夏の思い出 食べておいしかった、鱧の柳川風

真夏、バテバテだった時に食べておいしかったもの。（今となっては、思い出料理）ですね。

「柳川風　鱧鍋」



鱧は、湯引きして、酢みそか、梅肉で頂く事が多いのですが、

たまたまよく行くスーパーで、試食をさせてもらって、

あまりにもおいしかったので、旦那が作ってくれました！　

鰹と昆布のだし汁の中に、ささがきごぼうを煮て、ちょうど良い頃合いに、鱧を入れ、さっと火が通ったら、醤油で味を整えます。

溶き卵を流し入れ、三つ葉を散らし、出来上がり。

実はこの夏、料理を作る気にもなれなかったのです。　ひ、ひどい夏バテ。

もう、旬は過ぎて、店頭で目にする事もなくなりましたが、

また来年、鱧の時期に食べたい１品です。

ChocolatRepubric でケーキを買いました

本当に、今年の夏は暑かったですよね～。　　　ごはんは食べれなくても、ケーキや、プリン、ゼリーなど、甘いものは別腹ということで、購入する機会が非常に多かったような。。。　

神戸そごうに入っている、ChocolatRepubric（ショコラ　リパブリック）さんで、ケーキとプリンを購入しました。

まずは、息子用の　マンゴープリン

　

本当にマンゴーが大好きな息子。　この夏、何個のマンゴープリンや、マンゴーゼリーを食べた事か。

結構、通になっているはず。。。　

味見をさせてもらえなかったので、私の感想が書けませんが、かなりおいしかったらしい。。。

で、私用に購入したのは、ブラッドオレンジのケーキ



断面は、こんな感じ。



この夏、私のお気に入りは、ブラッドオレンジでした。　なかなか、出会えませんが、タリーズコーヒーで売っている、ブラッドオレンジジュースもなかなかいけますよ。　

ケーキのお味は、夏にぴったり、爽やかな味でした。　もっと、生オレンジのっていて欲しかったけど。

ホームページを見たら、ケーキのラインナップから、両方とも消えていたので、

もう売ってないんですよね。　きっと。　

また、来年出会えるかしら？？？

ピロシキ３種 @ ピロシキ屋

少し前になりますが、息子の夏休みの工作キットを探しに、神戸三宮の東急ハンズに出かけた帰り、

神戸そごうに、ちょいと寄り道。

ピロシキ屋さんのピロシキを買いました。　いつもながらに、長蛇の列。

息子のリクエストにより、購入したのは、

ロシアピロシキ


これは、とてもオーソドックッスなお味。　あっさり系。

カレーピロシキ


カレーがおいしい。　子供でも大丈夫ですよ。

チーズカレーピロシキ


息子のお気に入り。　　チーズのコクが加わって、いい感じ。

他にも、あんピロシキ、花のワルツなる甘い系のピロシキもありますよ。　

豆腐のハーブマリネと野菜の五穀パンサンド @ ハーティスープ

先日紹介した、「パニーニホットサンド」と一緒に買って食べた、ハーティスープさんの

「豆腐のハーブマリネと野菜の五穀パンサンド」を今日は、紹介します。



う～ん　　なんだかピントがうまく合ってない。

中身は、



こんな感じ

わかりにくいですかね～。　

説明しますと、中に挟んであった具は、

にがり豆腐、アボガド、トマト、レタス、紫タマネギ、オリーブオイル、にんにく。

体に良さそうでしょ　　　超ヘルシー　

半分食べただけで、私はお腹いっぱいになりました。　

まだまだ、色々なメニューが揃っているので、また買いに行こうっと！

ベリーベーグルも作りました @ 自宅

８月のレッスンでは、プレーンベーグルに加え、

ベリーベーグルも作りました。



ちょっと、形は悪いですが．．．

フィリングの、ドライブルーベリー、ドライクランベリー、カレンズレーズンが、た～っぷり入っているんですよ！



なかなか、市販品ではこのようにたっぷりと中身が詰まった、ベーグルには出会えませんが、

手作りならでは、ですよね　

そのままで食べてもおいしかったし、クリームチーズを塗って食べてもおいしかった！！！

また、作ろうっと。

ベーグルでオープンサンド

朝食に、プレーンベーグルを使って、オープンサンドを作りました。　



ベーグルを、トースターで温めてから、

粒マスタードを塗り、きゅうりのスライス、トマトのスライスをのせます。

さらに、薄焼き卵、ベーコンをのせたら、

出来上がり！！！

うっま～い

簡単、シンプル、大成功でした。

プレーンベーグル作りました @ 自宅

毎月、パン教室に通っているんですが、８月は私の家でレッスンをしてもらえることになりました。

妹が先生なので、融通がききます。　

今回は、自宅でもできる、「簡単　ベーグル」を。



久しぶりの手ごねでしたが、素晴らしい出来栄え！！！

（いつもは、機械でちゃちゃっと、こねちゃいますが。）

ツヤがあり、ぷっくりとした仕上がり。　

おいしそ～う　でしょ。　

出来上がったパンに、色々とトッピングして作った、ベーグルサンドたち。

　

メツゲライ　クスダさんで、購入したハムや、リエット、レバーペースト、粒マスタード、ピクルス。

そして、カマンベールさんで購入した、ドライトマトのオリーブオイル漬け。

などなど、贅沢な具材をのせてみました。　（太っ腹）



今回の、大発見。

ドライトマトのオリーブオイル漬けが、めちゃくちゃおいしかった。

そのまま食べても、ワインのおつまみになるし、パスタの具にもぴったり。

いや～、ベーグルがカロリー低いぱんなのに、サンドイッチにして、かなりのカロリーアップになってしまいました。

ダイエット！ダイエット！

フレッシュ・モッツァレラとトマトのパニーニ @ ハーティスープ

復帰第一弾に選択したのは、

ハーティスープさんの、「フレッシュ・モッツァレラとトマトのパニーニ」です！



午前中、仕事をお休みして、息子の勉強に付き合った私。

（お母さんしてます）　

突然、お昼ごはんに、ハーティスープさんのサンドイッチが食べたくなったので、

電話で、テイクアウトの予約。

ホームページで、メニューをチェックして、夏期限定と書かれてあった、

モッツァレラとトマトのパニーニを選択。

そしたら、

「昨日で、モッツァレラは終了したのでその代わりの伸びるチーズを挟みますけどいいですか？」

問題無し

アツアツのパニーニの中身は、



お手製の（きっと）バジルソースとチーズとトマトが、た～っぷり

めっちゃ、おいしかったです。

ホットサンドイッチ機、買っちゃおうかしら？？？

と、思うくらい毎日食べたいサンドイッチでした。