大判ハンバーグステーキの夕ご飯

先日テレビで、「洋食やさんのハンバーグ」の焼き方をみて、真似してみました。
テレビでは包丁を使ってまな板の上でこねてしまうのですが、まな板が油でベタベタになるのもイヤなので、よさそうなところだけ真似っこ。。。

ハンバーグはジップロックの中でこねて、まな板にクッキングシートをひいてその上で包丁を使って成型します。

薄くのばして、大判ハンバーグのたねが出来上がり。
暑さを平均にすることと、包丁の背で筋目をつけるのがポイントですね。
クッキングシートごと持ち上げられるので、大きくてもバッチリ。
ただし、フライパンにおさまる大きさで



フタはせずかりっと焼き上げて目玉焼きをあしらいます。
すっかり洋食やさん気分ですね



３人で取り分けていただきました。
卵の黄身にちょっぴり醤油をたらして、アツアツハンバーグとからめるととてもおいしいです。




↓こちらはあっさりおつまみ。
鶏わさと、しらたきのたらこあえです。




このハンバーグの焼き方、家族にも好評でとても気に入りました。
まさに「ハンバーグステーキ」と言えそうです