群馬泉純米初しぼり

島岡酒造・群馬泉 純米 初しぼり ・　淡雪草

島岡さんの純米系の新酒をお待ちの方

多かったのではないでしょうか

蔵元が前日に

「納品どうしますか？」と聞いてくださったのは月末で締め日が近かったから😊

やさしー

リリースされたけど

初しぼりも淡雪草も本来の味わいより

まだまだあっさりとした印象を受けました

それでも

純米初しぼりは口当たりの滑らかさや旨味、渋味を感じポテンシャルを感じさせます

淡雪草は

アルコール分が低いので

あっさり感に一層驚きました

想像してる淡雪草に育つのかな。。。？

生酒なので

冷蔵庫の低温でゆっくりゆっくり成長、熟成してゆきます

時間経過と共に

香りも味わいも豊かになってゆくでしょう

楽しみでんなー

ちょっと共感して欲しいと思う

今日この頃😊

どちらも

若水50％精米、日本酒度+3

初しぼり酸度2.1、ALC.17〜18%

淡雪草酸度1.6、ALC.14.5%

純米初しぼり

¥3960/1.8L ¥2013/720ml.込

淡雪草

¥627/300ml.込