芋ほり

写真は、今日芋ほりをした幼稚園の園児の様子です。
砂遊びの写真と勘違いされそうですね。

今日、幼稚園を訪れると、園庭の芋ほり日でした。
葉っぱがふさふさし、豊作が期待された畝でしたが‥。

結果は写真のとおり、掘っても掘っても土ばかりでした。
でぶ芋ちゃん、土ーの中で、何してたーの
と口ずさんでも歌のようにでぶ芋ちゃんはでませんでした。

あまりに少ない収穫を気の毒に思いましたが、
子供達はどうしてどうして‥。

根性で土を掘り、ちび芋ちゃんを見つけた子
興味が芋ほりから虫観察に移った子、
山を作り始めた子など。

お芋の苗は５０本ほどだったので、芋ほりはすぐ終わりました。
でも、子供達はその後も３０分位活動を続けていたでしょうか。
先生が「芋ほりはこれでお終いにしましょう。」と片付けを促しても、
まだ熱心に遊んでいました。

お芋が少なくがっかりするかと思いきや、熱心に取り組む子供達の姿に感激でした。

明日は我が家の芋ほりです。
我が家の出来はどうでしょうか。楽しみです。

シソの実

写真は先日収穫したシ赤シソと青ジソの実です。

冷蔵庫を整理していたら、昨年作った手付かずのシソのみそ漬けが出てきました。
新しいシソが取れたのに
“なにっ、これっ！”
我ながらがっかりしました。

作って片付けて安心し、使い忘れてしまうのです。
このことって冷蔵庫内量を増やし、しかも熱量の無駄使いですよね。

今年は実をばらばらにしないで、すぐ使いきるように工夫しました。
赤シソはそのまま冷凍保存し、焼き魚などの付け合せに使う。
青ジソはひとまず塩漬けにし、サラダや即席漬け物などに利用する。

赤シソも青ジソも必要な時、必要な分を取り出せるように穂付きのままを
容器に入れて冷蔵や塩漬けにしました。

今年の私のテーマは“保存食は保存しない。早めに食べ切る。”です。

今年の夏は冷蔵庫がすっきりしたような気がします。

春巻き風糸ウリはいかが？

今日は月に一度の旧友との交流会。

「手作りの会」とは名ばかり、手よりは口が動いている感じです。
旧友の近況や地域の話題などいろいろな情報が飛び交います。

私は「ほしい方はどうぞ！」と茹でた糸ウリを持参しました。
酢の物にして食すのが一般的という仲間に、焼きそば風や春巻き風を提案しました。

「私は一人暮らしだから焼きそば風でいただくわ」
「私は冷蔵庫のアスパラなどを入れて春巻き風にしようかしら」
など、仲間はすぐ反応してくれるのでうれしくなります。

写真は糸ウリの春巻き風一皿です。
糸ウリとレタス、エビ、ニンジン、キューリ、かにかまぼこを
ライスペーパーで巻いただけ。

タレはナンプラーにすだちの絞り汁を加えただけ。
あっさりとおいしくいただきました。

私は“家庭料理は簡単・シンプルが一番”と思っています。
冷蔵庫の残り物で十分おいしいです。

処分に困った糸ウリでしたが、いろいろな使い方があるんだなと実感しています。
「糸かぼちゃ」や「なますうり」など、地域により呼び方はいろいろです。

糸ウリ、来年もまた作ろうーと。

ホワイトセージ

先日、ハーブランドシーズンで「ホワイトセージ」の苗を購入しました。

ホワイトセージ
使用部位：葉、ホール
用　　途：インセンス
特　　徴：セージの中でも色が白く香りが強い種類
利用方法：パワーストーンなど宝石の浄化
　　　　　
料理にはコモンセージが通常好まれる。
ホワイトセージはクリスタル、お部屋、会堂などの浄化に使われる。
お部屋の臭い消し、引越し、新築、アパートなどの転居時の臭い消しと
お部屋の浄化。ペットの臭い消し、厄払い、開運など。

お店やオフィス、倉庫など臭いが気になる場合、開店前にお香を炊くように
煙らせておきます。
良い香りは嫌な香りも気にならなくなります。
これからの仕事と環境と心をポジティブにします。　　とか。

ホワイトセージの匂いを嗅いで「ホーリーバジル」を思い出しました。
ともに似たような匂いがします。
「ホーリーバジル」はヒンドゥー教では神聖な植物とされているそうです。

が、ホーリーバジルの香りは好き嫌いがあるようです。
近所のお寺の奥様は「ホーリーバジルの香り、大好き！」
知人は「ホーリーバジルは匂いが気になるから植えない！」と。

ネットで調べた「ホワイトセージ」には私をくすぐる言葉が次々並びました。
挿し木でどんどん増やさなくては！と意欲が沸いてきました。
摘んではドライにし、お香のように火を付けて香炉などに入れようと思っています。

雨天が続いた数日前、部屋を閉め切っていたら加齢臭が気になりました。
百合の花を飾りましたがいっこうに‥。
空気清浄器を付けましたが音が気になります。

こういう時にホワイトセージの力も借りればよいのでしょうか。




　　　　　

野股先生・今日のクッキング

写真は野股先生の今日のクッキングです。

写真左奥は「ビシソワーズ」、右奥は「チュイール・ダンテル」
そして、中央は今日のメイン「ペスカトーレ」です。

今日は心も体も十分満たされた充実した一日でした。

昼間はハーブランドシーズンの「とことんミント講座」でした。
ミントの染物にミントのウォーター、ミントとステビアの歯磨き粉、
ミントゼリー、そしてベトナム風生春巻きなどを作ったり、食べたり。
久しぶりに心も体も満ち足りた気分でした。

よーし、家に帰り、さっそく復習だー！と張り切って家に帰り‥。
夜は蒲原ガスのクッキング教室だったー！と思い出しました。

そう午後６時半～、蒲原ガスのクッキング教室です。

今日のメインは「ペスカトーレ」。
「ペスカトーレ」は魚介のトマトソースパスタのことですが、
「漁師」の意味があり、日本で言えば番屋汁のような感じなのだそうです。

スープは「ビシソワーズ」。
冷製ジャガイモスープのことだそうです。
ジャガイモはでんぷん質の少ないものが美味しいそうですが、
作り方をマスターするには
自分で何回も作り、今日の味を忘れないことでしょうか。

そしてデザートは「チュイール・ダンテル」。
チュイールは瓦の意味、ダンテルはレース、穴のあいたの意味とか。
超簡単、短時間で完成、美味しいデザート菓子です。

野股先生のクッキングの特徴は
身近な食材を使い、レストランのような味が家庭で簡単にできることです。

「これなら家で作れる！」「作ってみたい！」と思わせるのがうれしいですね。