世界の食卓を巡る 素晴らしき旅 vol.5

　２０１３年８月３０日(金)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　CAST YOUR FATE TO THE WIND　　GEORGE WINSTON

美味しい物は　人を元気にしてくれます
テーブルに並べられた料理には　その国の　歴史や文化が秘められています
ウィーンのカフェとクロワッサン　ベルリンの　ライ麦パン　
デンマークのデニッシュ　そして　マヤのトルティーヤ　
それぞれの国　一つひとつの食べ物に秘められた魅力と　ドラマとは
今回の浪漫飛行は　世界の国々を旅しながら　
その国の　食卓にまつわる　
驚くような話　とっておきの話を　ご紹介いたしましょう

銀河の浪漫飛行　世界の食卓を巡る　素晴らしき旅
今夜は　ムンバイ　チャパティのお話から

ムンバイは　アラビア海に向かって　港を開く　
人口2千万人を超える　インド最大の都市
経済　文化　宗教といった　インドにあるものすべてが
このムンバイに集まって来る
この街が持つ圧倒的なパワーには　そんな思いを感じてしまいます
フォート地区と呼ばれる　街の中心部には　
イギリス統治時代の建物が　数多く残っています
そんなレンガの建物が続く　路地の片隅から　美味しそうな匂いがして来ます
チャパティを焼く屋台です
チャパティは　小麦を発酵させずに　焼いた　薄焼の丸いパン
パンというより　クレープに近い　インドの国民食です
インドのパンという　日本人なら誰もが思い浮かべるのが　ナンですが
ナンは　生地を発酵させなければならず　
しかも　焼くには　タンドールと呼ばれる　石窯が必要な為　
レストランで食べる高級品
一般の家庭で食べられているのは　ほとんどが　チャパティです
このチャパティ　インドの北部や　東南アジアの国々では　
ちょっと厚めに焼かれ　ロティという名で呼ばれています
路地の屋台で　チャパティを焼くのを見ていると　
その手際の良さに　つい見惚れてしまいます
インドの女性にとって　チャパティを焼くのは　最も大切な仕事の一つ
昔インドでは　これが上手に焼けないと　お嫁に行けなかったといわれています
屋台で1枚　チャパティを買って　ムンバイ港が見える高台に　
アラビア海に沈む　夕日を眺めていると　
少しだけ　チャパティの香りがして来ます

♪　PELAN PELAN　　SPHONTIK

SOUND GRAFFITI　　　　JET STREAM SUMMER SOUND TRACK No.１０

　　♪　I GET AROUND　　THE BEACH BOYS

　　♪　LADY MARMALADE　　CHRISTINA AGUILERA,LIL KIM-MYA & PINK

　　♪　WE ARE YOUNG　　FUN. feat.JANELLE MONAE

　　♪　好きにならずにいられない　　UB40

♪　AMY'S THEME　　NICK DECARO

ホーチミンは　今　活気に溢れるベトナム経済の中心地
フランスの植民地だった時代　サイゴンと呼ばれたこの街は
当時は　
東洋のパリとも称えられるほど　美しい　コロニアル建築が建ち並んでいたそうです
残念ながら　長く続いた戦争で　多くの建物は失われてしまいましたが
人々の暮らしの中に　フランス時代の面影は　色濃く残っています
その一つが　ベトナム式コーヒー
今や　世界第2位の　コーヒー豆の生産量を誇るベトナム
深めに煎った コーヒー豆から　
ステンレスのフィルターを使って　コーヒーを抽出するのは　
フランスのカフェオーレを受け継いだもの
ミルクの代わりに　コンデンスミルクを使い　
甘めに作るのが　ベトナム式コーヒーです
そしてもう一つが　フランスパン
ベトナムというと　フォーという麺や　
米で作ったライスペーパーを思い浮かべますが
アジアの知られざるパン王国
ホーチミンのような都会ばかりでなく　
かなり田舎でも　少し小振りのフランスパンが売られています
この　ベトナムのフランスパンは　外の皮が薄く　サクッと噛みきれるのが特徴
本場のフランスよりも　食べた感じがとても軽く　何本でも食べられそうな気がします
これに　野菜やハム　チキンなどを挟んだサンドイッチを　
ベトナムでは　バインミーティと呼び　
街角で　このサンドイッチ屋さんの屋台をよく見掛けます
このベトナムのサンドイッチの　一味違うところは　
最後に　魚で作った醤油　ニョクマムを振り掛けること
サンドイッチに　ニョクマムの塩加減は絶妙
これに　少し甘めの　ベトナム式コーヒーとのコンビは　ベトナム人の元気の源です

♪　BALADADIDOU　　MARC DESCHAMPS

世界の食卓を巡る 素晴らしき旅 vol.4

　２０１３年８月２９日(木)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　The Lady Wants To Know　　European Jazz Trio

♪　INUTIL PAISAGEM　　Paul Winter

美味しい物は　人を元気にしてくれます
テーブルに並べられた料理には　その国の　歴史や文化が秘められています
ウィーンのカフェとクロワッサン　ベルリンの　ライ麦パン　
デンマークのデニッシュ　そして　マヤのトルティーヤ　
それぞれの国　一つひとつの食べ物に秘められた魅力と　ドラマとは
今回の浪漫飛行は　世界の国々を旅しながら　
その国の　食卓にまつわる　
驚くような話　とっておきの話を　ご紹介いたしましょう

銀河の浪漫飛行　世界の食卓を巡る　素晴らしき旅
今夜は　サンフランシスコの　サワードウ・ブレッドのお話から　

カリフォルニアの抜けるような青空の元　
サンフランシスコの坂道を　ケーブルカーが駆け抜けて行きます
ケーブルカーは　この街に反映を築いた　ゴールドラッシュの象徴
その頃　金鉱で使われていた物を改良して作られたのが　この　ケーブルカーです
そんなケーブルカーと共に　ゴールドラッシュが生んだ　もう一つの街の象徴が
サワードウ・ブレッド
天然酵母を使い　乳酸発酵させて作る　酸味の強い　硬めに焼かれた小麦のパン
この　サワードウ・ブレッド　黄金色に焼き上がることから　
縁起が良いと　ゴールドラッシュに　よく食べられたといわれています
しかしながら　縁起が良いこと以上に　これがよく食べられたのは　日持ちが良いこと
これを持って　金鉱探しに出掛ければ　
暫くは　腐ることを気にせず　金鉱探しに没頭出来たからです
ゴールドラッシュの時代には　この　サワードウ・ブレッドを抱えた人々で
サンフランシスコの街は　溢れ返ったといいます
その名残を伝えるのが　フィッシャーマンズワーフに本店がある　ボウディンです
創業は　1849年といいますから　ゴールドラッシュが始まったばかり
フランスからの移民が始めた　このお店では　今も創業当時の　天然酵母を使っています
鰻屋さんが　秘伝のたれを注ぎ足しながら使っている　そんな　老舗の誇りが伺えます
お店の人の話では　このサワードウ・ブレッド　
サンフランシスコの気候風土でしか　決して生まれない味だといいます
このお店の名物は　
サワードウ・ブレッドの中身をくり抜いて　クラムチャウダーを入れる　
クラムチャウダー・ボール・ブレッド　これを食べていると　
ゴールドラッシュの男たちの熱い思いまで　伝わって来るようです

♪　The Music Of Glen Deven Ranch　　Bill Frisell

SOUND GRAFFITI　　　JET STREAM SUMMER SOUND TRACK No.９

　　♪　Can't Give You Anything（愛がすべて）　　The Stylistics

　　♪　Bette Davis Eyes（ベティ・デイビスの瞳）　　Kim Carnes

　　♪　Feel Like Makin' Love　　Roberta Flack

　　♪　If I Ain't Got You　　Alicia Keys

♪　mil alergias　　Fer Isella & Makanudos

カンクンは　カリブ海を望む　太陽の国　メキシコのマリンリゾート地
眩しいほどの青い空と　アクアブルーに染まる海に向かって
120を超える豪華なホテルが建ち並んでいます
白い砂浜が美しい　海岸沿いのレストランに入ると　
テーブルを回り　マリアッチの楽団が　巧みな演奏を聴かせてくれます
こうしたお店で　必ず出て来るものといえば　トルティーヤ
マサと呼ばれる　トウモロコシの生地を　薄く　平たく焼いた　メキシコ風のパン
タコスなどのメキシコ料理には　この　トルティーヤは欠かせません
このトルティーヤ　マヤや　アスティカといった　
古代文明に源を発する　中米インディオたちの伝統料理
これを見たスペイン人が　自分の国の料理　トルティージャに似ていることから
こう呼ぶようになったといわれています
しかしながら　スペイン料理の　トルティージャは　オムレツ風の卵料理
インディオたちの焼くトルティーヤとは　丸くて　黄色い　
その形以外　全く似ているところはありません
カンクンのトルティーヤは　
ユカタン半島に栄えた　マヤ文明から伝わったものと考えられています
最近は　機械を使って作る人が多くなりましたが
今でも　平たい石と　円筒形の棒だけを使い　
茹でたトウモロコシから　見事に作る人たちがいます
トルティーヤは　油を使わず　蒸気で蒸らすようにして焼き上げます
外はパリパリ　中はふっくらと柔らか
出来立ての　熱々のトルティーヤを食べると　何故か心が安らぎます
ユカタン半島に栄えたマヤの人々の　豊かな心を感じる　トルティーヤです

♪　CON ALMA　　Michel Sardaby

世界の食卓を巡る 素晴らしき旅 vol.3

　２０１３年８月２８日(水)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　BEWITCHED　　ART PEPPER QUARTET

♪　VERY EARLY　　KRONOS QUARTET

美味しい物は　人を元気にしてくれます
テーブルに並べられた料理には　その国の　歴史や文化が秘められています
ウィーンのカフェとクロワッサン　ベルリンの　ライ麦パン　
デンマークのデニッシュ　そして　マヤのトルティーヤ　
それぞれの国　一つひとつの食べ物に秘められた魅力と　ドラマとは
今回の浪漫飛行は　世界の国々を旅しながら　
その国の　食卓にまつわる　
驚くような話　とっておきの話を　ご紹介いたしましょう

銀河の浪漫飛行　世界の食卓を巡る　素晴らしき旅
今夜は　ヘルシンキのシナモンロールのお話から

東京から　飛行機で　およそ10時間
フィンランドのヘルシンキ空港は　ヨーロッパの　空の表玄関です
旅慣れた人は　ここを起点に　ヨーロッパ各地に　出掛ける方が多いようです
例えば　最近　人気のある美食の街　スペインの　サン・セバスティアンに行くには
ヘルシンキから乗り継ぐのが　最もアクセスが良いといいます
そんなヘルシンキ空港で　トランジットする方が　楽しみにしているのが
フィンランド名物の　シナモンロール
最近は　映画　かもめ食堂で評判になり　
空港のカフェで　乗り継ぐ間に食べている　日本のお客様をよく見掛けます
このシナモンロール　フィンランドでは　プッラ　と呼ばれる　甘いパンの一つ
プッラとは　フィンランドの言葉で　丸い　柔らかいという意味
おやつの時間に出て来る　ママの味です
フィンランドでは　
頬を膨らませて　プッラを食べる子供たちのことを　プッラネズミと呼ぶそうです
フィンランドでは　子供たちばかりでなく　大人たちも　この　プッラが大好き
世界一のコーヒー消費量を誇る　フィンランドでは　
一日何回も　カハビタウコ(kahvitauko)　コーヒーブレイクをとりますが
こうした時に欠かせないのが　プッラ　
中でも　かなり大きめの　シナモンロールをよく食べます
空港のカフェで売られているのは　少し小さめですが
ヘルシンキ市内で売られているのは　20センチを超えるものばかりです
シナモンロールに代表されるプッラは　フィンランドのスローライフの象徴
愛情を込め　時間を掛けて　念入りに作る　食べると　心まで癒されるのは　
そんな　優しい母親の味が　するからなのでしょう

♪　YOU'LL NEVER GET TO HEAVEN　　CAL TJADER

SOUND GRAFFITI　　　　JET STREAM SUMMER SOUND TRACK No.８

　　♪　THERE MUST BE AN ANGEL　　EURYTHMICS

　　♪　BEAUTIFUL GIRLS　　SEAN KINGSTON

　　♪　THE BOY IS MINE　　BRANDY & MONICA

♪　WICHITA LINEMAN　　DEE FELICE TRIO

コペンハーゲンの日没は　今日は8時頃　
夏至の頃に比べると　2時間ほど早くなりましたが　
それでも　日本に比べると　太陽が出ている時間は　とても長い感じがします
ストロイエ通りは　デンマークというより　北欧一の繁華街
夏の光を惜しむかのように　ストリートパフォーマーたちで溢れ
歩行者天国全体が　まるで　サーカスのように賑わいます
ちょっとお腹が空いたので　デンマークなら　デニッシュといきたいところですが
不思議なことに　このデニッシュ　デンマークでは売られていません
バターを何層にも塗り込んだ　柔らかなパン生地の上に　
ジャムや　砂糖で飾り付けた　お菓子のようなパン　デニッシュ
皆さん　デンマークのパンだから　デニッシュと思われるでしょうが
デンマークでは　
ヴィナーボズ(Wienerbrød)　ウィーンのパン　という名で売られています
何故こう呼ばれるのかといえば　
今から160年程前　この国で起こった　パン職人の　ストライキが原因です
このストライキ　あまりに長く続くものですから　
困り果てた雇い主は　ウィーンから　パン職人を招きます
しかしながらこの職人たち　デンマークのパンの作り方を知らない
そこで　ウィーン風のパンを焼いた　これが　ヴィナーボズの始まりだそうです
この　ヴィナーボズ　
ストライキが終わった後　デンマークの職人たちが　独自に改良したのが
今では世界中で食べられる　デニッシュになったというわけです
面白いのは　
ウィーンでは　このデニッシュ　コペンハーゲナーという名で売られているそうです
デンマークで　今でも　デニッシュと呼ばないのは　この国のお国柄なのでしょうか

♪　やじろべえ　　KAZUMA FUJIMOTO

世界の食卓を巡る 素晴らしき旅 vol.2

　２０１３年８月２７日(火)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　Wolke Sechs　　Henning Schmiedt

♪　If I Fell　　渡辺香津美

美味しい物は　人を元気にしてくれます
テーブルに並べられた料理には　その国の　歴史や文化が秘められています
ウィーンのカフェとクロワッサン　ベルリンの　ライ麦パン　
デンマークのデニッシュ　そして　マヤのトルティーヤ　
それぞれの国　一つひとつの食べ物に秘められた魅力と　ドラマとは
今回の浪漫飛行は　世界の国々を旅しながら　
その国の　食卓にまつわる　
驚くような話　とっておきの話を　ご紹介いたしましょう

銀河の浪漫飛行　世界の食卓を巡る　素晴らしき旅
今夜は　イタリアのグリッシーニのお話から

フランスとの国境に近い　ピエモンテ州の　トリノは　
イタリアを代表する　サヴォイア家の城下町
市内に残る　サヴォイア家の宮殿やお城は　世界遺産に登録されています
このトリノ　ヨーロッパでは　チョコレートの都とも呼ばれる　グルメの街
そんなグルメの街で生まれたのが　
イタリアンのレストランで　よくカゴに入って出て来る　グリッシーニ
サクッとした食感の　ポッキーのような形をした　細長い棒状のパンです
この　トリノ名物　グリッシーニを愛したのが　ナポレオン・ボナパルト
トリノから　わざわざパリまで　この　グリッシーニを定期便で運ばせ
フランスでは　ナポレオンの小枝とも呼ばれています
ところでこの　グリッシーニ　
ナポレオンが大好きだったのは　意外な効き目があったからかもしれません
話は　17世紀にまで遡ります
当時　サヴォイア家に　ヴィットーリオ・アメディオ2世　という　跡継ぎが生まれます
このアメディオ2世　生まれた時から　病弱　か細い体で　母のマリアを悩ませます
そこでマリアは　お医者さんと相談　
宮廷のパン職人　アントニオ・ブルネロに命じて　消化に良いパンを作らせました
この　グリッシーニ　もともとは　虚弱体質を克服する為の　病人食だったのです
この　グリッシーニの効き目が　功を奏したのでしょうか
やがて病弱だったアメディオ2世は　サヴォイアの狼　と呼ばれるほど　
ヨーロッパで恐れられた　イタリアで有名な王様になります
ナポレオンたちが愛する程効き目があるは分かりませんが
この　グリッシーニ　生ハムを巻いて食べるのが　一番のお勧めです

♪　MUSIC IN THE DARK　　Armando Trovaioli

SOUND GRAFFITI　　　JET STREAM SUMMER SOUND TRACK No.７

　　♪　Hot Stuff　　Donna Summer

　　♪　Best Of My Love　　THE EMOTIONS

　　♪　GROOVIN　　THE YOUNG RASCALS

　　♪　DILEMMA feat.Kelly Rowland　　NELLY

♪　Am I Blue?　　Jack Marshall & Shelly Manne

そろそろ　夏が終わりを告げる　ヨーロッパ
ベルリンの街は　そんな短い夏を惜しむかのように　多くの人々で賑わっています
そんなベルリンの街でお腹が空いたら　訪れたいのが　KDW カーデーヴェーです
カーデーヴェーとは　ドイツ語で　
カウフハウス デス ベステンス(Kaufhaus des Westens)の　3つの頭文字で呼ばれる
ベルリンで最大のデパート
日本語にすると　西のデパートという意味です
この　カーデーヴェーの　食品売り場は　
日本の　デパ地下をはるかに凌ぐ　食のテーマパーク
最上階にある　イートインコーナーには　
ドイツ全土から集められた　美味しい食材が　ズラリと揃っています
さて　その中でもドイツに行くと　つい食べたくなるのが　ライ麦パン
ちょっと酸っぱい　黒い　ライ麦パン　日本では　黒パンとも呼ばれています
昔　ドイツでは　寒さが厳しく　小麦が育たなかった為　生まれた　ライ麦パン
このライ麦パンに　独特な酸味と　ほのかな甘味があるのは　
イースト菌を使わず　天然酵母を使って　発酵させるからです
ドイツで　小麦が出来るようになってからも　まだ　ライ麦パンが食べられているのは
ライ麦パンは　ビタミンや　ミネラルの宝庫　血糖値を上げない　
理想的な食品であることが　分かってきたからです
また　食物繊維が豊富で　ちょっと硬めのライ麦パンは　
最近　ダイエットに効果があることも分かったそうです
この　ライ麦パンを愛した　ドイツの文豪　ゲーテは　こんなことを言っています
涙とともに　パンを食べた者でなければ　人生の　本当の味は分からない
噛めば噛むほど　深い味わいのある　ライ麦パン
カーデーヴェーのビュッフェで　是非　ビールと一緒に　お召し上がりください

♪　Salad Days　　Larry Goldings & Harry Allen

世界の食卓を巡る 素晴らしき旅 vol.1

　２０１３年８月２６日(月)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　SAVASAN　　LARS JANSSON TRIO

♪　GYMNOPEDIE　　STEVAN PASERO

美味しい物は　人を元気にしてくれます
テーブルに並べられた料理には　その国の　歴史や文化が秘められています
ウィーンのカフェとクロワッサン　ベルリンの　ライ麦パン　
デンマークのデニッシュ　そして　マヤのトルティーヤ　
それぞれの国　一つひとつの食べ物に秘められた魅力と　ドラマとは
今回の浪漫飛行は　世界の国々を旅しながら　
その国の　食卓にまつわる　
驚くような話　とっておきの話を　ご紹介いたしましょう

銀河の浪漫飛行　世界の食卓を巡る　素晴らしき旅
今夜は　パリのバゲットのお話から

朝早く　サン・マルタン運河を散歩していたら
焼き立てのバゲットを小脇に抱えた少年を　見掛けました
近くのパン屋さんから買って来たのでしょう
バゲットの端をちぎって　頬張る仕草は　いつもの手慣れた雰囲気
フランスでは　バゲットを買うのは子供の仕事　最初の一かじりは　お使いの特権です
世界一のパンの都　パリの朝は　
この　フランス語で　棒を意味する　1本の　バゲットから始まります
毎年4月にパリで行われる　バゲットコクンクールで　優勝者に与えられるのは
4,000ユーロ　およそ　50万円の賞金と　
大統領に　毎朝　バゲットを届ける　栄誉です
今年優勝したのは　14区のパン屋さん　オ・パラディ・デュ・グルマン
オランド大統領は1年間　このお店の美味しいバゲットを　毎日味わえるのです
ちょっと街を歩くだけでも　すぐに数軒　小さなパン屋さんを見掛ける　パリ
この　オ・パラディ・デュ・グルマンも　そんな　小さなパン屋さんの1軒
優勝したバゲットが　
1本　1ユーロ 20セント　150円程で買えるのですから　羨ましい限りです
ところで　朝には欠かせない　この　バゲットですが
実は　100年ほど前は　パリでは　大きな丸いパンを食べるのが当たり前でした
それを大きく変えたのが　法律　
労働者を守る為　朝4時より早く　働いてはいけないことになったのです
困ったのはパン屋さん　大きな丸いパンでは発酵が遅く　朝までに間に合わない
そこで　一躍注目を浴びたのが　バゲット
これなら発酵も短く　細く棒状なので　すぐに焼き上がる
こうして　苦肉の策で生まれた　バゲットは　
やがて　グルメの街　パリで育まれて　パンの王様となったのです

♪　ADORO ANCORA　　PIERO PICCIONI

SOUND GRAFFITI

　今週も　JET STREAM SUMMER SOUND TRACK と題して　
　あの夏に聴いたヒットソングを集めて　お送りします
　今夜はその第六回　曲は…　

　　♪　DOESN'T REALLY MATTER　　JANET JACKSON

　　♪　WATERFALLS　　TLC

　　♪　PAYPHONE　　MAROON5 feat WIZ KHALIFA

　３曲続けて　お聴きください

♪　BLUE CAFE　　THE STYLE COUNCIL

ウィーンの石畳の上を　
シュテファン寺院の華やかな鐘の音が　跳ねるように聞こえて来ます
少し歩き疲れたので　いつもの路地を入ったカフェで　一休み
少し遅めの朝食をとることにしましょう
注文するのは　お店定番の　ウィンナーフリューシュテュック
クロワッサンが2つに　簡単な卵料理とチーズとハム
それにコーヒーが付いてくる　ウィーン風朝食です
このウィーン風朝食　ウィーンで生まれ育った　マリー・アントワネットが
フランスに広めたといわれています
しかしながらこれは　どうやら間違い
今から175年前　パリで　ウィーンスタイルのパン屋を開いた　
オーガスト・ザングという　オーストリアの元軍人さんが正しいようです
砲兵隊の将校だったという　残具は　パリには10年程しか住まなかったようですが
フランスのパンの歴史を大きく変えた人物
クロワッサンや　ブリオッシュといった　フランスを代表するパンは　
すべて　彼のパリのお店から始まったといわれています
世界一のパンの都　パリを築いたのは　この　オーストリアの元軍人さんだったのです
ところでこのクロワッサン　コーヒーと同じで　17世紀に　
トルコ軍が　ウィーンを包囲した時に生まれたものです
ウィーンのカフェ文化は　トルコ軍の置き土産の　コーヒー豆から花開いたものですが
この時　ウィーンで　勝利を祝って焼かれたのが　クロワッサン
クロワッサンの形は　トルコ軍の　三日月の旗をかたどったものだったのです
コーヒーとクロワッサン　
ヨーロッパの食卓を飾る　この　絶妙な組み合わせには　
こんな　意外な歴史が秘められています

♪　CALM　　塩谷哲　

バーニングマン／フラドック

　２０１３年８月２３日(金)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　Beautiful Dreamer   Larry Goldings

♪　Tahiti Hut　　Deodato

人里離れた荒野　ネバダ州の砂漠　ブラックロック
この乾いた砂漠に　5万人もの人が集まり　8日間だけ繰り広げられる　
アートと音楽の祭典　バーニングマン
今年は　来週の月曜　8月26日から始まります
ネバダ州にある　カジノの街　リノ
このリノから　車で4時間ほどの距離にある　ブラックロックデザートの　
会場ゲートが開くのは　前日　日曜の　夕方6時です
この　バーニングマン　
毎年1月頃から　インターネットで売られるチケットがないと　入場することはできません
8日間の開催中は　一切商業活動は禁止
唯一お金が使えるのは　
主催者の運営する　センターカフェで売っている　ソフトドリンクと氷
後は　プラザにある　クーラーボックス用の氷だけです
食料はすべて自己調達　リノにあるスーパーで買うしかありません
バーニングマンの開催中は　皆さんそれぞれ　自由にアートと音楽を楽しみますが
昼間は灼熱　夜は極寒　という　過酷な環境
冬用の防寒用具と　サングラスや　日よけ　水の補給は　最も大切
油断をすると　命さえ失うことになるので　ご注意ください
会場内には　セキュリティスタッフに加え　保安官も巡回
簡易トイレも整備されていますが
自分のゴミだけは　すべて持ち帰らなければなりません
バーニングマンの精神は　ノー　スペクテイター(No spectator)　傍観者になるな
自分から　積極的にエンジョイすると
6日目の土曜の夜　巨大な人形　バーニングマンが燃やされる頃には
今まで感じたことのない　不思議な充実感が　心を満たしているといいます

♪　The Search　　Pat Metheny Group

SOUND GRAFFITI　　　JET STREAM SUMMER SOUND TRACK　No.５

　　♪　When Doves Cry(ビートに抱かれて)　　Prince

　　♪　Ray Of Light　　　MADONNA

　　♪　I Still Haven't Found What I'm Looking For(終わりなき旅)　　U2

♪　Twin Harbors　　　Nick Rosen

世界中から　美味しいものが集まった　ハワイの食文化
ワイキキでは　最高級の　ハワイアンキュイジーヌから　
おふくろの味　スパムむすびまで
ハワイでなければ　なかなか味わえないものがたくさんあります
今日ご紹介するハワイ風ホットドック　フラドックも　そんな一つです
このフラドック　お店はカラカウア通り沿いにある
インターナショナル・マーケットプレイスのちょうど裏側　クヒオ通り沿いにあります
目印は　サーフボードを持ったフラガールの看板
最近　日本のテレビで紹介されたので　日本のお客様が並んでいるかもしれません
このフラドック　特徴は　丸い棒のような　パンの真ん中に 穴が空いていること
この穴の中に　スポッとソーセージを通してから　ソースを注ぎ込む仕組み
ソースは15種類　マヨネーズや　マスタードといったシンプルなものから
バナナやマンゴー　パイナップルといった　トロピカルな風味のものまで　揃っています
これを　ビールを注ぐ　サーバーのようなもので　入れる仕掛け
ズラリと並んだ　15本のレバーが　ちょっと大袈裟で　人目を惹きます
ローラーの上を　コロコロ転がりながら焼かれるソーセージは　
とてもツヤツヤと　照り輝き　見るからに 美味しそう
このフラドック　仰々しいその作り方を見るだけでも
お店に入る価値は　十分あるような気がします
さて　このフラドック　
食べた印象は　普通のホットドックと　それほど変わりがありませんが　
トロピカルソースは　甘過ぎるので　避けたほうがよいかもしれません
次々と新しいものが姿を現すハワイ
今度は　どんなもので　驚かせてくれるのでしょう
※フラドックではなくプカドックなのでは…？

♪　It’s You　　David Sanborn

ウィリアム王子のDNA／スター・ウォーズ

　２０１３年８月２２日(木)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　Quiet Nights Of Quiet Stars　　Laurindo Almeida

♪　A Young Man's Fancy　　Paul Smith

ロイヤルベビーの誕生に沸く　ロンドン
キャサリン妃が出産した　セント・メアリー病院には　世界中から　メディアが殺到　
その報道の過熱ぶりに　ロンドナーたちも驚いたようです
イギリスの大衆紙　サン(Sun)は　
この日だけ　新聞の名　Sunを　Son　息子と変えて　王子の誕生を祝いましたが　
イギリス以上に盛り上がっているのが　アメリカ
ウィリアム王子と　一般家庭の出身である　キャサリン妃夫妻の人気は
ハリウッドスターを凌ぐとまでいわれいます
イギリスとは　いつもライバル関係にあるフランスも同じ
王制のないフランスでは　イギリス王室の話題は　とても視聴率が取れるのだそうです
ところで先日　そのイギリスの新聞に　驚くような記事が載っています
それは　ウィリアム王子の祖先の中に　なんと　インド人の女性がいることが　
DNA鑑定から分かったのです
これを調べたのは　イギリスに本社のある　祖先調査会社　ブリテンズ DNA
ブリテンズDNAでは　
ウィリアム王子の母親　ダイアナ元妃の　二人のいとこのDNAを検査したところ
ダイアナ元妃から　数えて6代前に　インドの　スーラト　と呼ばれる町に住む
インド人の女性がいたことが分かったそうです
ブリテンズDNAの主任科学者　ジム・ウィルソンさんは
ウィリアム王子は　ごく僅か　おそらく　0.5％程度の　インド人のDNAを持っている
と語っています
これから　イギリスの王様になるであろう　ウィリアム王子と　新王子
2人の体に流れる　インド人のDNAが　
ヨーロッパとアジアを繋ぐ　素晴らしい架け橋となることを願っています

♪　Tiny Dancer 　 Steve Dobrogosz

SOUDN GRAFFITI　　　　JET STREAM SUMMER SOUND TRACK　No.４

　　♪　Swing The Mood　　Jive Bunny＆The Master Mixers

　　♪　I'll Be Missing You(見つめていたい)　 Puff Daddy feat.Faith Evans＆112

　　♪　Stay 　 Lisa Loeb＆The Nine Stories

♪　Homemade Ice Cream 　 Tony Joe White

今年もスクリーンでは　マーベル・コミックス　DCコミック　
アメリカの2大コミックのヒーローたちが　大活躍しています
昨年　ハリウッド映画の興行成績は　
1位が　527億円の　アベンジャーズ
2位が　379億円の　ダークナイトライジングでしたが
景気が低迷する時代　カッコ良いスーパーヒーローたちの活躍を見て　
誰もが胸をスカッとさせたいのでしょう
こうした中　2年後の夏に公開される　
スター・ウォーズ エピソード7も　いよいよ撮影が始まるようです
今回は　2年毎に　エピソード8　エピソード9と公開されますが
その間に　スピンオフ映画が作られ　1年に1本のペースで　
スター・ウォーズ・シリーズが　観られることになります
今回の撮影も　これまでのシリーズに習い　ロケ地は　イギリス
スコットランドの荒れ地や　ロンドンのスタジオを使って　行われる予定です
既にイギリスでは　撮影の準備に入っていますが
今　最も大変なのは　前作の2人のヒーロー　ルークとレイア姫　
撮影が始まる前までに　昔の体系に戻さなければならず
現在　専属栄養士とトレーナーが付いて　過酷なダイエット中です
今回映画を作るのは　テーマパークでお馴染みの　ディズニープロダクション
フロリダ州にある　ディズニーワールドリゾートでは
公開に合わせ　新しいアトラクションが　建設される　予定です
今年の5月から　東京ディズニーランドは　
スター・ツアーズも　3D映像になって話題を呼んでいます
どうやら　それ以上の迫力あるものになりそうです
映画が作られて　なんと　2兆円を稼ぎ出したという　スター・ウォーズ
その伝説は　まだ　果てしなく　続くようです

♪　Twilight Touch　　Fourplay

ラ・トマティーナ／うらばす

　２０１３年８月２１日(水)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　Like A Lover　　Earl Klugh

♪　Nina No Divagues　　Agustin Pereyra Lucena

♪　Manteca　　Clare Fischer Orchestra

灼熱の太陽が照り付ける　ここ　スペイン　バレンシア州　ブニョール 

この街を　若者たちの真っ赤な笑い声が包み込む　
ラ・トマティーナの季節がやって来ました
68年目を迎える　トマト投げのバカ騒ぎ
今年は　8月28日　ちょうど　あと一週間です
毎年　この番組でも紹介する　トマティーナ　
今や　ヨーロッパの　夏の終わりを飾る　恒例のイベント
日本からも　たくさんの若者たちが　ここ　ブニョールにやって来ます
これに刺激を受けたお祭りも　世界各地に登場
今年は2月に　チリの　キリョンという街で　
6月には　コロンビアの　スタマルチャンという街で　
トマティーナが行われています
真っ赤なトマトを投げ合うのは　余程　爽快なのでしょう
どこの街でも　一度(ひとたび)トマティーナが行われると　
毎年恒例になり　参加は増え続ける一方です
本家のブニョールも同じ　年々続けて　昨年は　4万5千人を超えてしまいました
人口1万の小さな街　ブニョールでは　トマト投げは　4万人が限界
昨年は　とうとう　この限界を超えたことで　安全性が保証できないと　
ブニョール市は　対策に乗り出しています　それは　トマティーナの有料化
今年から10ユーロ　1,200円程で　チケットを購入しないと　
トマティーナに参加出来ないことになったのです
既に　1月から4万枚のチケットは　インターネットで　月毎に売り出されていますが
毎月売り出されると　すぐに完売するそうです
ただし　チケットがいるのは　メインのトマト投げだけ
周りで　お祭りの雰囲気を味わうだけなら　チケットはいらないそうです
さて　今年のトマティーナには　
一体　どれだけ多くの若者たちが　集まることでしょう

♪　Daydream　　Bud Shank

SOUND GRAFFITI　　　JET STREAM SUMMER SOUND TRACK　No.３

　  ♪　I Gotta Feeling　　Black Eyed Peas

　　♪　Give It Up　　KC&The Sunshine Band

　　♪　Hips Don't Lie feat.Wyclef Jean　　Shakira

♪　Trust In Me　　Wes Montgomery

今や　海外旅行に　気軽にノートパソコンや　タブレットを持って行ける時代
旅先でインターネットに繋ぐ場合　必要になるのが　WiFi(ワイファイ)ですが　
意外と知られていないのが　パリが　WiFi天国といわれるほど　完備していること
例えば　パリの表玄関　シャルルドゴール空港
ここで　お手持ちのパソコンやタブレットから　ネットに繋ごうとすると　
自動的に　空港のサイトに繋がるはずです
インターネットの利用料は　最初の15分は無料　後は　クレジット払いになっています
パリ市内のファーストフード店なら　たいていどこでも利用出来ますが
お店によっては　レジで　IDとパスワードを教えてもらう必要があります
一番のお勧めは　パリ副都心の　ラ・デファンスエリア　
ここのエリア内なら　WiFiは　パスワードもいらず　無料で　使い放題です
旅先でパソコンを持っていなければ　
オペラ座の近くにある　日本人が経営するマンガ喫茶　
うらばすに行くのが良いでしょう
ここには　日本語が使えるパソコンがあるので　メールよ読んだり　印刷も出来ます
また　パソコンの修理もやっているので　
万が一の為に　覚えておいた方が　良いかもしれません
因みに　うらばすとは　裏のバスティーユ　という意味だとか
勿論　マンガ喫茶ですから　日本のマンガは　1万5千冊以上
コタツや畳もあるので　日本人なら　きっと　リラックスできるはずです
年中無休　料金はフリードリンクで　最初の1時間が　5.5ユーロ　700円程
この　裏バス　荷物を預かってくれるので　
スーツケースを預けて　身軽で　ちょっとパリから離れるのも　良いかもしれません

♪　I Only Care For You　　Jorge Dalto

豪華な犬用ツアー／パッピンス

　２０１３年８月２０日(火)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　The Fool On The Hill　　John Di Martino's Romantic Jazz Trio

♪　Prelude & Yodel　　Penguin Cafe Orchestra

イギリスには　こんなことわざがあります
子供が生まれたら　犬を飼いなさい
赤ん坊の時　犬は守り神　幼い頃は　遊び相手　少年になると　良き理解者
やがて　子供が青年になった時　自らの死をもって　命の尊さを教える
イギリス人にとって犬は　人生と幸福を理解する　秘密の鍵　なのだそうです
しかしながらイギリスには　こうした犬好きが高じる人たちがいます
犬のことになると　ちょっと　理性のたかが外れ　度を越してしまう人たちです
ロンドンの中心部から車に乗ると　2時間ほどで行ける　ブリストル
このブリストルは　昔は　港町として栄え　最近では　国際空港で知られていますが
この町の近くに　犬用のホリデイリゾート施設　ポー・シーズンズがあります
ポーとは　犬の足のこと　
これに　高級ホテル　フォーシーズンズをもじっている辺りからお分かりのように
かなり　ラグジュアリーな施設です
この　ポー・シーズンズに　1匹　なんと　47,000ポンド　およそ　700万円の
豪華な犬用ツアーが誕生したそうです
この犬用ツアーのテーマは　健康とフィットネス
400メートルハードルの世界チャンピオンから　ビーチを走る指導を受けたり
サーフィンのレッスンなどが楽しめます
また　身だしなみの方も　エステや　毛の手入れ　アロマセラピーと　贅沢の極み
このツアーに参加する犬たちには　ホームシックにならないよう　
自宅をモデルに作られた　犬小屋とは思えない　
素晴らしいプライベートスイートを　2週間用意
しかも　手厚いサービスで　犬が我がままにならないよう　
専門家のセラピーまであるとか
飼い主が参加出来ない　この豪華ツアー　
一番喜んでいるのは　一体　誰なのでしょう

♪　CIRRUS　　Laurie Holloway

SOUND GRAFFITI　　JET STREAM SUMMER SOUND TRACK　No.２

　　♪　VIVA LA VIDA（美しき生命）　　COLDPLAY

　　♪　NEVER GONNA GIVE YOU UP　　Rick Astley

　　♪　ALL THAT SHE WANTS　　ACE Of BASE

　　♪　Alone Again（Naturally）　　Gilbert O'sullivan

♪　La Volpe Dalla Coda Di Velluto　　Piero Piccioni

韓国で　夏　若者たちにこよなく愛されているデザートといえば　パッピンス
韓国語で　パッ　は　小豆　ピンスは　氷水
始まった頃は　シンプルな　小豆のかき氷だったようです
しかしながら　いつ頃から　これほど派手になったのか
韓国の人に聞いても　よく分からないそうですが
アイスクリームや　果物　さらに　餅といったトッピングで　
それぞれのお店が趣向を凝らし　今では　若者文化の象徴の一つになっています
さて　毎年韓国では　ユニークなパッピンスが登場するそうですが
最近　ソウルで人気のパッピンスといえば　
ソウルの学生街　地下鉄のイデ駅から　歩いて2分程にある　
トングパックァスウォンキル　日本語に訳すと　村の外れの　果樹園への道
因みに　この　果樹園への道　とは　韓国では　とても有名な　童謡です
このお店　果樹園という名が付くだけあって　フルーツが特徴
最も人気がある　スイカのパッピンスは　
スイカを半分に割り　中をくり抜いて　器に使っています
かき氷の上には　くり抜いたスイカをはじめ　キウイやバナナ　リンゴにパイン
さらに韓国では　食後のデザートとして食べられる　トマトまで入っています
最後に載っているのが　ストロベリーアイスクリーム
これに　小豆の餡を混ぜて食べるのですが　
メニューには　2人前と書かれていますが　4人で分けても　十分な量があります
値段は　さらに　ワッフルが3つ付いて　15,000ウォン　1,250円程
このパッピンス　カップルで仲良く混ぜながら食べると　一層　美味しいそうです

♪　I Won't Last A Day Without You　　Roman Andren

エギスアイム／ウェスト・エンド

　２０１３年８月１９日(月)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　SUMMERTIME　　OSCAR PETERSON

♪　IN OTHER WORDS　　GEORGE SHEARING

ドイツと国境を接する　フランスの　アルザス地方
ここ　アルザスは　歴史や文化に　ドイツとの関係が　色濃く残る地域
この地方では　ドイツのワインに似た　アロマが豊かな　白ワインが造られます
イギリスや　オランダの王室にも愛されているという　アルザスワインです
この　アルザスワインの発祥の地といわれるのが
人口　1,600人ほどの小さな町　エギスアイム
ワイン造りのゆりかごとも呼ばれる　この　エギスアイムは　
中世の名残を残す　石畳の町
13世紀に築かれた城壁の中に　まるで　家々が　輪を作るように　建ち並んでいます
小さな広場や　狭い路地にある家々は　
季節毎に　彩り豊かな花で　飾られることから　
フランスでは　花の町　の称号を与えられています
この　エギスアイムで　年に一度開かれるのが　ワイン祭り
今年は　今度の週末に行われます
アルザス地方で有名な　このワイン祭り
いつも静かなエギスアイムに　華やかなパレードが繰り出し　
歌と踊りで　町は　お祭りムードに包まれます
この祭りを　一際盛り上げるのが　アルザスの白ワイン
グラスを持って町を歩くと　誰彼かまわず　ワインが注がれて　断ることが出来ません
この　フルーティな　アルザスの白ワイン
瓶の形は細長く　明るい緑色で　
ドイツの　モーゼルワインにそっくりですが　スッキリとした辛口　
ついつい飲み過ぎることに　ご注意ください
アルザス地方は　フランスが誇る美食の宝庫
ボリュームたっぷりな　アルザス料理を　
美味しい白ワインと共に　お召し上がりください

♪　SUZE　　EUROPEAN JAZZ TRIO

SOUND GRAFFITI

　今週は　JET STREAM SUMMER SOUND TRACK と題して
　あの夏に聴いた　ヒットソングを集めてお送りします　
　今夜はその第一回　曲は…

　　♪　CALIFORNIA GURLS feat SNOOP DOGG　　KATY PERRY

　　♪　A THOUSAND MILES　　VANESSA CARLTON

　　♪　愛にすべてを　　WET WET WET

　３曲続けて　お聴きください

♪　FOR A THOUSAND YEARS　　MARC JOHNSON

ロンドンのウェスト・エンドは　
ニューヨークの　ブロードウェイと並ぶ　世界の劇場街
ウェスト・エンドとは　文字通り　西の端　
今では　ロンドンの真ん中にありますが　
昔のロンドン市は　現在の金融街　ザ・シティを中心にした　小さな場所
その頃　ロンドン市の　西の端にあったことから　その名が付いています
ウェスト・エンドの劇場街とは　
レスター・スクウェアや　コヴェント・ガーデンの辺りをいいます
四角く囲われた　レスター・スクウェアの広場の中央に　
シェイクスピアの像が立っていますが
今ではこのウェスト・エンド　伝統的な演劇ばかりでなく　
世界的なミュージカルの　一大発信地となっています
キャッツ　レ・ミゼラブル　オペラ座の怪人
これらの大ヒットした作品は　すべて　この街から生まれました
今　この　ウェスト・エンドの劇場街で行われているのが
キッズ・ウィーク　と呼ばれる　家族向けのイベント
チケットを持った大人が1人いれば　
5歳から　16歳までの子供が　1人無料になるサービス
また　子供が2人いる場合は　通常の半額で　チケットが購入出来ます
キッズ・ウィークに参加する作品は　対象年齢別に　インターネットで紹介
また　舞台裏ツアーや　操り人形のワークショップなどといった企画も　
用意されています
毎年好評の　キッズ・ウィーク　今年は　8月いっぱい行われます
子供でも　演劇や　ミュージカルが存分に楽しめる　ウェスト・エンド
こうして　幼い頃に養われた根が　
未来の　ウェスト・エンドを築いて行くのでしょう

♪　CHILDREN'S PLAYSONG　　HILDE HEFTE　　

NY居酒屋／ココパン

　２０１３年８月１６日(金)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　TWILIGHT IN RIO　　LAURINDO ALMEIDA

♪　CATHERINE　　EARL KLUGH

寿司で始まった　ニューヨークの日本食ブーム
今ではマンハッタンのファイブブロックに一軒　お寿司屋さんがあり
スーパーでお寿司を買うことが出来るようになりました
次にやって来たのが　ラーメンブーム
食通のニューヨーカーは　一風堂がお気に入り
どこのフードコートにも　ラーメン専門店を見掛けるようになりました
そんなニューヨーカーの　新たなブームとなっているのが　居酒屋
ニューヨークタイムズの　グルメ版に　居酒屋ブームが特集されるほどの人気です
この記事によれば　居酒屋は
フランスのワインバーよりもフレンドリー
スペインのタパスより　メニューの品揃えが豊富
そして　イギリスのパブよりハードではない
ニューヨークの学生街　イースト・ヴィレッジに始まった　居酒屋ブーム
今では　情報発信源　ウェストビレッジや　中心部の　ミッドタウンに
続々と お店が登場しています
こうしたニューヨークの居酒屋には　
夜波来(Yopparai)　天(TEN)　萩(Hagi)　えん(EN)　ケンカ　
などという名前が付いていますが
ブームの背景にあるのは　日本同様　　手軽で安いこと
ブームの火付け役ともいえる　イーストビレッジのケンカは　
看板に掲げられた文字のように　大衆居酒屋
このケンカ　文字から見ると　喧嘩のようですが　花を供える　献花のことだそうです
エンナイは　日本が一番元気だった　昭和30年代のイメージ
BGMに　演歌や　グル―プサウンズが流れ　
自分が今　ニューヨークにいることを忘れてしまうほどです
この居酒屋ブーム　全米中に広がる勢いだそうで　
「勤め帰りに一杯」は　アメリカでも　通用する言葉に　なるかもしれません

♪　AFRODISIA　　KENNY DORHAM

SOUND GRAFFITI　　　　　　　　　　SUMMER SONG 集　No.１０

　　♪　SUMMERTIME BLUES　　EDDIE COCHRAN

　　♪　SUMMERTIME　　JANIS JOPLIN

　　♪　SUMMER LOVE（feat.INDIA BENET）　　ERIC BENET

　　♪　HEARTBEAT　　ASWAD

♪　ANDALUCIA　　GUYUN Y SU GRUPO

日本では　お盆の休みは　今日で終わりですが
休日を利用して　故郷にお墓参りに行かれた方も いることでしょ
日系人の多いハワイでも　お墓参りや　盆踊りは　
夏には欠かせない季節の行事です
明治時代に始まったという　日本からハワイへの移民
およそ　22万人の日本人が　ハワイにやって来たといいます
特に多かったのが　ビックアイランド　ハワイ島
海を渡ってやって来た　日系一世たちは　サトウキビ畑を開墾して
この地に　多くの足跡を残しています
こうした日系一世たちのお墓は　日本とまるで同じ形
皆　遺言で　日本の方角を向いて建てられています
海岸沿いに続く　日系人の墓地
エメラルドブルーの海に向かうその姿に　望郷の思いが込められているようです
ハワイ島のヒロは　日系人が作った街ですが
この街にある日系人のスーパーで　ココパン　という　スイーツを見付けました
このココパン　見た目は　日本のアンパンとまるでそっくりですが　中身の餡は白
食べてみると　甘くて　シャキシャキした歯応えがあります
ココとは　ココナッツのこと
ココナッツを　甘く煮て作った　餡の菓子パンです
ココパンは　日系人の味　
移民でやって来た当時　小豆が手に入らなかったハワイで
故郷を懐かしんで作った　おやつなのです
きっと日系人は　この　ココパンを食べながら　
サトウキビ畑の農作業で　疲れた体を癒したのでしょう
今でもヒロの街では　この　ココパンは絶大な人気を誇るスイーツ
雨が多いこの街で　ココパンを頬張ると　
初めて食べたはずなのに　とても懐かしい味がします

♪　FREE,FREE SET THEM FREE　　SOREN BEBE TRIO

シービスケット／カウコーヒー

　２０１３年８月１５日(木)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　Media Luna　　La Maquina Cinematica

♪　Existence　　塩谷哲

競馬の国といえば　やはりイギリス
アスコット競馬のように　英国王室が観戦することで　世界的に有名ですが
アメリカもまた　世界の競馬大国の一つ
このアメリカで　最も権威のあるレースといえば
5月に開催される　139年の歴史を誇る　ケンタッキーダービー
アメリカでは　偉大な2分間と呼ばれる　人気のスポーツイベントです
夏に　最も人気を集めるのが　カリフォルニの　デルマー競馬場
サンディエゴに近い　海のリゾート地　デルマーにある　この　競馬場
その宣伝コピーは　
ウェア ザ ターフ ミーツ ザ サーフ(Where The Turf Meets The Surf)
芝と波とが出会う場所
ビング・クロスビーの歌に　この題名の歌がありますが　それもそのはず　
この　ベルマー競馬場　
創設者のメンバーに　ビング・クロスビーが　その名を連ねています
1937年に誕生した　デルマー競馬場　
全米中が　この競馬場に釘付けになったのは　
翌年の8月に行われた　ビング・クロスビーの馬　リガロッティと　
伝説の名馬　シービスケットのマッチレース
2頭だけで行われたこのレース　三大ネットワークの一つ　NBCラジオが　
初めて　全米規模で中継するほど　関心を集めています
これに勝利したシービスケットは　大恐慌時代　希望の星と謳われた名馬
シービスケット　海軍用の乾パンという　まるで期待されない名前を付けられ
虐殺寸前から　奇跡の復活劇を遂げた　その活躍は　
今尚　多くの人々によって　語り継がれ　映画や　小説にもなっています
シービスケットの墓は　秘密のまま
ロサンゼルス近郊の　サンタアニタパーク競馬場に立つ　実物大の像が
その伝説を　今に伝えています

♪　Pacific Coast Highway　　Burt Bacharach

SOUND GRAFFITI　　　　　　　　　SUMMER SONG 集　No.９

　　♪　The Girl From Ipanema(イパネマの娘)　Stan Getz,Joao Gilberto,Astrud Gilberto

　　♪　Summer Samba（So Nice）　　Marcos Valle

　　♪　Summer Sounds　　Maylee Todd

　　♪　That Sunday That Summer　　Natalie Cole

♪　The Cove　　Jaok Johnson

ハワイのコーヒーといえば　コナコーヒー
ハワイ島の西海岸　コナコーストで栽培される　コーヒー豆
良質な酸味が特徴の　ブルーマウンテンに次ぐ　高価なコーヒー
ホワイトハウスの公式晩餐会には　
必ず　このコナコーヒーが出されることになっています
その　コナを凌ぐ味といわれるのが　
ハワイ島南部　マウナロア山の東側にある高台で栽培されている　カウコーヒーです
この　カウコーヒー　酸味が少なく　まろやかな味わいが特徴
貴重なコナの豆に比べ　さらに　その4分の1しか生産されない　幻のコーヒー豆です
この　カウコーヒー　ハワイ島で栽培されているコーヒー豆とはいえ
ワイキキでは　なかなか飲むこは出来ませんでしたが
昨年の9月にオープンした　ゴリラ・イン・ザ・カフェで　飲むことが出来ます
このハイセンスな雰囲気の　ゴリラ・イン・ザ・カフェ
お店をプロディースしたのは　
日本では　冬のソナタでお馴染みの　韓流スター　ペ・ヨンジュンさんです
大のコーヒー通で知られる　ペ・ヨンジュンさん
ハワイでは　素晴らしいコーヒー豆が採れるのに　
それを味わうお店が無いことで　ここを開くことを思い付いたそうです
このお店のコーヒー豆は　100％ハワイ産
コナやカウばかりでなく　ワイヤルア　マウイといった　生産農家から
直にコーヒー豆を取り寄せているそいうです
特に　ペ・ヨンジュンさんがお気に入りなのは　
カウ・ハニー・ティピカ　という香りが楽しめるカウコーヒーです
ベーコンとキムチ味のスコーンも置いてある　この　ゴリラ・イン・ザ・カフェ
ワイキキの真ん中にあるので　朝の散歩の途中　ちょっと立ち寄ってみませんか

♪　In The Name Of Love　　Grover Washington Jr.

杏茸／単位・トンのお話

　２０１３年８月１４日(水)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　BEACH TOWEL　　KARMA

地元の美味しい季節の食材を見付けるなら　やっぱり　市民が通う　市場　
先週　フランクフルトにある　クライン・マルクト・ハレで　
鮮やかな黄色をした　旬のキノコ　アンズタケを見付けました
このアンズタケは　鼻を近付けると　
ほのかに　アプリコット　アンズの香りがすることから　こう名付けられたキノコ
ヨーロッパでは　ポルチーニや　アミガサタケと並んで　三大食用キノコの一つ
フランスでは　ジロール　と呼ばれています
ちょうど今頃の時期から秋に掛けて　収穫されるキノコ
ヨーロッパでは　夏には欠かせない食材です
実はこの　アンズタケ　日本でも　収穫出来るそうです
しかしながら アンズの香りが　醤油や　味噌の香りを邪魔する為
キノコ料理の定番ともいえる　鍋料理や　汁料理に使われることがないので
あまり食べられていません
最近日本では　イタリア料理の食材　ポルチーニと並び　
フランス料理の食材　ジロールの名で売られているので　
もしかしたら　日本のフランス料理店で　召し上がった方もいるかもしれません
この　アンズタケ　ヨーロッパでは　高級なトリュフとは違って　庶民派のキノコ
これからのシーズン　家庭料理には欠かせない食材です
アンズの特徴的な香りのわりには　味にそれほどクセがない為
濃厚なバターや　ミルク　チーズと良く合うので　
パスタや　シチュー料理に使われます
これから南ドイツに行くと　よくレストランの前に　
ドイツ語で　アンズタケを意味する　
プフィファーリング(Pfifferling) 　という看板が　出て来る筈です
これを見付けたら　是非　アンズタケの香りと　歯応えを　お楽しみください

♪　SAMBA DE UMA NOTA SO　　STAN GETZ & CHARLIE BYRD

SOUND GRAFFITI　　　　　　　　　SUMMER SONG 集　No.８

　　♪　DON'T DISTURB THIS GROOVE　　THE SYSTEM

　　♪　HAPPY SUMMER TIME feat.SNOOP DOGG　　R.KELLY

　　♪　SUMMER BREEZE　　THE ISLEY BROTHERS

♪　NOT FADE AWAY　　JOE PASS

海外旅行行って戸惑うものの一つが　重さや　距離の単位
特に　日本人がよく出掛ける　ハワイやアメリカ 西海岸では　ヤード・ポンド法
いちいち　メートル法に換算していると　頭が痛くなってきます
そこで今日は　ちょっと　トンだお話をしましょう
日本でもよく使われる　この　トン　という単位
ヤード・ポンド法を生んだ　イギリスの単位であったことをご存知ですか
トンとは　もともとは　樽の単位
空の樽を叩くと　トントンと鳴ることから　
樽を数える時に　これが単位として使われるようになったのです
その内　イギリスで　
樽1杯に入る水の重さを　1トンと定めたのが　1トンの始まりです
しかしながらこの1トン　同じヤード・ポンド法を使うアメリカでは
1トンが　2,000ポンドなのに対し　イギリスでは　1トンが　2,440ポンド
2つの国で　かなり重さに違いがあるのです
こうした単位の問題は様々あり　そんな国際間の混乱を避ける為に 生まれたのが
フランスの提唱した　メートル法です
このメートル法に　始めは　トンという単位が無かったのですが
ヤードポンド法に近付ける為に　生まれたのが　トンという単位です
因みに　イギリスの1トンは　1016.04キログラム
アメリカの1トンは　907.18キログラムです
実はイギリスは　2009年までに　
ヤード・ポンド法から　メートル法に完全移行することになっていたのですが　
まだまだイギリス国民の　ヤード・ポンドへの意識は　根強いようです
トンで始まったこの問題　なかなか　トントン拍子とは　行かないようです

♪　PURE DELIGHT　　LARRY CARLTON

命名／女書

２０１３年８月１３日（火）　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　Both Sides Now　　Marc Van Roon

♪　Life Of Leisure　　Keith Mansfield

日本では　最近　
自分の子供に　難解な漢字の読み方をあてる　キラキラネームが流行っています
今に　鹿と書いて　ナウシカ　天使と書いて　ヘブン
この辺りまで来ると　クイズという気がします
最近　アメリカでも　変った名を付ける親たちが増えているそうです
例えば　グーグル(Google)や　エクセル(Excel)　
中には　ジェイル(Jail)　刑務所という名まであるそうです
自由の国 アメリカらしく　子どのも名に関しては　かなり自由
他の国では決して認められない　
キング(King)や　メシア(Messiah)といった名さえ　認められています
こうした風潮は　
アンユージョル　ベビー　ネームス(Unusual baby names)　非常識な名前　と呼んで
さすがに問題になっているようです
一方　とても厳しいのが　フランス
今から20年前に　法律が改正されるまでは　
キリスト教徒は　聖人カレンダーに記された名以外　付けられなかったのです
この聖人カレンダー　1日に　1人ずつ　聖人の名が記されている暦です
聖人は男性が多いですが　
女の子に　男性の聖人の名を付ける時は　女性系に変えて　
例えば　ジャン　の場合は　ジャネ　
2人の聖人を組み合わせて　ジャンポール　など付けていたそうです
法律の改正後は　歴史的な人物の名も認められていますが
ドゴールは良いが　ヒトラーはやはり駄目
合成語や　アニメに登場する名も認められないそうです
法律の改正当時は　アラモード　と呼ばれる　流行の名があったようですが
最近は　再び　聖人の名を付ける人が多いとか
ファッションの流行に敏感なフランス人も　
子供の名には　かなり保守的なようです

♪　JAMES　　PAT METHENY GROUP

SOUND GRAFFITI                    SUMMER SONG 集　No.７

　　♪　SHY GUY　　Diana King

　　♪　GOOD VIBRATIONS　　The Beach Boys

　　♪　UNDER THE BOARDWALK　　THE DRIFTERS

　　♪　SUMMER PARADISE（feat.K'NAAN）　　SIMPLE PLAN

♪　Brighton By The Sea　　Bob James

今では　パソコンやスマートフォンで　当たり前に使われている　顔文字や　スタンプ
受け取った者にしか分からない　意味不明な言語が　世の中には飛び交っています
中国南部　湖南省　江永(こうえい)県の山間には　
女の書と書く　にょしょ　と呼ばれる　幻の文字があるそうです
中国では　ニュウシュウ　と発音する　この　女書
世界で唯一の　女性だけの文字　男性で読める者はいないという　不思議な文字です
この女書　形は　モンゴルの文字に似ている　少し縦長の文字
とても繊細で　見るからに女性的な文字です
いつ頃から始まったのかは定かではありませんが
漢字を基に作られた　音だけの文字　表音文字で　
数は　600から700程あるといわれています
湖南省では昔　女性が漢字を習うことは　許されなかったそうで
この為　女性同士の間で　この　女書が使われたようです
この地方の山間の村々には　
少女の頃　仲の良い娘同士が　姉妹の契りを結ぶ　独特の風習があったそうです
少女の頃は　とても幸せでも　会ったこともない男性と　結婚しなければならない
当時は　男尊女卑の時代　家事に追われ　姑に虐められ　耐え続ける　
こうした日々の暮らしを支えたのが　
姉妹の契りを結んだ　女性同士で交わした詩(うた)　
女書で綴られた詩(うた)だったといいます
こうした　女書で綴られた詩(し)は　紙に書かれるばかりでなく　
刺繍などに織り込まれて　秘かに伝えられたそうです
今ではこの女書　絶滅の危機にあり　中国政府が　その保護に力を入れています
自らの人生を切々と詩(し)に込めて　互いに送り合った　この女書
メールで送り合う文字も　もう少し　大切にしたい気がします

♪　I'll Be There　　John Di Martino's Romantic Jazz Trio

マリアの昇天祭／ガバナーズ島

２０１３年８月１２日(月)　　　　　提供　／　ＪＡＬ 、ＳＥＩＫＯ

♪　PASTORAL　　CHIHARU KUROKI

日本では　今週はお盆　
迎え火を焚いて　先祖の霊をお迎えするという　この　古くからの風習には
秋の実りを願う　思いが込められているといわれています
カトリックの信仰では　今週の木曜　8月15日は　マリアの昇天祭
聖母マリアが　天に召された日
聖母マリアに因んだ教会が多い　フランスでは　教会に行く人を　よく見掛けます
フランスでは　マリアは　我らの貴婦人　ノートルダムと呼びます
夏は行列が絶えない　パリのノートルダム寺院
この日は　一際　祈りを捧げる人々で　賑わいます
マリアにゆかりがある街といえば　巡礼の街として知られる　ル・ピュイ=アン=ヴレ
ここは　今から1600年ほど前　マリアに捧げられた　聖堂が建てられた信仰の町
別名　マリアに見守られる町　と呼ばれるように
町を見下ろす山の頂に　大きな赤い聖母像が建っています
この聖母像　クリミア戦争に勝利したフランス軍が　
敵から奪った大砲　213門を熔かして作ったと　伝えられています
赤い聖母像に見守られるように建つのが　
壮大なロマネスク様式の建物　ノートルダム大聖堂
この大聖堂には　有名な　黒いマリア像が祀られています
この黒いマリア像　ルイ9世が　十字軍の遠征で　エジプトから持ち帰った物といわれていますが　詳しいことは分かっていません
昔からキリスト教では　黒は　不吉な色
しかもこの聖母像　幼子イエスが　マリアのお腹から顔を出す　とても不思議な姿
どうやら昔　キリスト教以前にあった　豊穣の女神でないかと考えられています
今週　木曜の　マリアの昇天祭には
日本のお盆と同じように　秋の実りを願う　思いが込められているようです

♪　EAST WIND　　CALM

SOUND GRAFFITI

　今週も　SUMMER SONG を集めてお送りします　今夜はその第六回　曲は…

　　♪　OCEAN　　FAST BALL

　　♪　FIREFLIES　　OWLCITY

　　♪　LOVE LOVE LOVE　　TRISTAN PRETTYMAN

　　♪　SUNSHINE SUPERMAN　　DONOVAN

　４曲続けて　お聴きください

♪　BEACHES　　GORO ITO

昨年10月の　ハリケーン・サンディの影響で　
暫く中止されていた　自由の女神のある　リバティ島への上陸が　
7月4日の独立記念日の日から　ようやく出来るようになりました
そのニューヨークで　一足早く　上陸が許されたのは　ガバナーズ島
ガバナーズ島とは　マンハッタンの最も近くに浮かぶ　小さな島
昔は　海軍と　沿岸警備隊が管理していましたが
17年前　ニューヨーク州に返還されたことで　
夏の間　しかも　週末と休日にだけ　市民に開放されるようになりました
今年のガバナーズ島の島開きは　5月25日　
9月の最終日曜　29日まで　上陸が許されます
このガバナーズ島には　無料のフェリーに乗れば　僅か10分
マンハッタンの摩天楼とは　別世界の　静かな風景が広がります
とはいっても　今は　新しい公園の整備に向けて　工事の真っ最中
島の南半分は　残念ながら閉鎖されています
このガバナーズ島　緑溢れる公園には　アート作品などが並び　
日光浴や　フリスビーなど　のんびり家族連れで　週末を過ごす風景が見られます
この島の観光スポットといえば　19世紀に造られた　砲台　ウィリアムズ城
丸い円形の　レンガ造りの建物
ちょっと不気味な雰囲気がするのは　一時　刑務所に使われていたからです
このウィリアムズ城　
出来てから200年もの間　一般の人は　立ち入ることは許されませんでしがた
昨年から　1人1時間　無料で見学できるようになりました
毎年　訪れる度に　その姿が変わり続ける　ガバナーズ島
ここから見る　自由の女神だけは　変わることはないでしょう

♪　PASSAGES　　KENNY G