キャベツやレタスの1番外側の、固くて青い部分。いつもは捨ててしまいますが、今日買ったのは、破れてなく、キレイだったので調理に使いました。
キャベツは、芯も一緒に5cm位の短冊切りにして、椎茸、卵と共にコンソメスープにしました。しっかり歯ごたえも残っていて、美味しかったです。
レタスは食べやすい大きさにちぎって、トマト、キュウリと一緒に軽く塩でもんでオリーブオイルでサラダにしました。シャキシャキ感がたまりません。
他はチャーシューと玉葱 ブロッコリーの和え物、これは主人かスーパーで買ってきました。
そしていつもの、もずくとキムチ納豆です。