ランチ一緒にせーへん？と事あるごとに連絡をくれるチョーナン夫婦。孫のリーメンが完全に外れた日で、記念に一緒に過ごそうと呼んでくれたのです。チョーナン嫁のリクエストでこの日はオット特製オムレツ。
油分が苦手なチョーナンも食べられるようにチキンライスは炊飯器で炊き、卵は白身を泡立ててから黄身を合わせたものを使います。耐熱容器（ここではフライパン）にチキンライス、チーズ、卵液の順に盛りオーブンで焼いたら出来上がり。スフレ状になった卵はスプーンを入れるとふわっ、そしてシュワッ。とろ～としたチーズがアクセントになりオイルを使わないヘルシーなオムライスでも満足感があり大好評！
