東京タウンウォッチング 「イムスクラブ」タウンウォッチング横浜コース

　東京タウンウォッチング　「イムスクラブ」タウンウォッチング横浜コース

　１／１７「イムスクラブ」タウンウォッチングで、トレッサ横浜（新横浜）から横浜山手西洋館巡りを行いました。
　寒風吹きすさぶ?…いささか大げさですが、とにかく風のある寒～い日に当たってしまいました。しかし、お天気は良く、ほぼ予定通りのコースを巡って新発見をしたりしました。
　先ずは、１３年前になるという「新横浜ラーメン博物館」で観光と昼食、さすがにひと頃のブームには及ばないが、結構の人出で団体観光バスが今でも来ているようだった。こうした観光要素の強い処は勿論だが、SC（ショッピングセンター）でも土日と平日の落差が広がっているように感ずる。ここの場合、個性派ラーメンの氾濫で８店舗の集積というだけではラーメンの魅力が弱いという背景もあるのではないか!?とんこつに飽きた高齢者は、最後は関東の春木屋ラーメンに落ち着くような気がするが…!?
　トレッサ横浜（07/12/05オープンの日の画像）はがらがら。今は男性向けショップと車展示の北棟だけのオープンなので、客数が極端に落ちるのは当然だが、やはり土日型の気配。３月末に女性、ファミリー向けの南棟完成でグランドオープンしてからが本番ではある。
　横浜山手西洋館巡りは、（ヨコハマ）らしい異国情緒のある建造物や歴史的な遺構があったり、お天気ならば楽しい散策コース。一寸知らないコースを辿ったりして味のあるウォッチングでした。
　最後は、中華街で「媽祖廟」（まそびょう）にお参り?、お勧め中華料理店をチェック、この日は関内のスペイン料理「イサベラ」で舌鼓という〆となりました。
寒い日でしたけど、最後にはハッピーでした。
　◎「イムスクラブ」では、３月末の「トレッサ横浜」全館オープンに合わせ、４／９日（水）ほぼ同じコースでタウンウォッチングを実施します。陽気も良くなる季節、ご参加お待ちしております。
　　

東京タウンウォッチング 吉祥寺「ぶぶか」ラーメン

　東京タウンウォッチング　吉祥寺「ぶぶか」ラーメン

　吉祥寺は、ラーメン激戦地とか。その中でも知られた店らしい。変わったそば「油そば」という汁のないらーめんが珍しい。ご当地モノでなく、オリジナルで考え出したものらしい。
　とにかく体験してみようと入って見た。カウンターだけの店だが、ひっきりなしにお客が入る。名物「油そば」を注文すると、汁のないそばですが良いですか?と聞かれる。一瞬迷ったが、とにかく食べてみることにする。「うーん」という味と食感、やはり我々には普通のラーメンがいい。見回すと普通?のとんこつラーメンを注文する人が多い。「油そば」は、クセが強すぎて敬遠する人が多いということか?
　つまりは、個性派ラーメンで評判を取り、一般の口に合う定番の味で売上を安定させる、伸ばす…という戦略である（＊とんこつ自体個性があるが、今では珍しくないほど多い）。一般的な商品戦略で新製品を連発し、その中からヒット商品を育てるのと似ている所がある。新規に独立する時は、個性で評判を取るため、差別化された個性で参入し、数字がついてくれば、一般化された新メニュー=本丸で勝負を掛けるというマーケティング手法と似ているのではないだろうか。ラーメン１つでも、考えさせられる事例だと思う。