チーズケーキ

チーズケーキを焼きました！チーズケーキ、主人も私も大好きです。

そのせいか主人はお土産にチーズケーキをたまに買ってきてくれます。

今回は私のお手製です。というかレシピは実家の母から譲り受けたものです。

母も、私が小さいときにこのチーズケーキをよく作ってくれて、おやつによく

食べていたものです。久々母のチーズケーキが食べたくなり、作り方を教わった

のです。



作り方、ご参考まで（２１センチ型）

材料、クリームチーズ・・・２００㌘、卵・・・４個、生クリーム・・・２００㍉㍑、レモン汁・・レモン半個分、レモンエッセンス・・少々、薄力粉・・４０㌘
砂糖・・９０㌘～１００㌘

１，ケーキの型のまわりにバターを薄く塗り粉をふりかける
２，クリームチーズを裏ごしする。
３，卵黄を一個ずつ加えて２に混ぜていく。
４，３に生クリーム、レモン汁、レモンエッセンスを加える。
５，粉をふるって４に混ぜる。
６，卵白は硬く泡立てて砂糖を少しずつ加えながら硬く泡立てる。
７，卵白の約三分の一を５に混ぜてる。
８，残りの卵白のほうに、７を混ぜてさっくり合わせる
９、オーブンレンジで１５０度で１時間１０分ぐらい焼く。

冷めてから食べるのも良いですが、冷蔵庫に一晩冷やすとさらに美味しくなります

主人も美味しいと言ってくれました。