江戸前アユを食べる

　下流の天然遡上、江戸前アユを塩焼きにして食べました。

エラと内臓は取った方がいいよ、と川崎河川漁協総代の山崎充啓さんから言われていたので、私がやろうとしたら、すでに家内がやってくれてました。

塩焼きは炭で遠火の強火がいいのですが、家庭内ではガスのグリル。


で、そのお味は、、、、、。

多摩川下流のあの水のアユ、と先入観がなければ食べられます。

これぞ多摩アユ！と評価するほどではありませんでしたが、、、、、合格。

家内は「皮にちょっと匂いがあるね。」と言ってましたが私は感じませんでした。

貴重な東京湾からの淡白源のオハナシでした。