今月のふれあいハウスのランチは ラタトウィユでした。朝から準備をして、11:30から時間差で42人分を予約した方に食べていただきました。
夏野菜たっぷり、今日は11種類の野菜を使いました。10人分を1鍋として4つの大鍋で作りました。みじん切りにしたにんにくをオリーヴ油で良く炒めて一つ一つの野菜にオリーヴ油をまとわせて煮込みました。
フランスの田舎料理とのことです。水を使わず野菜の水分だけで煮込むのが特徴です。今回は鶏モモ肉をソテーしたものを二切れづつ皿に盛り、ラタトウィユをたっぷり盛り付けました。
バケット1切れとロールパンを1/2個をつけて、お代は350円です。
予約の方がほぼ終ったところで、スタッフもお代を払っていただきま～す。
とても、美味しかったです。
みんなの力が集まって出来ることですが、少し疲れたランチの日が終わりました。
主婦は毎日の献立が、いつも頭にありますね。今夜は何にしようかしら・・・と買い物に行くと、大体２，３日分を買って戻ります。昨日は買っておいた牛のかたまり肉で簡単なローストビーフを作りました。
肉についていた香辛料をまぶして、お昼の片付けを終えてからオーブントースターで焼いてみました。
天板の上にホイルにくるんだ肉をおき、まず5分加熱、肉を返してもう5分、あとは火を切って12分そのまま置きました。
粗熱がとれてから冷蔵庫へ、それからでかけました。
夕方帰って、すぐに茄子を煮て、ローストビーフの付け合せには紫玉葱とセイロン瓜の甘酢漬けを作りました。
おうちで作ったトマトの頂き物を、良く冷やして今晩の夕食は20分ほどで出来上がり！
簡単ローストビーフは、手抜きローストビーフでもあります。まあまあのお味で、感想は火が通りすぎたな～という感じでした。
美味しければ、ペロリと無くなるのでしょうが、少し残って翌朝に、パンと一緒に食しました。
さっと煮の茄子は醤油・みりんで煮ただけですが、多めに作り一晩冷やすのも我が家ではよくやります。
美味しく食事をしたいと常々思っていますが、忙しく過ごしていると、どこかで手抜きをしたり簡単な間に合わせ料理になっているこの頃です。
この日の献立の中では、頂き物のミニトマトが一番だった気がします。
係っているふれあいハウスの毎月定例のイベントに Happy Birhday の日があります。
手造りのケーキと飲み物でその月生まれの方をお祝いします。
今日のケーキは ブルーベリームースケーキ でした。当日の準備を手伝いました。お皿にブルーベリーを飾り、切り分けたケーキの上にミントをのせて出来上がりです。
午後の暑い時間ですが、26人ほどが参加で7人の誕生月の方をお祝いしました 
生まれ月ではない方も参加自由です。
夏休みで中学生男子も一人来られました。日頃、お会いする機会のない方と席近くで、お話しすることができました。
おいしいケーキをいただきながら、ワイワイガヤガヤ、賑やかな時を過ごすことができました。
最近、急に雨になったりと、不安定な天気が続きます。きのうは幸い晴天でしたので、布団を干すことが出来ました。
この布団を干すという作業が以前に増して疲れます。庭に干す場所がないので、二階のベランダに干します。狭い階段を一枚づつ布団をかかえて登るのが、こんなに疲れる作業だった？と考えてしまいます。
干場のベランダが狭いので、お盆に泊った4人分の敷布団4枚を二日間に分けて干し、シーツ4枚・タオルケット4枚は洗って片づけました。たった、これだけのことを、お天気の様子をみながら１週間もかかっています。
お盆のあとの片付けに疲労感を感じる・・・年々度合が深くなっているのは、年をとったということでしょうね。
今年も一人生えの高砂百合が次々と咲いています
家事・ボランティア・趣味のことをして毎日忙しく過ごしています。そんな毎日でも食事はきちんと摂り、食欲もあります。
しっかり食べているのに、このところ体重が45ｋｇと今までにない数値を示しているのが気になります。
50kｇくらいあった体重が減り始めたのは3.4年まえからで、その間も健康診断はきちんと受けて、特に病気でもなく過ごしてきました。
摂ったカロリーだけ、消費しているのかな～と、勝手な判断をしていますが、はっきりしたことはわかりません。
今の時期、庭のあちこちに咲いてくる、一人生えの高砂百合のような強さがほしい！などとふっと思った朝でした。
お盆に泊った三人の男孫(小5双子・小4)が、朝出かける前に仏壇の前に座っています。
お参りをするんだな～と見ていると 帰命無量寿如来 南無不可思議光 と正信偈を誦じている！えっ・・・
途中でつまりかかったので、お経の本を手渡すとそれを見ながらおわりまで誦じてくれました。
「何で覚えたの？」びっくりしてたずねると、夏休みに入って毎朝のラジオ体操がお寺の境内であり、体操が終わると尼さんが、お経をあげられるのを聞いて覚えたのだそうです。
終わると、ちょっとしたおやつをいただけるとか・・・
そんないきさつで、ゲーム感覚で覚えたようです。
ご先祖様もきっと喜んでくださったことでしょう。思いがけないことで、こちらの方が驚いたことでした。
お経をあげて、元気に出かけて行く孫に心ばかりのジュース代を渡しました。
覚えたお経は今だけのことでしょうか・・・すぐ忘れてしまうのか？それとも、記憶としてずっと覚えているものなのかは、わかりませんね。
