昨夜の麻婆豆腐は上出来でした

９月１５日火曜日の晩ご飯。

月曜日がお魚（干物）だったので、中華系にしましょうかということで、

麻婆豆腐

カニカマとトマトの中華炒め

海鮮塩焼きそば

のメニューとなりました。

昨夜の麻婆豆腐は豚ミンチの冷凍ストックを使おうという事で、塩麻婆は無しにして茶色い麻婆豆腐にしました。

豆板醤と甜麺醤、生姜とニンニクの微塵切りと豚ミンチを炒め、

創味上湯、オイスターソース、酒で作ったスープを投入してケチャップを少々。

煮たったら豆腐を入れ、混ぜ合わせながらネギの微塵切りを加えたら、とろみをつけて最後にラー油を少々回しかけたら出来上がりです。

そしてカニカマとトマトの中華炒め

カニカマを割いてトマトを賽の目に切ったら、

トマトから炒めていきます。

カニカマと鶏ガラスープの素と塩胡椒を入れた溶き卵（２個）と炒め合わせて完成。

海鮮塩焼きそばは

イカとエビを炒めて一旦取り出し、

ごま油で麺をしばらく焼いたら

イカとエビ、ネギの斜め切りした物を投入して、

鶏ガラスープです麺をほぐしながら炒め合わせて塩胡椒で味付け。

後は昨日奥さんが作ってくれたポテトサラダを頂きました。

昨夜の麻婆豆腐は今までで一番上手に出来たかも😁

美味しかったです。

ご馳走様でした😁