トマトゼリー

今日は梅雨の中休みの晴れのお天気。

雨も良いですが、やっぱり良いお天気は嬉しいものです。

トマトゼリーを作りました。トマトのゼリーは一度作りたいと思っていたので、

トマトが美味しくなる今の時期にはぴったりなデザートです！

丁度完熟の美味しそうなトマトを手に入れることができました！

このトマトゼリー、かなり前ですが大丸梅田店のキッチン用品売り場で公開

お料理教室が催されていて、その時のレシピを参考にアレンジして作った

ものです。

レシピ（ご参考まで）

材料・トマト・・・１個、グラニュー糖・・・５０㌘、粉ゼラチン・・・５㌘

トマトジュース（無塩）・・・１００CC、レモン汁・・・大さじ１

ミニトマト・・。１個から２個（飾り用）、生クリーム・・・少々

作り方１、トマトは皮を湯むきにしてヘタと種を除き包丁で細かくたたきます。

２，小鍋にグラニュー糖と水５０CCを入れて火にかけグラニュー糖を溶かし、煮立

ったら火からおろす。そのまま冷ましてシロップを作る。粉ゼラチンは熱湯５０CC

でとかす。

３，ボールにトマト、トマトジュース、２のシロップ、レモン汁を加えてよくまぜ

ゼラチン液を加えて混ぜます。

４，３をカップに注ぎ入れ冷蔵庫で約４～５時間冷やし固める。

５、ゼリーの上に生クリームをたらし、ミニトマトを飾る。

トマトはなるべく完熟のものを使うといいですよ～！


想像していたより、トマト感がなく、レモンの酸味が少し勝っているかな？と

いうお味でした。さわやかな甘さで、細かくしたトマトの食感が少し残って

いて美味しかったです。主人にはトマトということを隠して出したのですが、

すぐに「これトマト？」とわかったみたいです。（笑）