お鍋の中から

ユル~く作れてヘルシーで 
歯の悪いダンナでも食べられる料理
を目指すアラコキおばさんの
お料理です~♪

次はキャベツ繋がり! ウィンナとの煮込み

2017-04-04 10:18:40 | 葉物野菜


今年になってからなんだかキャベツばかり

食べているような気さえする今日この頃^^;

でもキャベツって本当においしいですわ 

.+:。(。・ω-)(-ω・。)ネー ゚.+:。


大体このキャベツが出始める頃になると

絶対食べたくなるのが春キャベツとウィンナの煮込みです!

なんだかフランス人かドイツ人になったような( ̄m ̄〃)ぷぷっ!


大体こんな作り方で作っているのですが・・・12年5月


今年は合間合間に作ったので 最後にジャガイモを入れ忘れました

食べ終わってから気が付くアホです(〃 ̄ω ̄〃ゞ エヘヘ


まずはいつも通りにくし形に切った

キャベツ一玉を油も敷かず

温めた鍋に水なしで入れて 塩を少し振っておいて

中火以下で落し蓋をして水分を出させます

ここでバジルとかローリエも一緒に入れます


適当に中を覗きながら用事があるので火を止めて

止める寸前に大きめに刻んだ玉ねぎ1~2個を入れて

白ワインをひたひたに入れておきました

3時間ほど経って戻ってみたら丁度いい感じに

どちらも透き通っていました^^

改めて点火してウィンナというか

フランクフルトというか大ぶりのものを切って

水をウィンナが被る程度に入れてコンソメを入れて

再び落し蓋をして10分ほどコトコトさせます

味を調えて出来上がり・・・・

ですが・・・多分あまりおいしくないかも・・・(・ω・A;)アセアセ


お皿に盛ったところでパルメザンの出番!!



一人手のひら1杯分ほどを振りまきます

勿体ないとは思わずに派手に振りまいてくださいよ!


1万円札を振りまくチャンスは

多分一生に一度もないでしょうけどヽ(´o`; モシモシ

それを思えばパルメザンは安い!

ど~~んと行きましょ!!-_★)キラーン


その上にパセリなどあればいう事なし!!

パルメザンはある程度塩分を含んでいるので

煮込みは塩控えめでどうぞ


油を使っていないので澄んだスープになっていますよ

               

あまりお腹にたまらないからパスタなど入れると

いいかもしれませんよ


合間に作ったので途中でちょっと焦がしました(・b・)シーーー

それでスープが少し黒いのよ(/^-^(^ ^*)o ヒソ
ヒソ


こんなの歯なんか要らないよね!

シルバーから赤ちゃんまでばっちりです^^

口の中でとろけるこの味わい!。・:*:・( ̄∇ ̄人)。・:*:・

合間に作るメリットは時間を置く事で

中まで味が沁みとおる事です

食材は一旦熱を冷ますことで細胞内に

味を入れる事が出来るからだと(テレビの料理番組で聴いた)



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18 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
お聞きします (ぐり)
2017-04-04 21:55:00
玉ねぎ ジャガイモ
新でないとだめですか
まだ古いものがたんとあるのです
返信する
ぐりさん (キミコ)
2017-04-04 22:12:34
速い!!すご!

一番乗りコメントありがとうございます

そんなん古くても新しくてもおいしさには変わりはありませんって^^;

私は季節の食材を使ったと言うだけの事です(^ ^;Δ フキフキ

この料理は ぐりさん向けですわね
塩分だけ気を付けてお召し上がりください^^
返信する
キミコさんへ (reiko)
2017-04-04 22:13:29
キャベツ美味しいですよね。(^^)

うちではストウブを買ってから(=^ω^=)がよく“キャベツのくたくた煮”なるものを作ります。

見た目がいまいちなのでアップしたことがないですが、ウインナー、キャベツ、人参、玉ねぎ、じゃがいもをコンソメでひたすら煮込んだスープ(殆ど汁気がない)です。
野菜をたっぷり食べたい時につくります。ふにゃふにゃのキャベツが好きなんだそうで、いつも緑ではなくなっています。

夕飯に一品出来上がるので助かります。
パルメザンチーズ、やってみますね。ありがとうございます。
返信する
こんばんはー (よしも~ちゃ)
2017-04-04 22:56:05
キャベツは重宝な食材ですね

ジャガイモは時間かかるので入れてなかったですね。 ジャガイモも蒔きましたし玉ねぎも今まだヒョロヒョロですが植えました。 他は買いますよ!

いいですねぇ。食べるってことは・・・
因みに今日のお昼にも〇〇ット作りました。3歳5歳の孫の昼食で〇〇ットカレーです。
また次の本気に挑戦です・・・
返信する
reikoさん (キミコ)
2017-04-04 23:02:19
ヾ(^・^*)(*^・^)ノばんわー
二番乗りコメントありがとうございます^^

ストウブがあるからこんな料理にはばっちりですね^^
もうくたくたで煮崩れそうなのが
多分この料理の真骨頂かも^^

水分なしでキャベツを先に鍋に入れると
お望みのクタクタキャベツが出来ますもんね
だんな様お喜びでしょう(^ー^* )フフ♪
返信する
よしも~ちゃさん (キミコ)
2017-04-04 23:06:28
(+*・x・)o∠※(+*・x・)o∠※コンバンワ
いつもコメントありがとうございます

ジャガイモは完全に入れ忘れたんですよぉ(*ノ∀`)ペチ
しかも食べ終わってから思い出すか^^;

食は大事ですよ (〇´・з)(ε・`〇)ネーww
半年前の食事が今の自分を作っているんですもん
あだやおろそかにしたらだめだめでしょう^^
お孫さんにも出来るだけ無添加のものを食べさせたいですよね
ナゲットカレー!!おおぉぉお!!("▽"*)
さすが!
""ハ(^▽^*)パチパチ♪いい考えです^^
返信する
きゃべつ (ようちゃんばあば)
2017-04-05 12:35:31
春キャベツは格別のおいしさですね。
パルメザンチーズ 最近ほとんど使わなけど・・・
買ってきて奮発して 盛大に振りまきたくなりました。
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Unknown (タカコ)
2017-04-05 18:01:32
じっくり、温めたキャベツって甘みが出て美味しいんですよねぇ~~
食べたくなってきた~
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ようちゃん (キミコ)
2017-04-05 20:34:33
こんばんわー^^
コメントありがとうございます!

たまにはパルメザンを振りかけたキャベツも
目先が変わって喜ばれますよ^^
おいしいですよねえ キャベツ(人UvU*★)
返信する
タカコさん (キミコ)
2017-04-05 20:37:04
ヾ(^・^*)(*^・^)ノばんわー
コメントありがとうございます!

こちらの桜 木によって花の付き方がバラバラです
満開のも三分のもあって面白い^^

じっくり煮たキャベツのうまさは格別
食べ飽きる事もありませんし
明日の晩いかが?(^ー^* )フフ♪
返信する

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