10月も後6分！！

急げ急げ！ピョンピョン♪゜。°。°。°。°。ヾ( ・_・)ツ

後6分で11月だもんね！！

というわけで　多分ここを検索しても作っていないらしい

油淋鶏を作りました！

まさか初めて作ったって事はないはずなのに

載せてなかったみたい＾＾；

 

久しぶりに献立に詰まってしまって

昼を過ぎても出てこない　Σ(=ω= ;)ｹﾞｯ!!!!

絶対買い物には行かないぞと決めた土曜日！

さすがに大阪も冷えて着るものを引っ張り出さないと

明日からやっていけなくなったので

さっさと献立を決めなければ冬支度が出来ないもんね＾＾；

 

ヒントは鶏肉でした

これなら冷凍庫に買い置きがあるので

ここからひねり出したのが油淋鶏！おおぉぉお！！("▽"*)

5月の自粛期間中にヒマに任せてDVDに落とした

「きょうの料理」を探して出てきたのは大原千鶴先生～♪

自分で作ったのは相当以前だったのですっかり忘却のかなた・・・

先生の甘酢の配合　シンプルなのにとてもおいしかったです＾＾

 

一応「材料別」カテゴリには載せてたんですよ→ここ

 

材料　2人分

鶏もも肉　1枚　３００ｇ

甘酢タレとして

ネギ　　　1本みじん切り

ショウガ　３ｇみじん切り

米酢　４/３カップ

薄口醤油　４/３カップ

砂糖　　　４/１カップ

早い話が３：３：１って事なので・・・

塩コショウ　片栗粉　揚げ油

 

１　甘酢タレを作っておく

　食べる直前より先に作っておいた方が味が沁みます

２　鶏肉表面を大体平らにしておいて

　　皮に切り込みを入れて両面に塩コショウ

　　その後片栗粉をはたきつけるようにする

　　（丁寧にし過ぎなくていいです）

３　フライパンが冷たいままに２を入れて

　　鶏肉の高さ半分ほどに油を注いでから火をつける

　　（鶏肉内部まで熱が入りやすいので）

４　油が湧きたってから中火程度に火を落として

　　両面に焼き色をつける（７～８分はかかる）

５　焼けたら取り出して１～２分置いてから

　　５～６枚に刻んで皿に盛りつけて甘酢タレを掛ける

 

下にキャベツの千切りを敷きました

頂き物のピーマン炒めと縦切りにしたレンコンを

茹でてから焼いて付け合わせにしています

 

本当に久しぶりに作りましたがこんなに楽だったっけ？

キャベツに甘酢が沁みてこれもおいしかったです＾＾

また作ろうっと～♪

 

　　

 

 

 

レンコンに追いかけられて

レンコンって大好きなんですけどねえ

出初めのものを買ったその後

娘が3回立て続けにそれを買ってきたんですな＾＾；

まあ社員だからのお安さなのかも？？

そんなに日持ちがしないから先日からこのブログにも

登場してましたでしょ？アセアセ...　( -`Д´-;A)→こちら

あの後摩り下ろしてケチャップと混ぜてソースにしたり・・・

あ　これは失敗作なので載せてませんけど（・b・）シーーー

竜田揚げにして食べたりと忙しいったら＾＾；

 

今日は使い切ってやるぞとミンチを挟んでレンコンサンドに

残ったものは切って酢水に浸けて冷凍しておきました

これでやっと終わった(-。-; ホッ

ついでにいりこを油でしっかり炒めて

ジャガイモを煮っころがしに

 

我が家の不毛のベランダに夏だからとトレニアを植えました

案の定暑すぎて暑い間は花をつけてくれませんでした( ┰_┰) ｼｸｼｸ

それでも枯れなかったのは称賛に値する！

涼しくなって機嫌を直してくれてやれやれです

今日記念写真を撮りましたが・・・

かなり冷えて来てますからねえ

　　　　　

 

ご近所の建設中14階建てマンションはついに10階まで！

 

明日で５０００日！

ちょっと５０００と書いてびっくり！おおおw(ﾟoﾟ)w

まさかこんな数字を書く事になるなんて！

だって思い付きで書き始めただけですもん＾＾；

 

昨日はマンションの自治会の総会でした

書記って大変そうだと思ってたんだけれど

管理会社の人が何もかもやってくれて

名前だけのお役でした ｼﾒｼﾒ(・┰・) エヘッ

ところが・・・最後にお役所3軒を回る

という大役が！(　▽|||)サササー

 

音符を見るのはお得意だけれど　数字を見るのは・・・(　▲lll)

どの欄に何を書くのかがわからないし

しかもその枚数が多すぎて！(　▽|||)サササー

税務署に行ってもこの書類はさっぱりわからないからと

職員さんに何もかも教えて頂きました

何だか小学生の家庭教師の先生みたいでしたわ（*´艸｀）ﾌﾟﾌ

 

この日だけで済むかと思ってたら・・・(‐ω‐)b゛ちっちっち☆

ハンコを預かってなかったので・・・_/乙(､ﾝ､)ﾎﾟﾃ｡｡｡

今日の総会の後　書類に代表者名とハンコを押してもらって・・・

とにかく今月中に済ませます　

って事で更新どころじゃなかった(〃￣ω￣〃ゞ エヘヘ・・・

 

久しぶりにここに更新したい料理を作ったので(=￣∇￣=)にぃ♪

きっかけはようちゃんの里芋餅の記事を見たから＾＾

丁度生徒さんにハスイモを茎ごと頂いたから～♪

さて・・・何を作ろうかなあ　（Θ_Θ）ポケラ～

茎の方は要するにズイキだからすぐに作ったけれど

薄揚げと塩昆布でごま油で炒め煮

 

ハスイモの方はどうしようかとずっと放置＾＾；

そんな時のようちゃんの記事は助かりました(●⌒∇⌒●) わーい

私のはいつものアリモンで少量残ったタラコを使ってみました

私の方はそんなに芋の量がなかったので

この１つ分が丁度大さじ１杯　それを8個作れました

作り方はようちゃんと同じ　皮ごと茹でて片栗粉でまとめ

味付けは酒とみりんと　うっすらめんつゆ

手で丸めて上にタラコをのっけて

フライパンで焦げ目をつけました

最後にちょっぴりめんつゆで蒸し焼き

出来上がって考えてみたらタラコは団子が出来てから

乗せればよかったやん・・・σ(^-^;)アセ　

ついでに言えばちょっと団子が大きかったかなあ・・・

大さじ２杯分を３つに分けたくらいでよかったかもです

表面にもっと片栗粉を振って揚げてもよかったかもしれません

色々調理法が工夫できそうな感じ・・・(゜-゜)

付け合わせはエビを蒸し焼きに

かぼちゃとブロッコリーを団子と一緒に焼きました

 

キャハハッヾ( ＾◇＾)ノ))＿ 親子だね！

娘が勤めているスーパーは何たって一番家から近いので

買い物があろうとなかろうと一応外出すると覗く事にしています

シラスのオンパレード　見事でしょう？(≧ｍ≦)ぷっ

6個並んでいる内の3個をジムの帰りに買いました

だって！この値段ですよ！

しかも半額！(y゜ロ゜)yェェェェ・・・

(o°▽°)o°▽°)o°▽°)oニパッ ニパッニパッ嬉しいな！！

さて30分後　娘が帰ってきて同じパックが並びましたとさ～♪

しかも3個！ヾ(▽⌒*)ｷｬﾊﾊﾊo(＿＿)ﾉ彡_☆ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ!!

思考回路が同じらしいね　 (*´∀`人´∀`*)ギュ

 

いつも「今月料理」を3日続きで載せると　

ばてます_/乙(､ﾝ､)ﾎﾟﾃ｡｡｡

丁度いいネタが出来た(-ι_- )クックッ

 

さて先日ですが・・・多分10月の1日？2日？辺り

先日作った厚揚げがおいしくてリピしました

少ないって？┐(｀∀´)┌Haッ

最近ダイエットに慣れてこんな感じでフツーです

この大きい方の鉢に埋もれた厚揚げ・・・

 

 

ごま油で焼き付けてあります

その厚揚げのすぐ下に肉の断片があるのわかります？

最近意識して鶏むね肉を多用してますが

前回使ったものを細切れにして塩麹に浸けておいてました

これを厚揚げと共に炒めます

 

一方　冷凍しておいたエノキとかにかまを裂いて

出汁と麺つゆで炒めてあんかけにして掛けています

その日のおかずの写真に戻って・・・

いくらなんでもあのあんかけだけじゃお腹が空くので

山芋を大きめにスライスして

たらこと梅干しで和えました

上に大葉を干した生徒さん自家製の「ゆかり」をかけて・・・

 

さて！昨日

久しぶりの市販の冷凍餃子を焼きました！

そのお供に

レンコンを擦ったものと粗目のみじんに切った

2種類に小麦粉を少し振って

昨日も買ったシラスを混ぜてフライパンでお焼きに＾＾

最後に少しだけ麺つゆで焼き付けています

レンコン　おいしいね！(ノ´ω`)八(^∀^*)ノイエーイ