☆クリスマスのデコキャラケーキ☆バタークリームの作り方☆

この記事は、☆クリスマスのデコキャラケーキ☆スポンジ台☆からの続きです。


「デコキャラケーキ☆しゅごキャラ！」（ラミちゃん作）

こちらは、昨日アイシングクッキーをご紹介させていただいた
お友だちのラミちゃんが作った人気アニメ「しゅごキャラ！」のデコキャラケーキです。

保育園ぐらいの小さな女の子には「プリキュア」が、
そして、小学生くらいのお姉さんになると、この「しゅごキャラ！」が大人気とのこと。
ラミちゃんが、小学生のお嬢さんのためにがんばって作ったあむちゃんですよ。

昨日、ラミちゃんとＫちゃんを誘って、一緒にデコキャラケーキ作りをしました。
ラミちゃんは途中までで家で仕上げたので、画像をメールで送ってもらいました。
※小さな画像を引き伸ばしたので、画像が若干荒れてますが、お許しくださいね。


「デコキャラケーキ☆ポケモン」（Ｋちゃん作）

そして、こちらは、昨日お菓子の家をご紹介した Ｋちゃんのポケモンです。
同じデコキャラケーキでも、それぞれに個性がでますね。
どちらもとってもかわいくできて、お子様たちは大喜びでしょう♪

3人のお子さんがいるＫちゃんは、絵がシンプルで作りやすく、
みんなの好きなポケモンを選びました。
このデコキャラケーキは、根気があればかなり細かい絵も描けますが、
初めて作る方や細かい作業が苦手な方には、「ピカチュウ「や「ドラえもん」などの
シンプルな絵が描きやすいかと思います。
さて！これらのかわいい絵を描くために、バタークリームを作りましょうね！



「あさぬま」直営の「お茶やさん」においしいケーキを置いてくださっている
「海女屋」さんにバタークリームの作り方を教えていただきましたよ！
以前に、「マロンケーキ」の作り方も教えてくださった 優しいパティシエが、
今回のデコキャラケーキのバタークリームを作ってくださいました。
「海女屋」さん、ありがとうございました！
「海女屋」さん直伝のバタークリームの作り方です。

［材料］
牛乳　70ｇ
グラニュー糖　40ｇ
卵黄　2個
バター　230ｇ
卵白　50ｇ
砂糖　80ｇ
水　25ｇ
リキュール　お好みで

［作り方］
（1）ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、よく溶き混ぜる。
（2）牛乳を鍋に入れて沸騰させ、（1）に注ぎ混ぜる。
（3）（2）を鍋に戻し、とろみをつける。
（4）（3）を漉してボールに入れ、混ぜながら荒熱をとり、荒熱がとれたら、
室温に戻したバターを少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜる。
（5）水、砂糖を鍋に入れ、120℃まで煮詰める。
（6）その間に、卵白をボールに入れ、しっかりと立てる。
（7）ミキサーで混ぜながら、（5）のシロップを入れていく。
（8）荒熱がとれるまで、しっかりと立てる。
（9）（4）と（8）を混ぜ、好みでリキュールを混ぜて、完成！

いかがでしょうか？
ちょっと工程が多くて大変そうですが、この手順に従い作っていけば、
「海女屋」さんと同じおいしいバタークリームを作ることができますよ。

バタークリームの作り方にもいろいろあるようですから、
初めて作る方や自信のない方は、こちらも併せてご覧くださいね。

　バタークリームの作り方（google検索）　 クリック

バタークリームができたら、半分は完成したようなものです。がんばりましょう！

次は、いよいよデコキャラの作り方です。
（編集に時間がかかりますので、夕方の更新になります）

本日お世話になった「海女屋」さんは、釣り宿をされています。

　八丈島　海女屋　 クリック
ケーキ作りは、海女屋さんの若奥さんがなさってます。



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