シンプルなロールキャベツ

春キャベツもおいしいですがこの季節のキャベツも甘味が出てきますね。
シンプルなロールキャベツを作りました。
ハンバーグと同じように、塩でよく練って粘りを出すのですが、私がこだわるポイントは、当たり前ですがいい挽き肉を使うこと。
牛肉の偽装問題のとき、「よく混ぜるために何度も細かくひいてどろどろになってしまった」という冗談のような話が伝わりましたが、あまり細かいのは好きではありません。
肉の粒が感じられるような、あら挽きのものと、いつものお肉屋さんのひきたての合いびき肉をミックスして使います



いためタマネギ、牛乳にしめらせたパン粉（納得のいかなかったときの食パンをパン粉にしてあります）、ナツメグなど入れたら少しラップに取ってレンジにかけて味見
これで失敗なしです。



昨日はお仕事だったので、各自盛り付けて食べてくれるように書き置きしてお出かけしました
↓これは帰宅してから軽く食べた私の分。。。
遅い時間になったのでご飯は食べません。
（かわりにビール笑）



午前中は食パンを焼いて、さましてから切り分けて冷凍したり、洗濯物やお掃除など大忙し

食パンはスキムミルク入りでふんわり焼きました。
満足の出来でした



今日はちょっとのんびりしました。
これから夕ご飯のしたく始めなくっちゃ

コメントどうもありがとうございます。
みなさんとお話ができてとてもうれしいです