運動会応援企画！お弁当のおかず

さて、チラシはご覧いただけたでしょうか？いろんなものがお安くなってます。
運動会のお弁当のおかずにいいものが、お安くなってましたね。
特売品を使って、おいしいおかずをたくさん作ってくださいね



まずは、海老。おいしそうなタイガーがお安くなってます。
エビフライは、お弁当のおかずの定番ですが、今日はもうひと工夫した
海風流アレンジのエビフライをご紹介しますね。


「海老の変わりクリームコロッケ」

海老の背を開き、そこにベシャメル（ホワイトソース）を挟み込んだ
ちょっと見エビフライ、でも実は、クリームコロッケなの。
こういう意外性のあるお料理が大好きです。 楽しいですよね。
クリームコロッケのお好きな方におすすめですよん。



ホワイトソースの作り方は、こちらをご参照くださいね。
今日は、贅沢に生クリームもたっぷり使いました。（牛乳2：生クリーム1）
味付けは、塩と顆粒のコンソメです。
使う量の半分に分けて、半分にはパルメザンチーズを混ぜ込みます。

クリームコロッケのときには、ソースをゆるめず、この程度に、かためにね。
そして、冷蔵庫で少し寝かせて、ソースが固まってから使うと使いやすいです。



使用量の半分には、アボカドを刻んだものを混ぜました。
はじめての試みです。おいしいかな？
アボカドと海老のグラタンは、とてもおいしい。 だから、これもきっとOK



さて、お次は、玉子焼きです。卵もほうれん草も特売です
ほうれん草を芯にした玉子焼きを作りましょう。お弁当の彩りにいいですよ。
ほうれん草は茹でて絞ってから鰹節とお醤油をまぶし、もう一度軽く絞ります。
わたしはいつもフライパンでささっと作ってしまいます。
最後にマキスで形を整えて、冷めるまで巻いたまま置けば、形よくなりますから。
芯をきれいに中央に持ってきたい方は、厚焼き玉子のパンで焼いたらいいですね。

お弁当には、なかなか緑のお野菜を入れづらいもの。
ちょっと工夫して、お野菜も入れてあげましょうね。母の愛ですね。



お子様の大好きなスペアリブです。これもお弁当にいいですね。
コーラ煮にすると、超簡単で手間＆時間節約、しかもおいしいのでやってみてね。
作り方は、以前にご紹介した「取り手羽元のコーラ煮」と同じです。
ずいぶんアバウトな作り方の説明ですが、アバウトでもできちゃうの。

さて、どんなお弁当を作りましょうか？
おいしいお弁当ができたら、おねいさんにもご馳走してね