赤紫蘇いれた2020

朝から赤紫蘇をもんだ。

大きめの茎をとって、なるべく葉っぱだけにする。

もむのは二回。

↑一回目の灰汁は汚い色。

二回目の灰汁はきれいな紫色に。

これを４回繰り返し、紫蘇団子が４つできました。

これを梅酢にいれると魔法みたいに真っ赤になる。

今年も無事に赤紫蘇いれまで完了。

あとは梅雨明けをまって、土用干し。

ひとつおわってほっとした。

きょうはお昼にでて街へ。

この梅干しは５年前のもの。

すこしもっていきます。

しばらく雨続きみたいで、

もうすぐ梅雨明けかなあ。