サマーオレンジと蜂蜜

12月の八丈DAY！でご紹介した英仁おじさんのお宅へ島レモンを分けていただきに伺いました。



島レモンはもう終わりの季節です。こちらはこれからが旬のサマーオレンジです。
サマーオレンジの旬が冬なんて、面白いですね。八丈島だから？
1月が食べ頃ですから、1月8日の新春八丈DAY！で皆様にお目にかかれると思います。
どんな島スイーツに変身して登場するでしょうか。来年も島スイーツがんばりますので、
どうぞご期待くださいね。来年も島のいいものを皆様にお知らせするためがんばります。



そして、こちら！驚き！これは蜂舎ですよ！

◎以前に、もう養蜂はやめたと仰っていたおじさんが、また蜂を飼い始めました！
だけど、ほんの少し、家族が家で食べる分だけだそうです。。あぁ、残念。
もっとたくさん飼ってほしいけど、おじさんもお年ですから無理はいえませんね。



八丈島産純粋天然蜂蜜100％！幻の蜂蜜だー！
英仁おじさんがご馳走してくださいました。ありがとうございます。
わたしは子ども時代はこれを食べて育ったので、本当に懐かしい味です。



息子さんが焼いたというパンに付けて、ご馳走になりました。
あぁ、この味！なんてこってりとしてコクがある。普通の蜂蜜よりずいぶん濃いのは、
大きな養蜂場と違って、蜂蜜が充分にいっぱいたまるまで待ってから搾るからだと
教えていただきました。蜂は、蜂蜜に水分が多いと羽で扇いで水分を飛ばすそうですよ。
すごいですね～蜂の努力の結晶です。あだやおろそかにいただけませんね。



英仁おじさんに、蜂や蜂蜜のことをいろいろ教えていただきました。
世間では、アカシヤ蜂蜜など、ひとつの花から集めた蜂蜜が珍重される傾向にあるが、
いろんな花から集めた蜂蜜のほうが、いろんな栄養が入ってると思うと仰ってました。

ハーバルクラブ代表の井上さんと共に、1時間以上貴重なお話を伺いました。
この島の食材は本当に奥が深いと感じます。まだまだ知らないことだらけです。
勉強しなきゃといつも思います。いいものを眠らせてしまわないために。

英仁おじさん、いつもありがとうございます。
来年の八丈DAY！も全力でがんばります


　　　　　　　　　　　　　　　　　

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