餅つきにはまだ早い

●師走の声と共に震える寒さ。そろそろお正月の餅でも・・・

ではなくて、手打ちうどん用の「つるぴかり」がコネ鉢の中で

まるまっているだけです。上州名物の「おっきりこみ」には

農林６１号、つけ汁などには喉越しさわやか「つるぴかり」

がぴったりです。分量、小麦粉５００ｇ、水２２５ｃｃ、塩２５ｇ。

それを鉢でこねて、足で１５分よ～く踏むとこんな感じに・・・。

●これを約４時間ほど寝かしておきます。これ以降の写真は

アリマセン。ツレアイが先月益子へバス旅行へ行ってきた

ときのオミヤゲの益子焼の器でおいしくいただきました。

翌日、残った「つるぴかり」をアツアツの煮込みうどんにして

みましたが、これまた最高！　　　　　うどんはエライ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上