さらに極めるワイン会「オーストラリアワイン」を開催しました♪

先週末は、さらに極めるワイン会「オーストラリアワイン」を開催しました。 オーストラリアワイン全体の特徴と、５種類のワインを飲み比べ楽しいひと時を過ごすことができました。 先月までのヨーロッパとは違い、今回から新世界と言われる国々です。 歴史は浅いのですが、それゆえに新しい試みをドンドン取り入れて柔軟な発想でワインを造っている国々です。 来月は「カリフォルニアワイン」です。 メンバーさんの中にカリフォルニアワイン大好きＴさんご夫婦がみえ、何度もナパ・ソノマに足を運んでみえるほどの入れようです。 来月はＴさんご夫婦から、カリフォルニアワインをご教授を頂きたいと思っています。 私自身も楽しみにしています。 ★ワインリスト（2013年2月23日）オーストラリアワイン ★エメリ　ピンク モスカート　　　　2200円 生　　産　　地 ニューサウスウェールズ州(NSW) 　 生　　産　　者 デ・ボルトリ ぶ　ど　う　品　種 マスカット・ゴルド, ホワイト・フロンティニャン キャノピーマネージメントを行なったブドウの木から、良く熟した果実を収穫し、優しく圧搾した果汁を落ち着かせた後、ろ過処理しています。低温で発酵させる事により、爽やかな果実味を引き出しています。 選りすぐりの遅摘みブドウで造ったこのワインは優しく淡いピンク色。新鮮なフルーツの風味の中にストロベリーと麝香のほのかな香り。きめ細かく滑らかで豊かな泡が持続します。さっぱりとした甘さのロゼワインで食前酒としても最適です。 ロイヤル ホバート ワインショー2010 ゴールドメダル受賞, オーストラリアン インランド ワインショー2010 シルバーメダル受賞, ロイヤル メルボルン ワインショー2011 ブロンズメダル受賞 ★ショウ アンド スミス　シャルドネ 　　　　　　　　3520円 生　　産　　地 　　　　南オーストラリア州(SA)　アデレードヒルズ 　 生　　産　　者 　　　　ショウ アンド スミス ぶ　ど　う　品　種 　　シャルドネ 南オーストラリア州アデレードヒルズ地区のウッドサイドにある自社畑、M３ヴィンヤードのシャルドネを主に使用。この地区の冷涼な気候と、頁岩と粘土を覆う砂質ローム土壌で、ブルゴーニュの苗木を丁寧に栽培しています。手摘みにて収穫されたブドウは、醸造所に運ばれた後に冷却。全房でプレスされ、果汁はフランス産オークの小樽にて発酵されました。部分的な自然酵母の使用、並びに乳酸発酵の実行。それにより複雑なワインを造る事に成功しました。 光沢のある薄いレモン様の色調。グラスに注ぐと豊かな白桃と、穏やかなトロピカルフルーツ。そして微かなバターや香ばしいカシューナッツ、優しいバニラのアロマが立ち上ります。辛口でバランスの良い酸味と、穏やかな果実風味が作るハーモニー。全体に溶け込んだ上品なオーク樽と、クリーミーな触感が印象的な味わいで、長い余韻に続いています。オーストラリアの最先端のシャルドネを知るには、最適のワインです。 ★ブラックラベル　シラーズ　【2008】　　2400円 生　　産　　地 　　　　南オーストラリア州　マクラーレンヴェイル　 　 生　　産　　者 　　　　アラミス　ヴィンヤーズ ぶ　ど　う　品　種 　　シラーズ アメリカンオーク（３０～４０％が新樽）で１８ヶ月熟成させます。 深いルビー色、バニラやコーヒーを思わせる風味と共に、力強いカシスの味わいが広がります。たっぷりと熟した果実味は　チェリーやチョコレートを思わせます。おいしそうな調和したタンニンがあります。 ★コールドストリーム　ヒルズ　ピノ・ノワール　【2010】 　　　　3700円 生　　産　　地 　　　　ヴィクトリア州　ヤラヴァレー 　 生　　産　　者 　　　　コールドストリーム ヒルズ ぶ　ど　う　品　種 　　ピノ・ノワール コールドストリームヒルズのワインは、この地区のキャラクターやスタイルなどを強く反映しています。ヤラヴァレーの上部、下部の収穫量をコントロールしたブドウ畑で厳選された全てのブドウは手摘みで収穫され、醸造所に運ばれます。このワインは全房を使用する事も含め醸造等、様々な技術を駆使し造られています。ブレンド、樽詰め前に、フレンチオークの新樽(27%)と使用樽で９ヵ月熟成されています。 中位の濃さの綺麗なルビーの色調。香りはチェリーやブルーベリーの凝縮感のあるアロマ。そして野禽類やスパイスの個性的な香り。フランス産のオーク由来のバニラ様の香りが複雑さを与えています。味わいは、豊かな酸味と細かいタンニンがバランスよくまとまり、ブルーベリーの様な果実と茎からもたらされた風味の層が、長い余韻へと続いています。穏やかでスパイシーな後味が特徴の、エレガントなスタイルのワインです。 シドニー ロイヤル ワインショー2012トロフィー＆ゴールドメダル受賞, ロイヤルアデレード ワインショー2011 ゴールドメダル受賞, ジャパン ワインチャレンジ2011 シルバーメダル受賞 ★カレン　カベルネ・ソーヴィニヨン／メルロー　【2009】 　　　　　　　　3750円 生　　産　　地 　　　西オーストラリア州　マーガレットリヴァー 　 生　　産　　者 　　　カレン ぶ　ど　う　品　種 　カベルネ・ソーヴィニヨン, メルロー 世界有数のブティックワイナリーの一つ「カレン」！ このワインスタイルで造られたものの中でも特に優れたワインで、トップキュヴェのダイアナ・マデリンの妹分として位置付けられています。総統慮の高品質のメルロー(24%)と少量のプチ・ヴェルド(5%)が、このワインの大部分を構成している最高級のカベルネ・ソーヴィニヨン(71%)の個性を高めています。ブドウは12.1~13.9度(ボーメ)で収穫され、自然発酵後、フレンチオークの樽で1年間熟成されています。 プラムやカシス、赤いベリーと控えめに感じられるトースト香が特徴。フレッシュなラズベリーや黒スグリの香りに優しい杉のニュアンス。しなやかに広がるタンニンが味わいの骨格を支え、優しくも芯の通った引き締まった味わいです。

　＊～＊～＊～　 アミの想い　 ～＊～＊～＊～＊～＊

　 　大切な人たちとの楽しいおしゃべり、幸せな時間
　 　自然の恵みに感謝と喜びあふれる豊かな時間

　　 私たちの笑顔、喜び、幸せが地域に波及して
　 　明るい未来につながることを心から祈っています。

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