芋？焼酎

大海酒販・アップルランス（apple -rance）

日本酒で使う並行複発酵で作った芋焼酎です

りんごとラフランスを掛け合わせたような味わいで

1つのタンクの中で米焼酎を作りながら芋焼酎を作るようなイメージで造られているそうです

ちょっと難しくてピンとこない😅

大海酒販さんの商品案内に

この事は書かれていなかったのですが

定期購読してる業界誌で知り驚いた次第

大海酒造の大牟禮良行杜氏は

2021年に焼酎の蔵元として国内で5人目となる「現代の名工」に選ばれ

さらに2022年秋「黄綬褒章」を受賞されています

この芋焼酎は

芋焼酎が臭いから香りへと移行している中

2002年から秋田県横手市の浅間酒造（森谷康市さん）との交流から生まれた

醪の低温発酵による香りの高い芋焼酎で

その技術のもと

カプロン酸エチルの酵母を使用し

もろみの低温発酵と減圧蒸留にて

「りんご」や「洋梨」のような華やかな香りを醸しだしています

味わいは「旨味」「甘み」を感じつつ

含み香に「吟醸香」が感じられます

なおアルコール度数は

旨味・吟醸香が一番感じられる

27度で仕上げられています

確かに

香りは芋焼酎で嗅いだことのない

果物や清涼感

もちろん芋も

味わいも、、、、

ぜひご自身でお確かめください😊

鹿屋産芋、減圧蒸留、白麹、ALC.27%

¥3480/1.8L ¥1850/720ml.込

大根麦みそ漬

鹿児島県霧島市の大根みそ漬

大海酒販の山下社長と

秋田のいぶりがっこの話になった時、山下さんの地元にもおいしい漬物があると教えて頂きまして取り寄せてみました

地方のおいしいものは

地元の人の情報が間違いない

食べてみて

群馬にも「たむらや」という

みそ漬の人気店があったな、と思いました

でも麦みそは

九州では一般的なお味噌と

大吉華丸さんたちが朝の番組で言ってたし（確か）

ただのみそ漬じゃない

麦みそ漬は

九州が本場なのかな

ちょっと濃い目の味で

芋焼酎のお湯割りには良く合いました

ごはんのお供にも間違いないやつです

20本1梱包で届いて

とても全部は食べきりません

店頭で販売しておりますので

お付き合いしてくださる方

いらっしゃいましたら

よろしくお願いします

¥350.別

山下社長【大海酒販】ご来店

大海酒販の山下社長がご来店くださいました。

人様のお役に立つという観点から、
健康や仕事の事など、お取引が始まってから毎年教えに来てくださいます。

前向きに考える方だと思いますが
山下さんの教えはさらに前向きに！なります。

日曜日は東京で酒屋の集まる勉強会だったのですが体調が今ひとつでお休みすることにしました。
前橋駅でイベントなどやっていたので様子を見に行ったのですが案の定飲んでしまいました。やっぱりね。

山下さんに話をすると
「しようがないよね」
そうなんですよ。飲むに決まってるん！

飲んでる姿を写真に撮られてて
それがSNSにアップされると
休んでたのに飲みに出てる！って、ね。

そんなことを気にしてた月曜日でした。ははは

薩長土肥&会津の蔵元が江戸に集合

芋焼酎の海・くじらの大海酒販さんからイベントの案内が届きました。

もうすでにチケットは発売中です。

焼酎と清酒が36蔵揃います。
会津の蔵元も参加するところがすごい。
（個人的な感想です）

明治維新から150年
興味のある方はお早めに！

大海酒販 山下様ご来店

芋焼酎の「海」や「くじら」の大海酒販の山下社長がご来店くださいました。

手に持ってるのは縁起の良い開運招福戌年ラベルの芋焼酎。
年末、お正月の食卓にいかがでしょうか。

ご来店くださるといつも店のためきなるお話でとても有難く思っています。

大海酒販さんご来店

大海酒販の山下さんと神宮司さんがご来店くださいました。
突然のご来店にびっくり‼︎

新前橋でお酒を楽しむ会の参加をお願いしましたら快く引き受けてくださいました。
まだ日程などは決まってませんが開催したいと思っております。
女性限定の会にしようかと…思案中。。

短時間でしたが参考になるお話ばかり。
間違いなく心に何かが残る会が開催出来ると確信してます。
お楽しみに！

山下さんから弊店に対して提案を頂きました。
立飲みのカウンターに充電用の電源を付けたらと。対応したいと思います。