【生酒】吟醸淡緑

島岡酒造・群馬泉 淡緑 吟醸生酒

淡緑でも醸造アルコールが添加された

吟醸の生酒

発売本数360本

火入れの淡緑より

ドライな印象で

もう少し置いといても面白いかなと思いましたが

数量限定で入荷本数も少ないので

試してみたい方は是非お早めにお求めください😊

先日ご購入のお客様が

ご夫婦で晩酌され

奥様が特に気に入られたご様子で

翌日に5本

大人買いされていかれました

群馬県産若水50%精米、日本酒度+3、酸度1.5、ALC.15〜16%

¥1604/720ml.込

そうそう

みなかみ町でジャズライブがあります

5月26日　開演18:00

カフェレストラン亜詩麻

¥2500.（1ドリンク付）

出演される

ジャズシンガーのたきざわあきさん

瀧澤酒店の奥様とは！

ちとびっくり‼️

与商店でジャズと言えば

サックス奏者の柳澤利永子さんですが

この公演の案内見てご存知でしたので

その道では有名なんだね

よろしければお出かけください😊

※満席の場合もありますので

問い合わせてから出かけてね

群馬泉初しぼり

島岡酒造・群馬泉 初しぼり（特別本醸造）

今年のお米は硬く溶けづらいので

澱を多くすれば味の薄さはカバーできるけど

今年の米をちゃんと表現したいので

澱を多くすることはせず

渋さや苦味をほんの少し後味で表現し

きれいさだけの面白みの無い酒（好みで無い）とは一線を画して醸されています

「これまでで最高の出来！」

「来年どうしたら良いか（こんな良いのが出来ちゃって）分からない！？」（蔵元）

とも

確かおっしゃってたような😊

アルコール18.5%ほどあるそうで

飲んだ時にグラスに残る模様（ワインの涙）が

濃度の高さを感じさせてくれます

300mlと720mlには

お約束の頭巾をかぶせましたー

先ず飲んでみてください😊

そうそう

好評の酒粕も一緒に届いています

ぜひ！

群馬泉樽酒

島岡酒造・群馬泉 山廃本醸造 樽酒

早くも予約くださる方がいらしゃって嬉しく思います

今年も仕込んでおります

味の感じ方は千差万別

自分の味が

支持してもらえるのはやっぱり嬉しい😊

ありがとうございます！

ただ

地元の商工会でイベントがあり準備に追われ

ラベル貼りが後回し。汗

発売までもう少しお待ちください

生酒淡緑

島岡酒造・群馬泉 純米吟醸 淡緑 生酒

島岡酒造さんに初めてお邪魔して

紹介してもらった淡緑

その頃の自分は日本酒の経験値が低かったけど

山廃仕込み由来の酸が主体として感じられる爽快な酸味に驚き

美味しく&感動した旨を蔵元に電話したことを覚えております

淡緑の生酒は

淡緑の火入れを扱い出して

しばらくしてから蔵元から紹介されて扱うことになった

今はどうか分からないけど

当時は信頼関係が築けないと扱うことのできない商品だと思ってました

今も感謝して販売させてもらってます

甘さは抑えめ

酸の筋が一本スッと立っていて

凛とした印象が今年も感じられました

ぜひぜひ😊

群馬県産若水50％精米、日本酒度+3、酸度1.6、ALC.15%

¥3960/1.8L ¥2013/720ml.込

群馬泉純米初しぼり

島岡酒造・群馬泉 純米 初しぼり ・　淡雪草

島岡さんの純米系の新酒をお待ちの方

多かったのではないでしょうか

蔵元が前日に

「納品どうしますか？」と聞いてくださったのは月末で締め日が近かったから😊

やさしー

リリースされたけど

初しぼりも淡雪草も本来の味わいより

まだまだあっさりとした印象を受けました

それでも

純米初しぼりは口当たりの滑らかさや旨味、渋味を感じポテンシャルを感じさせます

淡雪草は

アルコール分が低いので

あっさり感に一層驚きました

想像してる淡雪草に育つのかな。。。？

生酒なので

冷蔵庫の低温でゆっくりゆっくり成長、熟成してゆきます

時間経過と共に

香りも味わいも豊かになってゆくでしょう

楽しみでんなー

ちょっと共感して欲しいと思う

今日この頃😊

どちらも

若水50％精米、日本酒度+3

初しぼり酸度2.1、ALC.17〜18%

淡雪草酸度1.6、ALC.14.5%

純米初しぼり

¥3960/1.8L ¥2013/720ml.込

淡雪草

¥627/300ml.込

群馬泉初しぼり

島岡酒造・群馬泉 特別本醸造 初しぼり

島岡ファン待望の新酒

なめらかさ

甘みと旨み、重厚感

味わいが幾重にも感じられます

香りも良いですよ！

ぜひぜひ

原材料:米、米麹、醸造アルコール、精米歩合60%、日本酒度+2、酸度2.1、Alc.18%

¥3300/1.8L ¥1650/720ml ¥627/300ml.込

新酒粕も入荷してます

島岡さん（1kg）と永井酒造さん（0.5kg）の酒粕があります

こちらもよろしくお願いします

そうそう

群馬泉初しぼりの720mlと300mlの頭巾

これ付けて完成品という

正直

暮れの忙しいところに面倒なんだけど

やらないと気が済まない性格で

暮れが大して忙しくない時代からお付き合いさせて頂いてて

忙しいからヤダとか文句言いたくないし

第一

付けた方がカッコいいからね😊

これからもやります♪

【仕込開始】樽酒

群馬泉樽酒

毎年少しずつ

この樽酒を気に入ってくださる方が増えてる様子

ありがとうございます！

今年は例年より早く仕込み始めました

すでに最初の仕込み１斗分

全てご予約頂きました

感謝感謝😊

税務署に届け出して

11月3日から店頭で販売を開始する予定です

今年もよろしくお願いいたします！

【火入れ】淡緑

群馬泉・淡緑（うすみどり）純米吟醸

『今年の淡緑火入れ、香りジミですがなかなか良いですよ！』（蔵元）

淡緑らしい酸味と渋みの余韻

『ヒラ杯で飲むとビックリする程まとまります。

渋みが上手く隠れて、深みになる感じ。

今年の淡緑ヒラ杯カナリオススメ。

是非試してみて下さい。』

片口も良いのでは？

「ヒラ杯です😁今年は😁」

抜栓したては少し固い印象があります。

それが解消され更に美味しくなる

それが【ヒラ杯＝平杯】です。

是非ヒラ杯で淡緑

お試しください！

群馬県産若水50%精米、日本酒度+3、酸度1.6、Alc.15.5%

¥3828/1.8L ¥1914/720ml.込

※ご購入はこちら「群馬泉 淡緑(うすみどり) 純米吟醸 720ml」

生酒淡緑

島岡酒造・群馬泉 淡緑 純米吟醸 生酒

暖かな日差し、新緑と共に

穏やかな香りと口当たり

含んでいると酸味が少しずつ広がります。

酸味や苦み、渋みが

お料理と共に楽しめる酒質と蔵元は考えています。

発売したばかりで

まだ少し硬い印象を感じられるかもしれません。

暖かさが増すごとに

味わいも硬さが取れ

ふくよかさが増してきます。

こちらの生酒は

お願いした分だけ出荷されます。

たくさんは入荷しておりませんので

予めご了承ください。

群馬県産若水50%精米、日本酒度+3、酸度1.6、Alc.15〜16%

¥3828/1.8L ¥1914/720ml.込

※ご購入はこちら「群馬泉 淡緑(うすみどり) 純米吟醸 生酒」

そうそう

放ったらかしのメダカたち

11月から2月末まで

ごはんもらえずに

暖かくなって元気に泳いでいます。

放ったらかしなのに凄い！

たくましいなー

群馬泉純米初しぼり

島岡酒造・群馬泉 純米初しぼり

群馬泉初しぼりも

年末発売の速醸本醸造から

年明けの山廃酛本醸造ときて

この度山廃酛純米酒へ

定番の超特撰純米酒と基本的な規格設計は一緒の生原酒なのでしっかりとした骨格を有しています。

もともとこのお酒が好きな方はもちろん

骨格と言うものを感じてみたい方

ぜひぜひ

群馬県産若水50％精米、日本酒度+3、酸度2.1、Alc.17〜18%、群馬G2酵母

¥3828/1.8L ¥1914/720ml.込

備忘録

乳酸や生酒の爽やかさ

ちょっとセメダインやバナナっぽさ

アルコールの揮発感

とろっとしたテクスチャ

甘みや旨み

その後の酸味や苦み

ピリッと舌に残る余韻

喉越しのアルコール&高濃度感

全体に厚みがある

群馬泉初しぼり

島岡酒造・群馬泉 初しぼり（特別本醸造）

島岡酒造さんの新酒

群馬泉初しぼりは

速醸の本醸造と山廃の純米があります。

「直ぐ飲んでおいしいのは本醸造の方」と蔵元はおっしゃってます。

試飲しましたが　

メチャうま！です。

一昨日蔵元とメールしましたら

「今年の初しぼり控えめに言ってカナリ良いですよ😁」と返って来ました。

アルコールが18%もあるように感じないから不思議。

300mlもありますので

是非試して欲しいと思います。

精米歩合60%、日本酒度+2、酸度2.1、Alc.18%、

¥3190/1.8L ¥1540/720ml ¥583/300ml.込

群馬泉・顔を上げ少しずつ前へ

島岡酒造・群馬泉 顔を上げ少しずつ前へ

コロナ禍応援酒

「顔を上げ少しずつ前へ」

酒蔵が自分のお気に入りの蔵をバトン方式で紹介しながら統一のラベルでお酒を販売する企画。

満寿泉から始まり

伯楽星→酔鯨（取り扱い中）→龍力→八鹿→松の司→会津中将→群馬泉と繋がっております。

蔵元公表の酒質は

・山廃仕込み

・純米吟醸

・Alc.15.5%

・精米歩合50%

・使用米:山田錦・若水

「キレの良い山廃の酸味に米の旨味・上品な甘さが織りなす極上のハーモニーが味わえるお酒に仕上がっています。」（蔵元）

私、群馬泉で山田錦？と思いました。

（純米）大吟醸酒で使ってましたね。

このお酒はその純米大吟醸（35％精米）と淡緑（50％）のブレンド酒になります。

本来島岡さんで販売されてる大吟醸は

4〜5年熟成させています。

若くフレッシュな味わいの山田錦で醸した大吟醸が味わえる機会は我々には皆無。

そのニュアンスが味わえる

とても貴重な機会と思います。

予約分のみ瓶詰めされた今回のお酒

「蔵にある今飲んでもらいたい酒を探したらこれでした。

季節柄軽めに仕上げたんだけどつまらなかったかもしれないと少し心配だったんだけど、出荷する数日前に他の蔵の販売してる秋酒を飲んでみて比較してみたら充分個性的な味になったので良かったです。」（島岡さん）

興味のある方は是非お早めにお求めください。

¥1958/720ml.込

※ネットからの購入はこちら

そうそう

2019年に関東信越国税局酒類鑑評会吟醸酒の部で特別賞（第2位）を受賞したような大吟醸と今回の大吟醸は別物で使用してる酵母が違います。

出品酒は香りの高い酵母（カプロン酸エチル系）を使っています。

その受賞酒

市販して欲しいと思ったし

それが無理なら、ちょこっと内緒で飲ませて欲しいと思いました。

　

儲ける気がないのか、とか

もったいない、とか

声があったと思います。

そういった島岡さんちの出品酒を

飲んでみたい願望があるのですが今のところノーチャンス。

今日配達の人にその話したら

受賞したお酒は

蔵にそのまま置いてあるそうです。

残念な気持ちとブレない島岡さんの姿勢。

島岡さん流石です！

【生】群馬泉淡緑

島岡酒造・群馬泉 純米吟醸 淡緑 生酒

淡緑=うすみどりと読みます。

生酒のフレッシュさと

酸味と旨味の渋さがあります。

リリースしたて

抜栓したてなので硬さも感じています。

少し放置しておくと

硬いと感じたのが円やかになってきます。

自分はもう円やかな方が好みなので

少し放置しておこうと思います。

お願いした分だけ

火入れせず生でリリース

あまり数は多くないので

興味のある方は是非お早目にお求めください。

よろしくお願いします。

¥3480/1.8L ¥1740/720ml（共に税別）

そうそう

島岡さん

群馬県清酒品評会で入賞しました。

おめでとうございます！

このお酒も含め香りが穏やかなお酒ばかりなのですが

噂によれば出品酒は香りも味も芳醇なものと聞いてます。

どっちも出来ちゃうんだなー島岡さん

売らせてくれなくて言わないから

飲んでみたいです。

よね？！

【純米】群馬泉初しぼり

島岡酒造・群馬泉 山廃 純米初しぼり

群馬泉の初しぼりは

本醸造の速醸から始まり

本醸造の山廃酛が発売になって

この度

純米で山廃酛の初しぼりが発売になりました。

バナナ系の香り

しっかりとボリュームを感じるのど越し

酒が強くない妻も

普段比較的強めの酒には反応の悪いのですが

この酒は好き♡おいしい！と申しております。

同じ酒でも仕込みによって違う酒を

生酒で出すか

火入れして熟成させてから出すか

蔵元は見極めて出荷しています。

微細な違いを感じ取れる蔵元

尊敬します。

現在

山廃酛の本醸造初しぼりもございます。

ぜひ飲み比べを。

ご購入の際の

720ml&1.8Lともに純米は

ラベルに朱印があるだけです。

1.8Lには封緘紙があるので一目瞭然で

720mlは頭巾に“山廃”の押印があります。

お間違えのないようにお願い致します。

¥3480/1.8L ¥1740/720ml（共に税別）

※純米の1.8Lは1BYも若干ございます。

群馬泉酒粕

島岡酒造さんの酒粕

暮れに出荷になる板粕（1kg）

年明けに出る丸粕（450g）

島岡さんの酒粕は

ゆるく搾ってるので

たぷたぷと酒を含んでいて柔らかです。

甘酒はもちろん

この粕にクリームチーズと蜂蜜、ナッツやラムレーズンなどを入れディップにして楽しんでる方がいらっしゃいます。

酒粕ファンに

とても人気があります。

丸粕はちょっとだけ入荷しました。

（ちゃんと頼んでおけば良かった。）

再入荷しますが

売り切れの時はご容赦ください。

板粕¥667 丸粕¥528（共に税別）

そうそう

甘酒大好きな小学生が親御さんと一緒に永井酒造の酒粕を買いに来てくれまして、スーパーで売ってるのと違ってこっちの方がおいしいと。

店にいた大人はその言葉にニヤリとしました。

(=´∀｀)人(´∀｀=)

そうなんだよ！

もう分かっちゃってるんだから

違いのわかる大人くんになりそうだな♪と。

将来の顧客決定！www

それから

島岡さんのお酒

ゆるく搾っておりますので

当然ギュッと搾るより酒は取れなくなりますので原価は高くなります。

その酒が島岡さんの味になる訳ですが

ある意味贅沢なお酒なんですよね。