中身は？ 焼きそば！ 高蘭の焼きそばまん

何年前になるでしょうか．．．
焼きそばまんとの、出会いは。

今でこそ、コンビニに行けば、色々な種類のものがおいてますが、
まだ、豚まん、あんまん、カレーまんの３種類くらいしか、店頭になかった頃。

コープさんの宅配のチラシで初めて見た、高蘭の焼きそばまん　（写真）

「焼きそばまんって、おいしそ～。食べてみたーい。」と、
一度試しにと買ってからの、ずーっと大ファン。

なのですが、

最近、小さくなって、中身も減ったような気がする。　なぜ？？？

味は変わらず、濃厚な焼きそばソースが、外側のシンプルな皮に、とてもマッチしていてお・い・し・い
焼きそば入れてみようと、最初に思いついた人って、えらいなぁ。（感心。感心。）

でも、声を大にして言いたい！

「高蘭さん、もうちょっと具を入れて。　全然、食べた気せーへん。」

イゴ、マシッター！ 本場韓国家庭のキムチ

出張で韓国に行ってきた会社の友人が、仕事で訪問した家庭のオモニから、
キムチを大量にもらったからと、家に持ってきてくれました。
（写真）


今日、豚キムチに使用したので、減ってますが．．．．
超うま、豚キムチの写真とレシピは、旦那のブログで公開中です。

スーパーでしか、キムチを買った事のない私の感想。
本場韓国家庭のキムチって、なんて味わい深いんでしょう！

我が家の将来酒呑み候補生、我が息子のコメント、
「辛いけど、甘くておいしい。」

白菜、大根、キュウリ、牡蠣と、唐辛子の絶妙なバランス。
野菜の甘みに、牡蠣のエキスが絡み合い、とっても深みがありました。

残っているキムチで何を作ろっかなぁ？
今から、料理本と格闘します！

不思議な味 桃屋のソース味ごはんですよ！

先週の土曜日、近所のスーパーで、
奇妙なものを見つけました。

半額セールのワゴンの中にひっそりと置かれた、
「ソース味　ごはんですよ！（海苔つくだ煮風）」
（写真）


とにかく、「どんな味なんだろう？」と、興味津々。
迷わず、購入。（まぁ、半額だし、そんなに高くはないいんだけどね～）

パッケージには、ウスターソース＆生海苔の新しいおいしさ！と、書いてあるが．．．．
全く、想像がつかない。

初試食は、カキフライにつけてみたが、牡蠣の味の方が勝っていたのか、よくわからず。

今日、再チャレンジ。
素材の味が前面に出てこない、白身魚フライとホタテフライにつけてみました。
一口目に、ソースの味、二口目に、海苔つくだ煮の味。

全く、味のコラボレーション無し！

まずくはないんですよ。
食べ切る頃に、「無いと寂しいもの」という存在になりそうな　予感。

パン教室 ー クロワッサン／キッシュ／パン・オ・ショコラ

今日は、月１回習っている、パン教室の日。

メインのパンメニューは、
クロワッサンとパン・オ・ショコラ
サイドメニューは、サーモンときのこのキッシュ。
（写真）今日も、写真は大きいです。


クロワッサンって、作るのに時間がかかるんですよね～。
きれいな層を出すために、生地を伸ばして、折って、休ませるの繰り返し。
でも、この行程がないと、あのサクサクのクロワッサンの歯ごたえが出ない！

手間がかかるから、おいしい！
クロワッサンを作り出した、フランスのパン職人に感謝。
というより、オーストリアから、クロワッサンのオリジナルとなったパンを、
嫁入り時にフランスに持ってきた、マリー・アントワネットに、感謝かな？

サイドメニューの、キッシュは家でも大好評でした。
パートブリゼ（器となる生地）も、フードプロフェッサーが家にあれば、簡単に作れる事がわかったので、
近日中に、作ってみよっと！（宣言）
市販のパイ生地を使うより断然おいしいんです。

このメニューは、パン教室の　『あんふぁん」さんオリジナルなので、
レシピを載せることはできませんが、単発で習う事もできますよ！
興味があったら問い合わせをしてみてくださーい。

こっそり教えちゃいますが、ソースには、グリュエールチーズを使っていて、
とっても味わい深いものになってます。

ずーっと変わらない 息子のお弁当

昨日、うちの子は、社会見学で赤穂市立海洋博物館へ、行ったので、
朝早起きして、お弁当を作りました。

うちの子の、いいところ！？
ここ２－３年、中身の全く変わらないお弁当を喜んでくれるところ。
（写真）


お父さんお手製の、鶏の唐揚げと、たまご焼き。
私のお手製の？、ウィンナーと、アスパラベーコンと、スパゲティケチャップ和え、おにぎり。

普通なら、「たまには、違うおかずいれてよ。」と言いそうなものなのに、
いつ聞いても、同じメニューをリクエスト。

ウーン？　これは、どうなの？
まぁ、好きな食べ物は、毎日でも食べたがるうちの子。
いいのか？悪いのか？

でも、文句を言わない息子に感謝！　悩まなくて済むもんね。

初体験！ デパ地下惣菜 ー 阪神百貨店

今日は、旦那が忘年会のため、（早っ！）
子供と二人で晩ご飯。

ちょうど、仕事で大阪に出てたので、
「帰りに阪神百貨店によって、デパ地下惣菜を買って夕飯にしよっ！」と、
仕事中に思いつきました。フッフッフ、ようやく初のデパ地下惣菜。

今まで、ケーキ、パン、酒類などは、買った事あったけど、
お惣菜は無かったんです。
なぜなら、値段が高いから。

食べたいと思うものは、いっぱいあったけど、
色々買ったら、「合計、なんぼになるねん。」と思うと、
躊躇してましたが、
今日は、買っちゃいました！　（ごめんね。旦那さん）

デリ風にワンプレートに盛ってみました。（今日はデカ写真）すみません。



甘辛手羽先から揚げ、ウィーン風チキンカツレツ、エビマヨネーズサラダ、きのことごぼうのサラダ、ローストビーフサラダ
ほとんどが、RF－ONEさんの、お惣菜です。　一番カラフルで、目をひきますよね。
一番、おいしかったのは、「ローストビーフサラダ」でした。　和風ガーリックドレッシングが、肉と野菜と両方にマッチしていて、たくさん食べれる！と、思いました。

シンプル イズ ザ ベスト！ ハム・チーズ・レタス・ベーグル

今日は、旦那が、福知山マラソンに参加するため、４時半起き。

旦那は自分でミートスパゲティを作って、朝ご飯にして食べてましたが、
さすがに、朝早いと食欲がわかない．．．．

で、車の中で食べれるようにと、
ゴーダチーズ・ベーグルを使って、サンドウィッチを作りました。

使った材料（挟む具材）：
１）　スライス・レッド・ゴーダチーズ
２）　レタス
３）　パストラミ　ポーク　（ショルダーハム）

ベーグルに、チーズをのせて、軽くトーストし、ハムとレタスを挟むだけ。
簡単！簡単！
トーストしたベーグルのチーズが、程よく焼けて、
食欲をそそる匂い。

食べる気なかったのに、ペロリと、１個食べちゃいました。

本当、SIMPLE is the BEST

不評 スモークサーモン入りスクランブルエッグベーグル

今朝の朝ご飯にと、
プレーンベーグルを使って、
スモークサーモン入りスクランブルエッグベーグルを作りました。

参考にした本は、こちら（写真）

ベーグルマジック

本の材料と違うところ。
１）あさつきを使わず、青ネギで代用。
２）乾燥ディルをいれるの忘れる。
３）クリームチーズがなかったので、モッツァレラチーズを使う。


旦那から、
「しょっぱい！　これは、まずすぎる。」と、言われ、
朝から頑張って作ったのに、報われないなぁ．．．．

何が、敗因だったのか？
まず、安物のスモークサーモンかな？
やっぱり、チーズも大きく影響しているのか？
まったり感を出すために、マヨネーズを加えた方がよかったのか？

ウーン、次回は、「うまい！」と、言わせるようにがんばるぞ！　ウォー！！！

お助け食材 ポテト・ニョッキ

フルタイムで働く私にとって、
平日は、家に帰ってからの３０分が、勝負！

とにかく、帰ってから７時までには、
夕飯を作って、子供に食べさせたい。

で、とにかく早く１品作れる食材は、とってもありがたい。

お助け食材、第１回目に紹介したいのが、
アントニオアマートの、ポテト・ニョッキ。　

私は、いつもコストコで、購入します。

今回は、"KAGOMEのアンナマンマ「トマト＆バジルソース」を、使用。
すべて、市販のもので済ます。


ニョッキに対して、ソースが多すぎたかな？
ニョッキとトマトソースの相性はとても良いんですが、
あまりにも普通過ぎる！

今度は、ソースを自分で一から、創作してみます。

超簡単！ 和風カルパッチョ ー 鯛

後、１品何か欲しいけど、
「何にしよう？」と、悩むことありませんか？

イタリアンの時は、ホタテ貝柱やたこを使って、
オリーブオイルとレモン汁、あるいは、オリーブオイルとバルサミコ酢と、
ノーマルなカルパッチョを作りますが、

和食の時、
私はよく、鯛のお刺身を使って、和風カルパッチョを, 作ります。
かけるたれは、

オリーブオイルとポン酢しょうゆを、１：１で、混ぜて、
粗挽き黒こしょうを少々。
仕上げに、青ネギを散らします。
（写真）


とっても、さわやかなお味。
うちの子も、絶賛！！！　

前にも書きましたが、
ポン酢しょうゆは、旭ポンズでね。