今日は講習会

　今日は今年最後の講習会。
門司港で開店している講師の松永義和先生の店での講習だ。
　いつもは技術専門講習だが松永先生はパンチパーマを
開発したメンバーの1人だし、今では奥さんと2人で営業
されている。最近の経営のヒントにという目的でもある。
　我が家から門司港までは小倉で乗り換える必要があったが
幸いみーやんが飯塚まで用事で出てきていたので迎えに来て
くれていっしょに車で行く事になった。
　12:30からの講習だったがまず店の外観からして赤と緑の
テントで目立っているし見た目はイタリア料理の店と間違え
られそうな雰囲気だ。
　中にはいってもレトロチックなイスや鏡など目白押しレディ
スをする個室や
<
客待ち

　そして作業スペース

と、かなりの特徴が目白押し。すごい事に全て先生のデザイン
だそうだ。
「‘これをやってはいかんとか、これは常識から外れている’
などという固定観念が業界を悪化させているし、技術屋やサー
ビス業なら低料金の店もそう。低料金は立派なサービスだから
彼らに負けないためにはファッション業にもならないといけ
ないし、そうでなければ低料金の店にお客を取られる」
と力説され、オーナー自らが年齢に拘らずに今風のファッショ
ンを取り入れるべきだし目立たないとイマドキ誰も注目しては
くれないという持論を展開されみんな熱心に聞き入っていた。
　終了後先生が「門司港名物・焼きカレーを食べに行こう」と
いう事で15:30頃から食べに行った。

　辛目のカレーに半熟卵、焼きベーコン、アスパラ、を入れて
チーズをかけて焼いた上に玉ねぎのてんぷらを乗せた一品だ。
　さすがに美味しいし名物だけあって店には注文するお客が多
い。こういうちょっとしたアイデアが売れるきっかけになると
いう事が分かる。
　問題だったのは終了後に居酒屋での打ち上げになるはずが、
あらぬ時間に食べたカレーで腹が膨らみ生ビールを始めとした
料理があまり入らずに1時間ぐらいでお開きになってしまった。