新しい環境で働き出して、丁度一週間が経ち
だいぶ体も慣れてきました。
毎日、朝から夜中まで働いているので
正直体力的には大分キツイですが・・・
その代わり！
たくさんの新しい技術を学ぶことが出来、
とても充実しています♪
この写真のケーキは、この間シェフが作っていた
ショコラのムースとアルマニャックというお酒のアイスを
組み合わせたデセールです☆
斬新なデコラッションですよね～！
フランスに来て一番感じたことは・・・
食用色素の使う量がすごく多いことです。
この筒状のチョコにも
すごい量の金の色粉がふきつけてありました（苦笑）
食べた後に口の中がすごい色になっちゃいますよね（笑）