地元で採れたトマトのファルシ
中には蟹と帆立、粒貝が入っていました。
トマトのソースがかかっていて、色も大変綺麗です。
鮎の右はヴィシソワーズ仕立て、
インカのめざめや、真ん中のハーブはバラフという
塩味のする野菜です。
仔鴨のロティと花ズッキーニのファルシなどお野菜も沢山で、
茸類のグラタンが添えられていました。
ドンアマド、メルロプライベートコレクションといただきました。
フロマージュブランのデザートにパインが添えられています、
右は特製デザートの盛り合わせです。
子供さんを連れた家族で来られている方もいらっしゃったみたいです。
洗練された素敵なレストランです。
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