今日の昼ごはんで、クン・パッポンカリーと言います。
これは数少ないタイカレーの一種です。（グリーンカレー、イエローカレー、レッドカレーなどという料理はタイには存在しません）グリーン＝ケーンキョーワーン、イエロー＝ケーンノーマイ、レッド＝パネンムーだと思いますが・・
これ（お子様向け甘口）と、南国カレーのマッサマンがタイを代表するカレーになります。
日本やインドのカレーはケンカリーと言います。
さてクンパッポンカリーですが、本当はカニ（プー）を入れるとおいしいのですが、具材の調達も困難で何より高いので、普通はエビ（クン）かサイコーク（ソーセージ）で作ります。
日本語に直せばエビ卵とじカレーになりますかね。
野菜類には玉ねぎ、タイの長ネギ、セロリーの味がするバイクンチャイを使います。
玉ねぎ以外はすべて女房の自家栽培でできたものを使用しています。
辛くなので子供でも食べれて、これが嫌いな日本人はほとんどいないでしょう。
ぜひお試しあれ。
