日本食文化

戦後、日本人の食生活において国をあげた実験がなされているという。　食事を和食から洋食に変えたら人体にどのような変化が生じるかという実験である。意図的に計画された実験ではなく皮肉を込めて強調した表現をしているわけであるが、戦後６０年近くなってこの実験結果が徐々に出つつある。日本人の死亡原因の傾向が欧米化してきているそうである。反対に欧米では健康のため日本食が注目を浴びている。古来の和食はバランスのと . . . 本文を読む