雑感・・・塩ゆで

[ポチッとお願いします]

人気ブログランキング

　一昨日、親しくしている方から今年もホワイトアスパラが送られてきた。

　北海道安平産のぷっくりした芳醇な美味しそうなもの・・・。

　「こんなにかんたん　こんなにいろいろ」と明記されたレシピ。（株式会社アスケン）

　

　ホワイトアスパラのおいしいゆで方

　・水洗いをし、穂先を除いて皮をむく

　　（ピューラーを使うと簡単）

　と、あるもので毎年それを使って、まな板にねせて皮をむいている。

　意外と簡単にできるものである。

　

　・塩ゆでをする（海水よりやや薄い塩分）。

　・１～３分位ゆでる。グリーンアスパラの様に冷水で冷やさず、ゆで汁をいれたまま粗熱を取りお召し上がりください。

　と、書き込まれている。

　いつもは、マヨネーズかドレッシングをかけて食べていたけど、温かいうちにそのまま食べてみた。

　すると、少し塩味のあるころあいで、実に美味しく戴けた。

　うん～、これもいいね！！

　

　妻も美味しいものには、頬も緩むようでえらく喜んでくれた。

　これは旨い、実に・・・。

　

　そのほか、「ソテーにする」「油で揚げる」「焼く」という料理法も書き込まれている。

　残りは新たなことに挑戦するかな。

　

　保存方法

　・軽く湿らせたペーパータオルで包み、すぐ料理できない場合は、立てた状態で冷蔵庫保存（４～５日間）。

　と、あるけど、一番は届いたらできるだけ早く食べるようになっている。

　そうだよね、鮮度が命とも書き込まれているから・・・。

　

　美味しいうちに妻が喜んでくれるうちに・・・。

　普段食べることのできない食材、ありがたく噛みしめながら戴いている。（夫）

（下記のバナーへのクリックをお願いします。ご協力、ありがとうございます）

 

人気ブログランキングへ

 

にほんブログ村