モツ煮込み

業務スーパーの豚ホルモンミックス300gとゴボウ一本でモツ煮込みを作った。

コシアブラ味噌と行者ニンニクの麺汁漬け

採れたコシアブラを全て天ぷらにするには大量過ぎるので、数年ぶりにコシアブラ味噌を作った。

味噌:砂糖:みりん:酒は大さじで3:2:1:1。

ゴマ油で炒める。

２分湯掻いて粗みじん切りにする。

コシアブラ100g使用。

流葉Ｍプラザで行者ニンニクとコゴミが入荷したとSNSで知ったので、行者ニンニクを二束買ってきて麺汁漬けを作った。