栁澤酒造・桂川 亀口 無濾過生原酒
ほんのり甘味も感じられる爽やかな香り
甘みの奥に酸味
喉越しのボリーミーさ
新酒らしい苦味
毎年恒例の亀口ですが
桂川らしさがしっかりと感じられて美味しい😊
桂川の冬の定番酒
是非お試しください
65％精米、ALC.19％
￥1502/720ml.込
栁澤酒造・舞風 純米酒 桂川
関東信越国税局酒類鑑評会・純米の部
舞風での優秀賞受賞
おめでとうございます🎉
お電話で直接お問い合わせしたところ
「受賞するつもりでいたので取っておいた」との事😊
で、少し分けていただきました
4月の発売時に
旨み、甘み、酸味、苦みとか
バランスがメチャ良い訳ではないんだけど
日本酒っていいなぁーって
しみじみ思ったのがこの桂川でした
栁澤さんから
無濾過なので
発売当初より時間経過し
澱が出てるかもしれないと言われました
無濾過だし
そういうもんだと思ってご購入いただきたいと思います
限定60本（720mlのみ）
興味のある方は是非お早めにお求めください
舞風100%使用、精米歩合65%、G2酵母、ALC.16%
¥1265/720ml.込
栁澤酒造・トライアル 直汲み生原酒 & 直汲あらばしり
1年に1回はやっておきたい作業です
品評会に向けて醸した
山田錦35％精米の大吟醸
「出品に向けて、オリ引き、火入れという作業を行うことで最終的な出品酒に仕上げていきますが、
今回、直汲みタイプで出荷いたします。
出来たままの酒質を楽しんで頂ければ幸いです。」
五代目 栁澤清嗣
興味のある方はぜひお早めに
どちらも1.8Lのみ
少量18本の入荷です
¥3520/1.8L.込
そうそう
今日は風もなく穏やかだったので
思いついて店舗出入り口の木戸を柿渋で塗装しました
1年に1回はやっておきたい作業です
写真で見たら変化は感じられませんが
いい感じに仕上がったんじゃないかと思ってます😊
お客さんは実際に見ても分からないかもしれませんwww
栁澤酒造・桂川亀口無濾過生原酒
醸造アルコールが入ってますが
その醸造アルコールの使い方がとても上手なのだと推察
濃いけど
意外なほど後口がさっぱりとしててとても良い
体質的にダメな人はともかく
そうでない人には騙されたと思って
ぜひ試して欲しい逸品
暮れに発売されてましたが
ご案内していませんでした
ぜひぜひ
精米歩合65%、Alc.19%
¥1502/720ml.込
そうそう
数年前に買った折りたたみ自転車に不具合があるとのことで
メーカーが有償で回収するとのこと
今日大きな箱が届きました
割と気に入ってたので残念ですが
購入当時の金額での回収なので次をどうするか考える楽しむ時間をもらえた気分です
栁澤酒造・桂川 純米吟醸 トンボラベル
酸味をちょっぴり強く感じる秋のお酒で
スッキリと飲めます
個人的には
も少し甘みが欲しいけど
スッキリ飲みたい人には良いのでは
五百万石55%精米、日本酒度-3、酸度1.4、Alc.15%、協会14号酵母
¥1375/720ml.込
↑数字からは甘いお酒の感じがしますね
そうそう
早朝ムクドリが一斉に飛び立つ光景はなかなかのもんです
今は5:15頃
今度撮影してみます😊
栁澤酒造・大吟醸 トライアル
鑑評会に出品する大吟醸酒と同等の規格で醸した直汲み生原酒
テーマは
「品評会にて甘味とキレのバランスの追求」
山田錦を全量使用し
精米歩合は40%
アルコール分17%
それ以外の情報は公開されておりません
1.8Lのみ
400本限定出荷
弊店入荷も僅か30本です
興味のある方は是非お早めに
¥3300/1.8L.込
栁澤酒造・よっしゃ！前進あるのみ！
お燗でおいしい
優しい甘さの本醸造
餃子と一緒に
栁澤酒造さんの桂川でお馴染み
飛び切り燗で。
2人で四合瓶1本は飲み過ぎ？か。。。
母の誕生日のお祝いで
美味しく楽しい食卓でした。
精米歩合60%、日本酒度-1、酸度1.4、Alc.14%
¥1078/720ml.込
多分、前橋の酒屋限定となっております。
そうそう
明日は定休日で
水曜日と連休になるので嬉しくてソワソワしてます♪
栁澤酒造・桂川 純米吟醸 トンボラベル
なめらかで優しい口当たり。
穏やかな吟醸香。
燗をつけると丸みのある優しい口当たりに。
蔵元の栁澤さんが
群馬SAKETSUGUのYouTubeに出演されることが多いからだと思いますが
桂川をお求めになるお客様が増えております。
良い人柄が伝われば応援したくなるのが心情。
サケツグに感謝感謝！
五百万石55%精米、Alc.15%、教会14号酵母
¥1375/720ml.込
そうそう
今週は水曜日休みじゃなかったので忘れてました。
トップ10はこんなでした。（8/4〜8/10）
1.赤城山生貯蔵酒
ストラップ付きでまとめ買いのおかげm(_ _)m
2.町田酒造五百万石直汲み
2.町田酒造美山錦直汲み
2.尾瀬の雪どけワイングラスでおいしい最高金賞受賞酒
5.尾瀬の雪どけ魚旨い純米酒
6.HIZIRIZM生酛純米大吟醸SAVAGE
6.町田酒造山田錦直汲み
6.町田酒造雄町直汲み
6.尾瀬の雪どけワイングラスでおいしい最高金賞受賞酒1.8L
6.#オゼユキ共演NG！
6.尾瀬の雪どけ大吟醸愛山48
6.M2純米吟醸無濾過生原酒
同数が多くて6位までとなりました。
栁澤酒造・山田錦40％精米純米大吟醸
栁澤酒造さんが品評用に
山田錦を40％まで磨いた純米大吟醸酒
「出品のために数本仕込みチャレンジしますが
出品しないお酒は格下げし純米にブレンドしてしまうのが通常ですが
この手のお酒も今の時代飲みたい人がいるのではないかと思います。」
「出来たままの酒質を楽しんで頂ければ幸いです。」（蔵元）
出品に向けて
おり引き、火入れの作業を行うことで
最終的な出品酒に仕上げていきますが
このお酒は直汲みで出荷されました。
限定300本
¥3000/1.8L（税別）
さらに
おりがらみが
超限定で何本か入荷しております。
¥3000/1.8L（税別）
（2021.02.21追記）
群馬SAKETSUGUさんが
蔵元の栁澤清嗣さんがこのお酒の説明をされてる動画をYouTubeにUPしました。
そうそう
今週も群馬SAKETSUGUのYouTubeの配信があります。
今回は
島岡酒造さんの蔵見学です。
群馬泉の旨味、熟成感の秘密が分かるかもね。
楽しみです！
栁澤酒造・KATSURAGAWA ICHIMATSU TRIAL
前作は
あと味に旨みや少し熟成っぽさがあったと記憶しております。
今年のコンセプトは
「伝統のもち米使用の“桂川上州一”を極限まで甘さを抑えスッキリ感を強調。」
「上州一を模索する中で
本年辿り着いた味わいに仕上げました」（蔵元）
昨年は
箱買いされるハマったお客様もいらっしゃいましたが今年はどうでしょう。
限定600本（昨年度1200本）
試したい方は見かけたら是非
ゲットしてください。
吟醸造り（精米歩合60%・長期低温発酵）
の情報以外スペックは全て非公開
¥1980/1.8L.別
試飲した感想ですが
上州一は45度より上の温度で
甘さがありながらあと味がキレる
お燗が断然美味しいと思っております。
55度燗ももち米を使用し
コンセプトを
分かりやすくラベルで説明しており
これも燗酒でうまし！であります。
このトライアルも
もち米使用
グラスに注ぐと若干の爽やかさと
柔らかな米の風味があります。
印象として
常温の方が甘みを強めに感じ
温めると後味のキレの方が印象に残る、かなと。
個人的には
“あっつく”した方が
やっぱりおいしいなー
と思いました。
是非
自分の感性で
色々試して欲しいから
蔵元も飲み手も
トライアル
なのだと思います。
（追加）
翌日の晩酌でも飲みました。
抜栓したてと印象が違いまして
吟醸造り、甘さ抑えめと
おっしゃってる意味、味わいが分かりました。
常温でもとても美味いです。
トライアル、試行錯誤が感じられます。
みんなに感じて欲しいなー
栁澤酒造・KATSURAGAWA ICHIMATSU 2021直汲み生原酒
先日発売になった
「綺麗で飲み易くフレッシュ、かつ量が飲める」を狙って醸し
「中高年でも飲み飽きしない」をテーマに先行発売されました。
この直汲み生原酒が正にそれで
香りがあり甘さもありますが
「スパっ」と余韻が短。
もとのお酒が一緒であっても
“おり”が少し入っている“あらばしり”は
甘さの余韻が残ります。
中高年向け（おっさん限定）には
直汲み生原酒がジャストミートかと。
発売案内では
240本の限定品となっており
酒屋で見かけたら
興味のある方はお早めにお買い求め頂きたいと思っております。
あらばしりと飲み比べ
それも楽しいと思います。
¥1500/720ml（税別）
このブログですが
gooブログというアプリを使っております。
たまに記事が何かの拍子に消えちゃう事がありまして
今日は、ほぼ書き終えて
商品写真を撮ってブログに戻ったら白紙になってしまいました。
カメラとの相性があまり良く無いのかもしれません。
こういう時
書き直そうと思っても
言い回しが微妙に違って
自分の中で違和感があり
最初の記事が最高の出来に思えてきます。
お昼には書き終わってたはずなのに
夜になってしまいました。
拙くても結構苦労しております。
栁澤酒造・KATSURAGAWA ICHIMATSU 2021 あらばしり生原酒
このお酒は
「中高年でも飲み飽きしない」をテーマに掲げています。
“綺麗で飲み易くフレッシュ、かつ量を飲める”こと。
そのために2つ仕掛けがあり
・自社選抜酵母とナイショ酵母のW酵母仕込み
・仕込み過程で◯◯◯◯をしています。
（内容は内緒だそうです）
2つの仕掛けを少し気にしながら試飲しましたが、おいしくて良い気分になりどうでも良くなりました。
飲み飽きしない酒質としても
さすがに1本飲み切れませんでした。
もう少し酸が有っても良かったなとは思いました。
先行して
あらばしり生原酒が300本ほど発売され
後に
直汲み生原酒が240本くらい発売される予定です。
群馬SAKETSUGUのYouTubeで
面倒見の良い兄貴分として画面から人の良さが伝わってくる栁澤さん（オジサン）が醸したオジサンのための新酒。
是非試してみてください。
酒造好適米55%精米、alc16.8%
¥1500/720ml（税別）
栁澤酒造・桂川 亀口 無濾過生原酒
甘味とふくよかさ
アルコールの濃度でクッと喉を締める
桂川亀口ならではの味わいは
この時だけのお楽しみ
半年くらい置いとけば
とろみが増して更にうんまそう
¥1300/720ml（税別）
新酒がバンバン入荷して
並べるのも倉庫にしまうのも大変な作業
冷蔵庫、どこに並べるかー悩む
年末酒屋あるある
夜8時に始まるYouTube
群馬SAKETSUGUの時間に合わせてスタンばっております。
頂いたサンマにうちの猫どもも
そわそわしております。
桂川上州一をもの凄く温めて飲むと
とても美味しいのです。
酒屋のおっさんも飲み過ぎました。
が、
おすすめします。
うんまいですからーーー^ ^
栁澤酒造の栁澤社長がご来店くださいました。
丁度、いつも桂川をご購入してくださるお客様からのご注文品「桂川55度燗」を梱包していたところだったので送り状に一筆入れてもらいました。
写真も撮らせてもらいましたので
あとでメールでお送りしようと思います。
ナイスタイミング！
