
このプンタレッラ　ローマでは　アンチョビソーしであえた　サラダにして食べます
シャッキリした歯応えと　ほんのりした苦み　
たしかに　このプンタレッラには　濃厚な　アンチョビソースがぴったり合います
朝は　エスプレッソと甘い物　ピッツァは夜食べるもの　夏は海のものと　
色々と決めごとが多い　ローマっ子
プンタレッラは　アンチョビソースのサラダで食べるのが　決まり
実際に　ローマ皇帝が食べたのか　分かりませんが
これも　四千年もの間受け継がれる　永遠の都　ローマの知恵の　一つなのでしょう

♪　Tillaguan I（Dedication I）　　Monica Dominique

SOUND GRAFFITI　　　　　　JET STREAM　バラッツ 2014　AUTUMN

　　♪　Stars　　Simply Red

　　♪　Perfect Angel　　Minnie Riperton

　　♪　Like A Star　　Corinne Bailey Rae

♪　Day Dream　　Natural Calamity


ドイツの秋の味覚といえば　キノコ　
ドイツでこの時期に多く出回る　ヤマドリダケは　香りが良いことから
日本の　キノコの王様　マツタケといったところでしょうか
日本のシイタケにあたるのが　マッシュルーム
今では　人工栽培されているので　1年中食べられますが
やはり秋が　一番美味しいと　ドイツ人はいいます
ドイツのマルクト　市場では　色々なマッシュルームが売られています
色は　白や茶色　大きさは　3センチから　10センチくらいもある巨大な物まで
日本と比べると　かなり種類が多いようです
鮮度が命のマッシュルーム　風味が損なわれるので　洗う時は手際良く
ドイツでは　土の付いた部分を切り落として　拭くだけという人も　多いようです
このドイツで最もお勧めのマッシュルーム料理は　
シャンピオンパンと呼ばれる　大鍋料理
11月の終わりから　ドイツで開かれるクリスマスマーケットには　欠かせない屋台の味です
ドイツでは　最古の歴史を誇る　フランクフルトの　クリスマスマーケット
マーケットが開かれている　レーマ(Römer)広場では　名物の焼きソーセージと共に
大きな鍋から　シャンピオンパンが　白い湯気をたてています
このシャンピオンパン　大きな鍋の中で炒めたマッシュルームに　
タマネギと　ニンニク風味のクリームソースを掛けた料理
地方によっても　かなり味付けが違いますが　
マッシュルームだけを味わう　豪快で　素朴な　ドイツ料理です
この　600年以上も前から始まったという　クリスマスマーケットで
文豪ゲーテも　マッシュルームを食べて　体を温めたのでしょう

♪　A Quiet Thing　　Wes Montgomery

究極の味、至福のメニューの旅 vol.1

　　２０１４年１０月２０日(月)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　LOVE-WISE　　GEORGE SHEARING

♪　YOU'LL NEVER KNOW　　JOE PASS

昔　ヨーロッパでは　秋には　ハーベスト　収穫という言葉が使われていました
そこには　実りの季節を待ち望む　人々の思いが込められているのでしょう
日本でも　天高く　馬肥ゆる秋　といいますが
この葉が色付く秋は　美味しい物を食べるには　絶好の季節
世界中には　美味しい物がたくさんあります
そして　これまで　あなたが知らなかった料理も　たくさんあるに違いありません
そこで 今週は　世界の街を巡り　歴史を紐解きながら　
知られざる食材と　素晴らしい料理を味わう旅に　出ることにしましょう
秋の夜に　グルマンたちに贈る浪漫飛行　究極の味　至福のメニューの旅
今宵はその第一夜　フランスのプロヴァンス地方と　モン・サン=ミシェルへ出掛けます

2ヶ月程前までは　バカンス客で賑わった　南フランスの　プロヴァンス地方
夏は　陽光輝くプロヴァンス地方も　
アルプスの山々から　ミストラルと呼ばれる　北風が吹くと　一気に肌寒くなります
そんなミストラルが吹く季節になると　
プロヴァンスの　マルシェ　市場には　美味しい秋野菜が出回ります
今の時期にしか顔を出さないのが　この　地方特産の　
ミュスケ・ド・プロヴェンス(musquée de Provence)と呼ばれる　大きなカボチャ
重さは　10キロ前後にも達する　巨大な赤土色のカボチャです
その代表的な産地が　
プロヴァンスの玄関口にあたる街　リル・シュル・ラ・ソルグ(L'Isle-sur-Sorgue)
12世紀に　運河が築かれたことによって生まれた　この街は
フランスのヴェネチアとも称えられる　美しい街
ゴッホやセザンヌが　絵筆をとった街として知られています
この　リル・シュル・ラ・ソルグの街外れに広がる　カボチャ畑
一抱えもある　大きなカボチャを持ち上げながら　
自慢げに　農夫が　こう語り掛けて来ます
これが　シンデレラの馬車になるのさ
古くからヨーロッパでは　カボチャは種が多いことから　子宝と　豊かさの象徴
フランスの詩人　シャルル・ペローは　これを暗示して　
彼の作品　シンデレラの中で　馬車を使ったといわれています
夏の降り注ぐ太陽を浴びて　丸々と育った　
このプロヴァンス特産のカボチャ　ミュスケ・ド・プロヴェンス
コトコト鍋で煮て　スープにするのが　最も美味しいそうですが
体の芯まで温まる　このカボチャのスープは　きっと味わった者を　
シンデレラの馬車のように　幸せへと運んでくれることでしょう


♪　SUZE　　EUROPEAN JAZZ TRIO

SOUND GRAFFITI

　今週は　JET STREAM　バラッツ 2014　オータム　と題してお送りします
　今夜はその第一回　曲は…

　　♪　YOUNG GIRLS　　BRUNO MARS

　　♪　TAKE A BOW　　RIHANNA

　　♪　THROUGH THE FIRE　　CHAKA KHAN

　３曲続けて　お聴きください

♪　BY THE TIME I GET TO PHOENIX　　GARY McFARLAND & CO.

サマータイムが　来週の日曜で終わる　パリの街は　秋が一層深まる頃
ビーイーアール(BER)で終わる　9月から12月までは　秋が美味しいといわれるフランス
これからの季節　パリのレストランで食べるなら　
寒くなればなるほど　美味しいといわれる　魚介類
レストランに入ると　チョーク書きされた　メニューの黒板で　
ノルマンディの牡蠣　ブショーのムール貝(Moule de Bouchot)　
という文字が　誘い掛けて来ます
ところで　フランスの北の海岸　ノルマンディーは　牡蠣で有名ですが
ブショーといっても　さてどこと　思われる方が多いかもしれません
実はブショー　地名ではなく　ムール貝の養殖法のこと
フランスでは　海の中に　木の杭を立てて　ムール貝を養殖しますが
この杭が　ブショー　
つまり　ブショーのムール貝とは　フランスで養殖される　ムール貝という意味です
この　ブショーのムール貝で　最も美味しいといわれるのが　
修道院で有名な　モン・サン=ミシェル湾
潮の満ち引きを利用して養殖される　ここのムール貝は
フランスの美味しさの称号　AOC　原産地統制呼称を　
海産物として　初めて取得しています
モン・サン=ミシェルの　ムール貝の特徴は　
小ぶりながら　とろけるような食感で　柔らかく　クリーミーな甘味のあること
これを現地では　牡蠣と同じように　レモンを掛けて　生で食べます
オレンジ色の　生のムール貝は　まるで　ウニのような磯の風味
世界遺産の　モン・サン=ミシェル湾で食べるムール貝は　
まさに　天国からの贈り物です

♪　YOUNG MAN'S FANCY　　GEORGE WINSTON

睡眠コンシェルジュ／BLTステーキ

　　２０１４年１０月１７日(金)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　I've Grown Accustomed To Her Face　　Marty Paich

♪　Misty　　David Weiss

よく　枕が変わると眠れない　という人の話を聞きますが
あなたは　泊まったホテルで　十分睡眠をとることが出来ますか
自分の家とは全く違う　旅先のベッド
海外旅行の場合は　時差ボケや　慣れない環境から来るストレスも加わり
よく眠れなかった経験をお持ちの方も　多いことでしょう
マリオットや　インターコンチネンタルといった　
高級ホテルがしのぎを削る　マンハッタンの　アッパー・イースト地区　
ここで生き抜く為に　他のホテルにはない　独自のサービスと　
高級ホテルの一つ　ザ・ベンジャミンでは　睡眠コンシェルジュのサービスを始めました
睡眠コンシェルジュとは　宿泊客の為に　睡眠をサポートしてくれる相談員
このホテル　ザ・ベンジャミンでは　
羽毛の枕や　サテンの枕　水枕といった　12種類の枕や　
カスタムメイドの マットレスを準備
宿泊客の求めに応じて　部屋に用意してくれます
また　眠れぬ夜には定番の　ミルク＆クッキーや　
スチームサウナ　マッサージなども　睡眠コンシェルジュが手配してくれます
さらにこのホテルが打ち出したのが　なんと　眠れなかったらタダにします
十分な睡眠がとれなかったと申請したお客には　部屋代を全額払い戻すというもの
因みにこのホテル　ザ・ベンジャミン
1泊　最低でも300ドル　およそ3万円　最も多い部屋は　600ドル　6万円程しますが
睡眠コンシェルジュのサポートが素晴らしいのか　
まだ一度も　返金を求めた宿泊客は　いないそうです
眠らない街　ニューヨークで　
眠れるホテル　ザ・ベンジャミンに　泊まってみませんか

♪　I Won't Last A Day Without You　　Roman Andren

SOUND GRAFFITI　秋の夜長を彩る女性アーティスト特集　No.5／ADELE

　　♪　Chasing Pavements

　　♪　Someone Like You

　　♪　Don't You Remember

♪　Homemade Ice Cream　　Tony Joe White

先月　東京の六本木に　BLTステーキがオープンしました
BLTステーキは　10年前に　ニューヨークに新風を巻き起こしたステーキハウス
ケネディ家のプライベートシェフだった　ローラン・トゥーロンデルさんが開いたお店
フランス料理のシェフだった　ローランさんの経験を生かし
ステーキに　フレンチのエッセンスを加えたことから　
たちまちマンハッタンでは　ウルフギャングと並ぶ人気店になりました
今ではBLTステーキ　ニューヨークばかりでなく
ラスベガスやマイアミ　香港などにお店を出しています
中でも　日本人の観光客にお馴染なのが　ホノルルの　ワイキキ店
ハワイに滞在中　トランプ・インターナショナル・ホテルの中にある　
この　BLTステーキに行かれた方も　おいでのことでしょう
このお店自慢のステーキといえば　
アメリカ農務省認定の　最高格付け牛肉を　ドライエイジング　自然熟成させた後
専用の窯を使って　925度もの高温で焼き上げ　ハーブバターで仕上げたステーキ
これは　一度食べたら　忘れられない　至福の味です
このBLTステーキ　
女性たちには　ステーキばかりでなく　きらりと光る　サイドメニューも人気
特に　席に着くとすぐに出される　ポップオーバは　こだわりの逸品です
ポップオーバとは　見た目は　シュークリームのような形をした　高温で焼き上げたパン
外はサクサク　中はもちもちとした食感は　ちょっと他では味わえない　食べ心地です
この熱々のポップオーバーを食べながら　
今宵は　40オンスの　ポーターハウスを 待つことにしましょう

♪　On Ships That Sail Away　　Harold Budd & Clive Wright

カップケーキ／GODZILLAゴジラ

　　２０１４年１０月１６日(木)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　More　　The Mantovani Orchestra

♪　For No One　　Martin Haak Kwartet

世界的に大ヒットしたドラマ　セックス・アンド・ザ・シティ
このドラマの人気で　ニューヨークの女性たちのハートを掴んだ　
カップケーキで評判の　マグノリアベーカリー
今年の6月　東京の表参道に　このマグノリアベーカリーがオープン
連日　行列が出来るほどの人気を呼んでいるそうです
今ではカップケーキの本場といえば　ニューヨークとロサンゼルスですが
ロンドンの女性たちは　カップケーキは　イギリスが一番美味しいといいます
イギリスの伝統　アフタヌーンティー　紅茶のお供にスイーツは欠かせません
スコーンやクッキー　マフィンといったスイーツは　
こうしたアフタヌーンティーの習慣によって　育まれてきたものです
イギリスには昔から　フェアリーケーキ　妖精のケーキと呼ばれる　
子供向けの可愛いケーキが売られていました
この一口サイズのフェアリーケーキを　一回り大きくしたのがカップケーキ
つまり昔からの伝統が　このカップケーキに生きているのだといいます
イギリスでも大ヒットした　セックス・アンド・ザ・シティの影響で
これまでイギリスで売られていた小振りなケーキは　
どこのお店でも　一回り大きくなり　カップケーキ　という名で売られています
このロンドンで　女性たちに一番人気のあるカップケーキのお店は　
ハミングバードベーカリー　
ピンクの小鳥がデザインされた　このお店の袋をお土産に持って訪ねると
出迎えた女性は　必ず笑顔になるとまでいわれています
このロンドンの　ハミングバードべーカリーと　ニューヨークの　マグノリアベーカリー
あなたも一度　食べ比べてみては如何でしょう

♪　Air A Danser　　Penguin Cafe Orchestra

SOUND GRAFFITI　　　秋の夜長を彩る女性アーティスト特集　No.3／RUMER

　　♪　Am I Forgiven

　　♪　It Might Be You（Theme From Tootsie）

　　♪　Take Me As I Am

　　♪　Slow

♪　青猫のトルソ　　坂本龍一

今年の夏　世界中のスクリーンで　大暴れした映画　GODZILLA ゴジラ
日本を含めて　公開した63ヶ国では　すべて第1位を獲得
興行収入は　500億円を超える大ヒットになっています
このハリウッド版ゴジラ　アメリカでは公開前は　決して評価は高くありませんでした
今から16年前に作られた　初めてのハリウッド版GODZILLAは
悪評ばかりで　興行的にも大失敗した作品
しかも今回メガホンをとった　ギャレス・エドワーズ監督は　全く無名の新人監督
製作した映画会社　レジェンダリー・ピクチャーズも　
これほど大ヒットするとは思っていなかったようです
一躍注目されるようになった　ギャレス・エドワーズ監督は　
スター・ウォーズ・シリーズの　スピンオフ作品の監督を務めることも決まったそうです
今回のハリウッド版ゴジラ　
一番の成功の要因は　前回とは違って　日本版の　ゴジラにとても影響を受けていること
実はメガホンをとった　ギャレス・エドワーズ監督は　
幼い頃から　日本のゴジラの大ファンだったといいます
今でも日本版ゴジラは　世界でも根強い人気
こうしたゴジラファンに支えられて　大ヒットしたようです
既にハリウッドでは　ゴジラの続編が作られることが決まりましたが
この製作発表の会見で　なんと　モスラ　ラドン　キングギドラの映像が写し出されて
会場を埋め尽くした映画ファンから　大喝さいを浴びたそうです
日本が誇る怪獣映画　ゴジラ
今度作られる続編では　モスラやラドン　キングギドラといった　
懐かしい怪獣たちも　スクリーンで大暴れしてくれそうです

♪　The End Of The World　　Bud Shank

NY地下鉄豆知識／台北の小籠包

　　２０１４年１０月１５日(水)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　THE FOLKS WHO LIVE ON THE HILL　　GEORGE SHEARING

♪　REACH OUT FOR ME　　BURT BACHARACH

30年程前まで　ニューヨークの地下鉄の車内は　落書きだらけ
決して安全な乗り物とはいえませんでした
そんな地下鉄も　今では効率的に　ニューヨークを巡る 最適な乗り物
時々　駅で行われているパフォーマンスも楽しめます
ニューヨークの地下鉄は　どこまで乗っても　値段は一律で　2ドル50セント　250円程
ただしホームの方向を間違えると　ほとんどの駅では　上下の乗り換えが出来ないので
もう一度　2ドル50セント支払う羽目になります
地下鉄の乗車券は　すべて　メトロカードと呼びます
紙で出来たタイプは　シングルライド　
日本でいう乗車券に当るこのシングルライドは　25セント割高で　2ドル75セント
ほとんどのニューヨーカーが使っているのが　プラスチック製の　ペイパーライド
5ドルから80ドルまでの間　好きな金額をチャージする　
東京でいう パスモのようなICカード　ただし日本と違うのは有効期限があること
また　5ドル以上チャージすると　5％のボーナスが付くのも　特徴の一つです
お得なタイプは　アンリミテッド　
期間を区切って　地下鉄だけでなくバスも　乗り放題で使えます
7日間で30ドル　3,000円程　30日間が　112ドル　11,000円　この二つがあります
このメトロカードに　
今年の3月から　クレジットカードから自動課金できる　新しいタイプが登場しました
ペイパーライド　アンリミテッド　どちらのタイプも選べ　
しかも　オンラインや電話で　残高や有効期限が確認出来る
何より嬉しいことに　メトロカードを買う　あの長い列から解放されるという
ニューヨークに長期滞在する方は　きっと　こちらが便利でしょう

♪　AUTUMN IN NEWYORK　　KENNY DORHAM

SOUND GRAFFITI　　
　　秋の夜長を彩る女性アーティスト特集　No.3／MADELEINE PEYROUX

　　♪　RIVER OF TEARS

　　♪　噂の男

　　♪　I CAN'T STOP LOVING YOU

♪　MAMAN　　JEAN PHILIPPE & COLLARD NEVEN

10月も半ばを過ぎると　夏の暑さが遠のき　ようやく涼しくなる台湾
これから台湾市内を歩く楽しみの一つが　小籠包です
一口サイズの小籠包は　ちょっと小腹が空いた時には　一番の食べ物です
そこで今日は　台北(タイペイ)市内にある　小籠包のお店巡りをしてみましょう
台北で一番有名なお店といえば　やはり　ディンタイフォン(鼎泰豊)
ニューヨークタイムズで　世界の十大レストランの一つとして紹介されたことから
一躍人気となったこのお店
日本にもお店が出来ましたが　日本の観光客にも　相変わらずの人気
食事時を避けて　オープン間際か　午後のおやつタイムが狙い目です
このディンタイフォンと　日本の観光客に人気を争うのが　ジンディンロウ(京鼎楼)
このお店の陳(チン)シェフは　長年　ディンタイフォンで修業を積んで独立した人
東京の恵比寿にお店を出して以来　日本からの観光客の人気は　高まる一方です
そんな日本の観光客に　今人気急上昇中なのが　ミンユエタンパオ(明月湯包)
新交通システムの　ロクチョウリ(六張犁)駅の近く
台北の中心部から少し離れているにもかかわらず　足を延ばす人が絶えないお店です
この　ミンユエタンパオの一番の魅力は　小籠包に含まれるスープの量
少し大きめの小籠包を口に含むと　
まるで噴き出すように　スープが口の中に溢れ出して来ます
熱々の内に食べる時は　スープを吸い出すようにして 食べ始めてください
こうした有名店でなくても　お店の数だけ異なる　小籠包があるという台北
あなたのお好みの小籠包を　台北市内を巡って　探してみませんか

♪　VALSE　　GONTITI

シントラ／ベンタブラック

２０１４年１０月１４日(火)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　Gary's Theme　　Bill Evans

♪　Sleeping Beauty　　Karma

ポルトガルに　お菓子のように可愛い街　シントラがあります
このシントラがあるのは　首都　リスボンから西へ　30キロ程
車なら30分程で行ける　高原の避暑地です
ここシントラは　有名な詩人　バイロンが　エデンの園と称えた　美しい街
かつて　イスラム教徒が築いた城跡や　ポルトガル王室の宮殿が残る街並みは
世界遺産にも登録されています
街を見下ろす高台に建つ　シントラ宮殿は　
15世紀から　19世紀に掛けて　ポルトガル王室が　夏に使った離宮
王室が廃止されたポルトガルでは　最も保存状態の良い　中世の王宮です
白い円錐形の　2本の煙突が印象的な　この　シントラ宮殿
内装に使われている豪華なタイルの装飾は　
大航海時代の　ポルトガルの繁栄を偲ばせます
街全体が　世界遺産のシントラは　30分程で　一巡り出来る　可愛い街
そんなシントラで　是非食べたいのが　この街で生まれたお菓子　ケイジャータです
ケイジャータとは　昔　修道院で焼かれていた　チーズを使ったタルトのこと
ちょっとシナモンが効いた　一口サイズの　小さな焼き菓子です
そしてもう一つ　この街で生まれたお菓子が　トラブセイロ
トラブセイロとは　ポルトガル語で　枕のこと
枕の形をしたパイ生地に　グラニュー糖をまぶしたスイーツです
どちらのお菓子も凝った作りでなく　シンプルで　素朴な味わい
シントラの可愛い街並を見ながら　カフェテリアで　この2つのスイーツを食べると
この街が　お菓子の街であるという意味が　きっと分かるはずです

♪　Fenix　　RUMBLEFISH

SOUND GRAFFITI　　秋の夜長を彩る女性アーティスト特集　No.２　／　SADE

　　♪　Love Is Stronger Than Pride

　　♪　By Your Side

　　♪　Kiss Of Life

　　♪　The Sweetest Gift

♪　mil alergias　　Fer Isella & Makanudos

黒とは　人間の目が感じることが出来ない　究極の色
黒い服は　フォーマルウェアにもよく使われますが
女性には　着痩せして見えるのが　人気の秘密です

先日　ロンドンで開かれた航空ショーに　
世界で最も黒い物質　ベンタブラックが登場して話題を呼んでいます
イギリスの企業　サリー・ナノシステムズが開発した　この　ベンタブラック
光の吸収率は　100％に限りなく近い　99.96％
通常　塗料や布地などに使われる　黒い色の光の吸収率は　95％から98％
イギリスの国立物理学研究所で試験した結果によれば
人類が作り上げた　最も黒い物質であることが分かりました
このベンタブラック　どれほど凄いかといえば　まるで　ブラックホール
これを塗った物体は　光を吸い込み　その形を人間の目で識別できなくなるそうです
この新開発のベンタブラックは　
ナノ　と呼ばれる　10億分の1のテクノロジーで生まれた　カーボン物質
アルミホイルの上で　生成されるそうですが　出来上がったベンタブラックは　
アルミホイルの上で　ほとんど 穴にしか見えないといいます
このベンタブラック　
カメラや望遠鏡といった　光学機器に使って　性能が向上することが期待されています
ところでこのベンタブラックを使えば　究極の着痩せするドレスが作れそうな気がしますが
残念ながら　どうやらそう　上手くは行かないようです
あまりに黒過ぎて　皺や形が分からず　まるで　立体感のない服になってしまうそうです
暗闇に溶け込んでしまう黒い服　映画の007なら　出て来そうな気もします

♪　Beautiful Dreamer　　Larry Goldings

フライマルクト／バイクトーバーフェスト

２０１４年１０月１３日(月)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　SONG FROM TEN　　HENRY MANCINI

♪　THE LOVING TOUCH　　KEITH MANSFIELD

10月に入ると　ドイツのメルヘン街道は　一気に秋めいて来ます
ちょうど今頃は　街路樹は色付き　
道路には　黄金色の落ち葉が　敷き詰められていることでしょう
童話　ブレーメンの音楽隊で知られる　ブレーメンでは
今度の金曜　10月17日から　第5の季節が始まります
ドイツで最も古いお祭り　フライマルクトが開催されるのです
今年で979回目を迎える　フライマルクトは　日本語でいえば　自由市場
当時　ブレーメンを治めていた　神聖ローマ皇帝　コンラート2世が　
この街で　市場を開くのを許したことに始まります
昔は　自由市場の名の通り　色々な品物が取引されていたようですが
今では　移動遊園地と　巨大なビールテントが建つ　ビールの祭典
北のオクトーバーフェストとも呼ばれています
このフライマルクト　
メイン会場は　ブレーメン駅の北側にある　ビュルガーヴァイデ広場
およそ10万平方メートルの広大な敷地に　
バイエルンや　ブラウハウス　ハンザという名の付いた　巨大なビールテントが建ち　
およそ2週間の開催期間中　400万を超える人々が訪れます
このメイン会場と共に　世界遺産になっている　市庁舎前広場でも
小さなフライマルクトが開かれます
ここに建つ　伝説の英雄　ローランドの像は　ブレーメンのシンボルですが
この　英雄の首に　ハート型のお菓子　レープクーヘンを掛けて行われる　こちらのお祭りは　
昔ながらの長閑な雰囲気です
小さなフライマルクトと　大きなフライマルクト　
2つのお祭りが味わえる　ブレーメンの第5の季節は　来月の2日までです

♪　LIKE SOMEONE IN LOVE　　HIROSHI MITANI TRIO

SOUND GRAFFITI

　今週は　秋の夜長を彩る　女性アーティストを特集します
　今夜はその第1回　ALICIA KEYS　曲は…

　　♪　IF I AIN'T GOT YOU

　　♪　THAT'S HOW STRONG MY LOVE IS

　　♪　LESSON LEARNED feat JOHN MAYER

　　♪　PRELUDE TO A KISS

　４曲続けて　お聴きください

♪　BENSUSAN　　MICHAEL HEDGES

ビールの祭典　オクトーバーフェストは　先週の日曜に終わりましたが
アメリカのフロリダでは　バイクの祭典　バイクトーバーフェストが
今週の木曜　10月16日から始まります
全米中のバイク野郎が　フロリダのデイトナビーチに集結する　
この　バイクトーバーフェストが始まったのは　今から22年前の　1992年のこと
デイトナ500で有名な　レースサーキット場　デイトナスピードウェイで行われる　
バイクレースの　シリーズ最終戦を盛り上げようと始められたイベントです
このバイクトーバーフェストは　バイクに関することなら何でも
最新型モデルの展示会はすべてのメーカー　
ハーレーやBMW　ヤマハやホンダといったバイクは　気軽に試乗出来ます
バイクの部品やバイクスーツ　皮ジャンにヘルメット　Ｔシャツといった物まで
バイクに関するグッズなら　あらゆる物が手に入ります
自慢のバイクを見せようと　チューンナップしたバイクも　全米中から勢揃い
ズラリと並んだ見事なカラーリングのバイクは　見ているだけで壮観
勿論　美しいデイトナビーチに欠かせない　美女たちも大集合
その　露出過度な水着姿は　ちょっと目のやり場に困ってしまうほどです
オーランドにも近い　このデイトナビーチ
フロリダまで　家族で旅行に出掛け　
お子さんとお母さんは　オーランドのディズニーワールド
お父さんはバイクトーバーフェストというのは如何でしょう
今にもステッペンウルフの　ワイルドでいこう！が聞こえてきそうな　
バイクの祭典　バイクトーバーフェストです

♪　WICHITA LINEMAN　　DEE FELICE TRIO

お引っ越し出来たかな？

なんだかよく分らないのですが…ブログ人が無くなるとか？
で、gooブログにお引っ越ししてくださいとか？
さっさと済ませないと…と思い、お引っ越ししてみたのですが、
こんな感じでどんな感じ(笑)になるのかしら？
と、試し投稿。。。