先日頂いた アローカナ で、シフォンケーキが焼けましたぁ～
ちょっと卵のサイズが小さくて、大きさもバラバラなので多目に使いましたが
やはり卵白が一個分くらい少なかったみたいです
何時よりも少々膨らみが少なかったみたいです
次は検索でお勧めだった 焼きプリン が美味しいみたいなので、それにしましょう～
何を作っても、作る度にドキドキします
気を抜くと、必ずこけてしまいます
沢山作るようになった今になって、その恐ろしさが解ってきました
卵の大きさ・気温・粉・泡立て・・・・慎重にやってても作る度に違いが出て
微妙に出来が違います
何かこんな不安感、安心して話せる人がいると良いな～と思う私です
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ちょっと卵のサイズが小さくて、大きさもバラバラなので多目に使いましたが
やはり卵白が一個分くらい少なかったみたいです
何時よりも少々膨らみが少なかったみたいです
次は検索でお勧めだった 焼きプリン が美味しいみたいなので、それにしましょう～
何を作っても、作る度にドキドキします
気を抜くと、必ずこけてしまいます
沢山作るようになった今になって、その恐ろしさが解ってきました
卵の大きさ・気温・粉・泡立て・・・・慎重にやってても作る度に違いが出て
微妙に出来が違います
何かこんな不安感、安心して話せる人がいると良いな～と思う私です
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卵白がみそですね
パンは、卵白と反応しないから紫
きっとお土産用のシフォンも、緑では却って駄目だから
きっとレモン汁を加えているのでしょうね
面白い情報を<(_ _*)> アリガトォございます
で、レモン汁を加えると、本来の色になるそうです。
http://luckyclover7.blog27.fc2.com/blog-entry-440.html
人気連載漫画に載っていたのですが・・
？？
紫色じゃなくて、抹茶ケーキのようになるそうですね。
それは初耳でしたので、ちょっと調べてみました
でも、濃い色では有りませんが
やはり紫色ですね
抹茶色では無いようです
私は、紫芋の粉でパンも焼きましたが
やはり、紫でしたよ
↓このサイトで、色が見られますよ
http://shop.ti-da.net/toku/rosegarden/benisifon.html
普通の卵では考えられません
シフォンケーキ、美味しく出来ました
普通は卵黄４個 卵白７個です
今回は卵黄５個 卵白８個にしました
でも、考えたら卵白９個くらいの比率でした
其処が計算を間違えた所です
プリンなら、色も違うのが解るかもしれません
卵掛けご飯も食べましたよ～～～
一寸話は変わりますが、沖縄の紅イモをすりつぶしてシフォンケーキを焼くと・・
紫色じゃなくて、抹茶ケーキのようになるそうですね。
本当ですか？？
間に合わないそうです・・・以前聞いた事が
栄養面から この暑い夏の 購入者が多いと、
話していました。息子が帰省する時
その間だけでも 良い卵と注文しています。
我が家は 麦トロで 朝食べています。
焼きプリン良いですネ・・・・君の色が
濃いので・・・ケーキ作りは 量が的確で・・
無いと 努力も水の泡ですね。