蒸す

オーブンレンジにスチーム機能がついてたので
サツマイモの在庫整理を兼ねて
『石垣もち』を作ってみることにした

ビストロシェフのスチーム機能だと
蒸し時間は４５分くらいかかるかな・・・？
一度にたくさんできるから楽かも

分量　メモ
サツマイモ　　大２本　　　　５００ｇ弱
砂糖　　　　　　　　　　　　　３０ｇ
薄力粉　　　　　　　　　　　１５０ｇ
牛乳　　　　　　　　　　　　　７０ｃｃ
水　　　　　　　　　　　　　　３０ｃｃ
ベーキングパウダー　　　　　５ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　　少々

サツマイモは１㎝角に切り
水に漬けてアクを抜き
キッチンペーパーで水分を拭き
小麦粉をまぶし、牛乳、水、砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜて
クッキングペーパーを敷いて４５分～蒸す
　



少しつなぎがゆるかったかも？
蒸し器を洗う手間が省けて
簡単に出来上がり！！

ｼﾞｼﾞキャラ弁

アルバイトに行っているおっちやんの弁当

職場のおねーりゃんから
「いつも丁寧で美味しそうなお弁当ですね～」って言われて
まんざらでもない様子
家にいると
若いおねーちゃんとお話しできる機会なんてめったにないからね

ジジキャラ弁ですけど
褒めていただけて嬉しいです～
それ以上にお話ししてもらえて嬉しいですぅ～って・・・ ＼(＾▽＾)／

出番が多い

メルカリで買ったアルザス陶器（^_^;)

赤飯とかレンジで簡単に早くできるので
最近は頻繁に使ってる

でも、サイズが小さくって
もち米２合しか炊けないのｗｗｗ
魚の煮つけなんか家のは魚がデカいので
鍋に1切れしか入らないし
この前妹夫婦が来た時には
ヒラメの煮物を４回も作ったわ～

美味しくでき上がるので文句は言えないけど
もう少し大きければいいのにねぇ・・・

糠床

暑い日が続くと食べたくなるのがきゅうりの糠漬け
どうしても食べたくて久しぶりに糠床を作る

自分で作れば清潔で安心だし
４時間前に漬けておくといつでも食べれるわ～
ちなみにナスは８時間ほど漬けるので
漬けたのを忘れてしまうことが多い(^_^;)

お茶漬けに梅干しときゅうりの糠漬けがあれば
十分なんだけど、あっさりし過ぎかな？

土用にはカレーを

今年の土用の丑の日は２５日だったっけ？
もともと母がウナギは嫌いだったので
土用にウナギを食べたことがない

最近は私もウナギは苦手になった（かたちがヘビに似てるし）
夏バテの時はカレーかな？

手羽先カレーの作り方

①冷凍室の手羽先を解凍し
塩、コショウをしてフライパンで焼く
②圧力鍋に５００ｃｃ～６００ｃｃの水に生姜、にんにく、白ネギを入れて
焼いた手羽先を入れて湯込み、アクを丁寧にとる
③蓋をして１０分間加熱　圧が抜けるまで待つ




④手羽先を圧力鍋に入れている間に
野菜を切ってフライパンで炒める




圧が抜けたあと、手羽先を取り出し、炒めた野菜と一緒に
茹で汁を入れてそのまま３０分煮込む
（手羽先の茹汁はコラーゲンたっぷりなので
使い切らない時はジップロップに入れて冷凍保存）

⑤火を止め牛乳とカレー粉を入れてできあがり♪