山元麺蔵（京都 岡崎）：予約方式になって初めて訪問、味が変わった

　3年ぶりの訪問は、予約制で11:20に予約。店の前に並ぶ、南側には予約窓口と持ち帰りもできた。10分過ぎに並んで、カレーうどん（辛め）、ごぼう天のおつまみ、大ビール（合計2,000円）を注文。

 

　30分過ぎに入店、すぐにビールとごぼう天が出てくる。ごぼう天は9本で柔らか、衣も二度揚げでしっかり。カレー粉をつけてゆったり。

 

　すぐに、カレーうどんができあがる。甘きつね、葱の斜切りで餡は固い目だがだんだん唾液で柔らかくなる。麵が太く、もちもち、粘弾性のうち粘りが強く、弾力に乏しい。前よりうま味が減ったように思う。出汁も濃く力強いものから、柔らかくなっている。荒ぶる大盛から15年、店主も若かったのが大将という感じだ。

　甘きつねと出汁のお味の乖離を感じた。前の出汁の力強さだとまとめていたのだが。

　キッチンに3人、ホールに2人（うち一人は案内と誘導）で親切。気配りがある。カレーうどんには紙エプロンも出てくる。

　カレーうどん辛めで知られており、大将とあいさつ。杏仁豆腐を貰った

　予約が面倒なのと、高いのもあり、この近くなら隣の岡北で中華そばか、小宝でハヤシ・ライスが良いかな。ここの甘きつねのカレーうどんがうまいと思っていたが、肉カレーうどんの大阪江戸堀木田や揚げと鶏カレーの春日井（五条大宮）が最近は好みになっている。