朝から赤紫蘇をもんだ。
大きめの茎をとって、なるべく葉っぱだけにする。
もむのは二回。
↑一回目の灰汁は汚い色。
二回目の灰汁はきれいな紫色に。
これを梅酢にいれると魔法みたいに真っ赤になる。
今年も無事に赤紫蘇いれまで完了。
ひとつおわってほっとした。
きょうはお昼にでて街へ。
大きめの茎をとって、なるべく葉っぱだけにする。
もむのは二回。
↑一回目の灰汁は汚い色。
二回目の灰汁はきれいな紫色に。
これを4回繰り返し、紫蘇団子が4つできました。
これを梅酢にいれると魔法みたいに真っ赤になる。
今年も無事に赤紫蘇いれまで完了。
あとは梅雨明けをまって、土用干し。
ひとつおわってほっとした。
きょうはお昼にでて街へ。
この梅干しは5年前のもの。
すこしもっていきます。
しばらく雨続きみたいで、
もうすぐ梅雨明けかなあ。