神戸ワイナリー研修

先日火曜日にソムリエ協会主催の神戸ワイナリー研修へ行ってまいりました。


樽熟成ごとの味の違い、熟成年数であったり、大樽、小樽での違いを実際にティスティングをして勉強しました。
畑での学習は、「誘引、間引き」
葡萄の枝を支柱に添うようにしたり、飛び出ている枝を切ったり、
おおきい葡萄の房を間引きしました。
大きさだけ見ていると、食べられそうな大きさです。