紅茶レッスン★１０回コース

５月から台東区主催の“紅茶入門”というレッスンに通っています。

全１０回コースで、先生は“CHA　TEA”という教室の方です。

入門コースなので、紅茶の歴史から茶葉や道具の知識から始まり、

各種紅茶の入れ方、最後は簡単なティパーティのプランニング

までをレクチャーしてくれます。

会場は区の会館の調理室ですが、先生がご自身の教室用を持参する

ポットやカップなどの食器や紅茶用の小物類、

毎回出てくる“豪華お茶菓子”等がなかなか華やかで、

支払った講習料以上の充実ぶりでした。

ちなみにお菓子は、湯島では知られた洋菓子店

“ロワゾー・ド・リヨン”のものでした。

今回のレッスンで印象的だったのは、

ワインと同様の“マリアージュ”が紅茶にもきちんとあること。

ワインでは当然のようにやっていた“食べ物とのマリアージュ”も、

紅茶では意識がなかったのですが、茶葉の個性によってお茶菓子や料理との

相性が違ってくることは、気づいてみれば当たり前！

これが想像以上にハッキリとあって、とても面白かったです。

紅茶もストレート向き、ミルクティー向き、アイスティー向きなど

その用途に向いた茶葉できちんと淹れるととても美味しい。

茶葉は傷むものではないので、つい間に合わせ的になってしまう

ことも多かったのですが、ちょっと反省！

やはり、基礎知識を得るのは大事なことですね～。

あっという間の１０回でしたが、紅茶の奥深さを垣間見て

とても勉強になりました！

 

“私マダムぱるのレッスンご希望の方は、もう少し下までご覧下さいね！！” （メニューや連絡先があります！）

マホズテーブル“ワインマリアージュレッスン”希望の方はこちらへ！！

ビストロｋｉｆｋｉｆのＨＰはこちらです！

ビストロ kif-kif chef カズのブログ

こここですよ～！こんなメニューをやってます！

 

　7月メニュー“本格インドカレーと焼きたてナン”

　　6月メニュー“お魚料理の基礎と夏野菜”

　　２月メニュー“ポトフアラカルト”

　秋の料理教室メニュー

　　　ケーキレッスン　　　　　

　　パンレッスン♪

　　レッスンご希望の方は、こちらのアドレス↓まで

　　　　　　　yasuko1550@mail.goo.ne.jp

　　　折り返し、ご連絡させて頂きます。　マダム☆ぱる