ちらし寿司ほかひな祭りの夕ご飯

ひな祭りはちらし寿司にハマグリのお吸い物と決まっていて、行事食は悩まなくていいですね
でも、買い物に行ったらすでにハマグリは売り切れ。。。
別なスーパーに行くのも面倒で、単なるお吸い物にしました。
おまけにレンコンはどうしても見つからない
やっぱり売り切れてたのかな？

ちょっと帰宅が遅くなったので、急いで人参と干し椎茸（これは戻しておきました）、油揚げを煮て並行してそのほかの具を準備。
酢飯は息子に下請けに出して、作っておいた牛ひき肉のそぼろとかんぴょうなどの具も混ぜ込んでもらいました。
盛り付けはエビやうなぎ、ホタテといくら、でんぶも入れて華やかに
（スーパーで若いおにいちゃんにでんぶのありかを聞いたらでんぶも知らない様子でした笑）

から揚げも久しぶりに作りました。
五香粉と醤油、酒、塩で下味をつけ、卵と片栗粉をからめて２度揚げにします。
ジューシーでおいしい



お刺身はさくで買ってきたので、大根のつまも作りました。
ついでに胡瓜でわさびの入れ物も。



→右の端っこに菊花大根も見えますか？
大根の真ん中で作って遊んでみました。



↓こちらは抜けてる日に新じゃがで作ったポテトニョッキ。
ちょっと時間がなくなってあわただしかったのでかなり巨大で、ニョッキというよりいも団子かも（笑）。
粉はじゃがいもの半量程度、加えていっていい感じの柔らかさでストップします。



久しぶりに作るとポイント忘れてますね
２つくらい作ってから思い出しました。。。フォークに粉をまぶして押し付けるのがポイントでした。



先にニョッキを作って娘に食べさせ始め、その後おつまみを徐々に。。。
↓牛肉の串焼き、ネギどん盛り。ゆずぽんとゆずコショウでいただきます。
万能ネギがとてもおいしいです。







おまけ。。。
昨年から気になっていたエステのクーポンがあったので、初めてリンパマッサージを体験。。。
最近肩と首筋のこりがひどくて、つらかったのです。



オイルで背中をマッサージしてもらうのは気持ちいいですね。
でも続けて通うにはかなりお金がかかります。
主婦にはもったいないかなと思ってしまいます。
誰か、私を癒して