炭焼きパン屋

近所の器や「黄色い鳥器店」さんに
教えてもらった新しいパン屋さんへ
行った。

この7月16日にオープンしたばかりの
「ゆっか屋」。日野百草園の奥にある。

とてもわかりぬくい所と
聞いていたが、一本前の
道を間違って曲がったために
それは美しい里山にでくわす。

万蔵院台地といって豊かな香りに
包まれている。

☆

もとの道に戻ったら道沿いの
杉の家が見つかった。


小さな販売コーナーには
バケットなどのシンプルなパンと、
栗、胡桃、チーズなどが入った
おかずパンの数種類が
並べ始められていた。

午前中に行ったから、
ちょっとお話ししようと
したら、すぐにタイマーが
鳴って隣のパン工房に消えて
いかれる。

パンの修行をしたあと、
沖縄で7年パン屋をやり、
立川のゼルコバで3年働いた後、
再度独立して始めたそうだ。

旦那さんは陶芸家。
ユッカとは４日の意味らしく、
週４日しか働かないそうだ。