和と洋のマフィン

今日は、2種類の和洋マフィン♪

●抹茶あずき
抹茶パウダーの生地にあずきも混ぜ込んで、トッピングにもあずき。
アクセントにクランキーチョコ＜沖縄黒糖＞も入れてみました。
ホワイトチョコでコクもあり、和風味にマッチ。



●モカ
コーヒー生地に定番のローストしたくるみを入れて
モカのアイシングに懐かしのコーヒービートをのせました。





実は、この2種類を作る前に大失敗。
抹茶の時に、ベーキングパウダーを入れわすれました。

オーブンに入れた直後に気づいてショック。
いちおう、焼いてみました。

やはりふくらみが弱いです。
生地も重いし。あーあ。

食べられますが、人にはあげられません。

慣れたつもりの手順でもだめですね。
注意力散漫です。

ちゃんと確認しなきゃですね。