全3回の“ＫＡＩハウスのセミナー”♪
２回目のテーマは“紅茶”でした。
講師は紅茶ショップ“リーフル”さん。
春に旬を迎える、
“一番摘みのダージリン・ファーストフラッシュ”。
その中でも農園指定の茶葉は、市販で
５０ｇ２００0円弱～３０００円台はする高級品。
その茶葉を、いろいろな入れ方で飲み比べられる
今回も、かなり貴重なテーマです！
水出し紅茶です☆
ダージリンの茶葉でも、ファーストフラッシュは、
その年の新芽の柔らかいの部分だけを摘むので、
その味わいは本当に繊細。
紅茶というよりは、上質な煎茶や中国茶のような
感覚で、色は極淡く、香りとフレッシュ感を楽しむお茶。
ものによってはマスカットやレモンなどのフルーツや、
ミント他ハーブの香りが漂います。
せっかくのいい茶葉ですので、ブラックティー（ストレートティ）で
頂きたいところでしたが、
今回は水出しのアイスティーや、チャイ等のバリエーションで
美味しく頂いてきました。
料理研究家の方とコラボのお料理は、
アフタヌーンティ風の今回も豪華な内容！
先生自家製のイチゴジャムを添えたスコーンも
とても美味しかったです。
あと残すところ1回ですが、
最後の会もどんな世界を見せて頂けるのか、
今から楽しみです♪
こんなメニューをやってます！
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以前は大の紅茶党でどこでも必ず紅茶を注文していました＾＾
水だし紅茶、色も淡くて透明感があっていかにも
スッキリ爽やかという感じでいいですね。
スコーンもとっても美味しそうです。
お返事が遅くなってしまい、
申し訳ありません！
ミミさんは紅茶派なんですね～。
水出し紅茶美味しいですよ♪
水出しだと、よけいな渋みとか苦味なんかが
出ないんだそうです。
アイスティーと違って、クリ＾ムダウンする心配もないですしね☆
スコーンもフレッシュなジャムとの相性がばつぐんで、美味しかったですよ～！！