思いたって早朝マフィン

ことあるごとにマフィンをよく焼く。
人に配りやすいし、作りやすいとこが魅力。
手順やタイミングはもうインプットされてるのでそう失敗もない。

ただ配合。
いろんなレシピ本を見ると、粉は半分で良かったり
バターや砂糖の分量がいろいろだ。
どんなマフィンを作るか仕上がり方によって
変わってくるのもあるだろうけど。
いろんなタイプを試して改造して自分に合うレシピを見つけたいな～。


・・・てわけで、今日は頼まれものではなく実験。

「Bread Note」のtomoさんのブログに出てた
次の日にもパサつかない、
家庭のマーガリンで作る、
粉を先に混ぜる…というレシピ。

普段は、というか大体のレシピは
バターは無塩、粉類は最後にさっくりと切るように混ぜる。

とても気になるレシピだったので思い立って、朝からチャレンジ。
確かに家庭のマーガリンだといきなりクリーム状なので混ぜやすい。
あっという間にできました。



ちょいさめたくらいで食べてみた。
う、うまい。
しっとり弾力がある感じ。


さて、明日はどうかな？