東京情報 1467 - Trompette ( 小伝馬町 ) -

Wonderful Bistro ''TROMPETTE'' at Kodenbacho !!


We enjoyed delicious foods and wines!!


小伝馬町の大好きなビストロ「TROMPETTE」で貸切ワイン会を開催！


「 Trompette 」
中央区日本橋小伝馬町１７−４ 電気防災ビル 1F
03-6661-2474

パリの街角にありそうな小さなビストロですが、素晴らしいお料理を提供してくれます！


「Champagne Blanc de Blancs -Delamotte- NV」で乾杯！


「豚肉のリエット」からスタート！


塩加減が実に絶妙で、ピクルスの酸味との相性も抜群！


ここで「Chardonnay 涼風 -Freeman- 2020」


「真ふぐの白子とはまぐりと白葱のクリームグラタン」


チーズの焦がし具合、ベシャメルの味わい、クリーミーな白子、
そしてプリプリのはまぐりとその出汁の旨み爆発！


熱々で最初からテンション上がります！


Freemanの涼風とのマリアージュがとても良かった！


続いて「Riesling -Jasci & Marchesani-2022」


「Chardonnay 美夜 - Ch.igai Takaha- 2015」


「岩手県産 短角牛のタルタル　サラダとフライドポテト」


何度見ても凄い迫力...笑！そして美味い！


サクサク、熱々のフライドポテトも実にビストロっぽい！


赤ワインに変更！
「 l'Alegre Campanete -Els Jelipins-」


「Chambolle Musigny Le Clos de L'Orme -J.Cacheu- 2018」


「夏鹿の芯玉ロースト　鹿のミートボール詰めジャンボマッシュルーム」


どうしたらこんなに素晴らしい焼き加減になるんですかね？
付け合わせのマッシュルームの鹿のミンチも絶品！
赤ワインが止まらない....笑！


最後は持参した「Faugeres Jadis -Domaine Leon Barral- 2012」


このJadisがパイ包みにバッチリ合いました！


「牛フィレのパイ包み焼き フォアグラ モモのミンチ 胸肉」


美しい断面！


美味しすぎて参加者全員ニッコリ....!!


どれもボリューム満点！そしてどのお料理も絶妙な塩梅！
ワインも素晴らしかった！


楽しいランチ会となりました。


ご参加の皆さん、ありがとうございました。また集まりましょう！　

PS
ウクライナに平和を！STOP WAR in UKRAINA !!